Девочки,подскажите как приготовить свинную печенку чтобы она была нежной и мягкой?За ранее спасибо!

Катя, любая печенка будет мягкой, если ее не пережаривать. разогрейте сильно масло и бросайте печень лучше небольшими порциями. если *надо с луком то и его сразу бросьте. посолите поперчите и как только крови не станет, снимайте. жилки все надо вырезать.

Спасибо,а то я как не пожарю,она получается жестковатой,но теперь поняла почему,я просто ее пережариваю!

Сегодня делала рулеты с маком ,по вашему рецептику,для первого раза я думаю получилось:-$ увижу как семейка будет кушать.СПАСИБО

Сегодня купила пресное слоеное замороженное тесто.Подскажите,что из него лучше сделать?

Тефтельки. Берем фарш и рис в пропорции 1*1 или 2/3 на 1/3. Рис варим до полуготовности, промываем, смешиваем с фаршем. Добавляем мелко порезанный лук, соль, перец, 2 яйца (это на 0,5 кг фарша). Можно чесночка. Перемешиваем, формируем тефтельки (примерно как котлетки, только покруглее). Обжариваем на среднем огне и в казанок или сковородку с высокими бортиками и толстыми стенками. Я заливаю смесью вода+кетчуп или томатная паста и немного майонеза + специи по вкусу (хмели-сунели например), накрыть крышкой и тушить 30-40 мин. Можно в духовке. Приятного аппетита

МОЖНО ПОРЕЗАТЬ СЛОЕНОЕ ТЕСТО НА ПОЛОСКИ, ОБМАКНУТЬ ОДНОЙ СТОРОНОЙ В САХАР И ПОСЫПАТЬ СЛЕГКА КОРИЦЕЙ И ИСПЕЧЬ 15 МИНУТ ПРИ *ТЕМПЕРАТУРЕ 180 ГРАДУСОВ.
ДАЖЕ МОЖНО МИНУТ 12-13

Пахлава, самса, пироги с фруктовой начинкой,а самое простое тонко раскатать тесто посыпать сахаром свернуть в рулет нарезать и в духовку.

Анаида, пожалуйста, расскажите как из слоеного теста сделать хачапури и "Наполеон"...

любой сыр, какой вам нравится , но чтоб плавился натрите на терке добавьте 2 сырых яйца,это на 400гр сыра. хорошо перемешайте рукой, если сыр недосоленный , добавьте соли. тесто расскатайте примерно толщиной 0.5 см. должны быть квадраты. в середину кладите одну столовую ложку начинки и защипывайте в виде конверта. верх смажте яйцом и выпекайте. на 200градусах в предворительно разогретой духовке

а наполеон я пачку теста 500гр делю на 4 части. раскатываю тонко 2мм и выпекаем на 200гр. до золотистого цвета. сырое тесто наколоть ножом на протвине. промазать обильно кремом верх посыпать пудрой. *крем: 400гр сл, масла взбить миксером с заварным кремом.

заварной крем: 2ст. сахара, 3ст. молока, 3ст.ложки муки хорошенько перемешать и варить до закипания. остудить и по одной ложке вливаем в масло. крем должен получится белый и воздушный!

Мне *не *нравится, *как *жена *готовит *печень *косули. *Может *у *кого *нибудь *есть *рецепт?

А ЧЕМ ПЕЧЕНЬ КОСУЛИ ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ТЕЛЯЧЬЕЙ?
ВЕСЯ ФИШКА В ТОМ, ЧТОБЫ НЕ ПЕРЕЖАРИТЬ

Я *уже *приготовил, *сейчас *буду *пробовать. *Если *не *получилась, *супруга *засмеёт. *Я *уж *подумал, *может *я *влез *в *это *дело, *совершенно *напросно? * И *на *хрена *мне *было *это *нужно? *Вся *кухня *в *дыму!

ГЕННАДИЙ, ХОТЕЛОСЬ БЫ УЗНАТЬ КАК ПОЛУЧИЛАСЬ ПЕЧЕНКА?
А ДЫМ ЭТО ФИГНЯ, ВЫТЯЖКА ВЫТЯНЕТ.
АНАИДА, СПАСИБО, НАДО ПОПРОБОВАТЬ * *БУДЕТ

ну тогда это уже будет не шарлотка, а пирог с яблоками. в таком случае, можно сделать любое тесто. песочное, слоенное!

Есть рецепт печени баранины , режем печень на кусочки примерно 5 см в длинну и ширина 0, 5 см *перчим душкутым перцем и солим , заворачиваем эти кусочки в пленку с жирном и обжариваем . *:-)

рецепт теста шарлотки "не бисквитное" : все как обычно;-) *мука сахар яйца *но меньше рз в 5 ! теста должно хватить только чтобы смазать яблоки *получается без традиционной шапки бисквита

ЗАПЕКАНКУ. НАПРИМЕР.ГОТОВЛЮ Я ТАК: ВЗЯТЬ 250 ГР. ТВОРОГА. ОТДЕЛЬНО ВЗБИТЬ 2 ЯЙЦА С *ПОЛ СТАКАНОМ САХАРА. СМЕШАТЬ С ТВОРОГОМ, *ДОБАВИТЬ 3 СТ. Л. МАНКИ,ПО 2 СТ.Л. РАСПАРЕНОГО ИЗЮМА И КУРАГИ.(КУРАГУ ПОРЕЗАТЬ МЕЛКИМИ КУСОЧКАМИ), ВСЕ ХОРОШО ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫЛОЖИТЬ МАССУ В СИЛИКОНОВУЮ ФОРМУ.ЗАПЕКАТЬ МИН 25-30 ПРИ 180 ГР. В РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ.

Подскажите как можно приготовить УТКУ, кроме того как в духовке (имеется в виду в домашних условиях), хотя были бы интересны ваши рецепты любых вариантов приготовления. Спасибо

Хозяюшки, помогите! * Кто помнит и знает рецепт СМЕТАННИКА, *поделитесь. Не знаю как назвать, *торт, *пирог? *Знаю, *что пекут коржи и перемазывают сметанным кремом. *Это было в советские времена, *у нас даже в кулинарии продавали. *Очень вкусно.

Я готовлю утку так.нарезала утку средними кусочками,вместе с костями сложила в толстостенную кастрюлю,сверху высыпала много нарезанного репчатого лука и болгарского перца,пару горошин черного перца,стакан воды и на медленный огонь под крышкой.

Часа два или три,смотрите сами,пока лук и перец совсем не разойдутся,утка к этому времени станет мягкая и очень сочная,добавьте соль и другие привычные вам специи

Единственный нюанс:минут за десять до окончания готовки я добавляю мелко порезанный соленый или маринованный огурец-хорошо нейтрализует утиный жир,иногда простоквашу-для этих же целей

пожалуйста, подскажите, чем можно заменить бальзамический уксус? по рецепту нужно всего несколько капель, не хочется из-за них покупать целую бутылку...

ЗДРАвствуйте.....Хорошо *заявленная *группа....Но я *походила *по альбому, полна *разочарования....МНОГО *фото, блюдо *внеШне *привлекательно, *а *рецепта *НЕт.....КАКОЙ *прок * с такого *рецепта ?....

подскажите как "замариновать" корень имбиря *(пробовал в гостях) предполагаю корейская или японская кухня

Хозяюшки подскажите! Какой можно приготовить салат из консервированной красной или белой фасоли?

Хозяюшки подскажите! Какой можно приготовить салат из консервированной красной или белой фасоли?

Консервированная белая фасоль,мясо отварное (можно куриное),свежий огурец, сухарики собственного приготовления (хлеб немного обжаренный на растительном масле),лук репка - все нарезать кубиками и заправить майонезом.Очень вкусно.

Фасоль,вареные яйца, обжаренные лук с морковкой , и слегка обжаренная копченая колбаса. Заправить майонезом.

Классический рецепт маринования имбиря. * * * * * *100-120гр. имбиря, 0.5ч.л. соли, 0.5 ч.л уксуса, лучше рисового, 1.5 ст.л сахара, 0.5 ч.л соевого соуса. * * * * * * * Очистить и измельчить имбирь, положить ломтики в чашу и залить холодной водой на 30 минут. Достать имбирь, положить в кастрюлю залить свежей холодной водой и довести до кипения, вытащить и дать остыть. Смешать сахар, соль, уксус и соевый соус. Размешивая довести до кипения, залить имбирь горячим маринадом. Через час имбирь готов.

здравствуйте Оксана . * подскажите *пожалуйста. весь ли имбирь надо изрезать? *я сама мариновала разок *и он сначало режется хорошо, а потом волокнится.

Я имбирь тёрла *на терке, на широком лезвии, для нарезки ломтиков. Мне больше нравится тонкие кусочки.

а в маринаде жидкости маловато ??? по рецепту- 1 ч,л на 1,55 ст л *солисахара ?

а Вы сами мариновали по этому рецепту ? *как Вы думаете сколько взять воды на 5 ти кратное кол-во *т,е, *на 500-600 гр имбиря ? мне кажется *1 литр многовато ?

Главное, что-бы весь имбирь был покрыт маринадом! Подготовьте имбирь, и посмотрите какой объем понадобится.

купила морской коктейль. Хочется не просто его съесть в новогоднюю ночь как всегда, а как-то красиво и вкусно использовать в салате. Подскажите что-нибудь.

Салат "Морской бриз"

Как раз туда входит морской коктейль.
сыр твердый кубиками
авокадо кубиками, сбрызнуть чуть лимоном, чтоб не потемнел.
перец болгарский разных цветов тоже порезать квадратиками.
помидорки черри или обычные лучше мякоть удалить и порезать средненько.
можно и креветки добавить или кальмара отварного и порезанного лапшой.
все смешать, уложить горкой на листья салата.
сверху майонез, перемешать перед употреблением.
мне очень нравится.
мы второй раз будем такой салатик делать.