Чтобы котлеты не получались сухими, нужно следовать некоторым правилам:
- Лучше готовить из смеси свиного и говяжьего фарша
- *Лук натереть на мелкой тёрке и добавить в фарш
- В фарш добавить булку, размоченную в молоке (прокрутить вместе с мясом)
- В фарш добавить воды (примерно 100 грамм на 0,7 г фарша) и хорошо пробить фарш на доске.
- Добавить соль, перец, хорошо всё перемешать и дать фаршу настояться минут 30-40 в холодильнике.
- После этого формуем котлеты и обжариваем их на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до золотистой корочки. До готовности можно довести в жарочном шкафу или в кастрюле чуть припустить с соусом.
Обратите внимание!!! Яйца в котлеты добавлять не нужно, они *затягивают* фарш и изделия становятся жесткими!

Елена! Вернитесь к комментариям от 30-го ноября, я там дала рецепт засолки лосося!

Здравствуйте, Елена! Даю Вам несколько рецептов салатов с солёными грибами, а что можно вообще из них делать, просто перечислю. Если что-то вызовет интерес - обращайтесь, подскажу.

Солянки, окрошки, винегреты, студни, заливное, вторые блюда из рыбы и мяса,и, наконец, пироги! Выбирайте, что по вкусу!

Картофельный салат с солёными грибами
Солёные грибы слегка промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.Отварной картофель, грибы, огурцы и репчатый лук нарезать ломтиком,перемешать, заправить солью и сахаром, полить маслом, украсить зеленью и подавать

Салат Грибная слойка
Солёные грибы, лук, растительное масло
картофель отварной
морковь отварная
сыр твердый
яйца
майонез

Солёные грибы и лук мелко порезать, перемешать, добавить немного раст. масла и выложить слоем на тарелку
Картофель мелко порезать, выложить сверху, немного промазать майонезом
Мелко нарезанную морковь уложить слоем на картофель, чуть промазать майонезом
Следующий слой - сыр, натёртый на крупной тёрке и промазанный майонезом
сверху слой натёртых на мелкой тёрке яиц
Салат можно *припорошить* зеленью и подавать! Приятного аппетита!

Салат Онежский
капуста 100г картофель 2шт лук-репка 1шт чеснок 1долька солёные грибы(рыжики, грузди, волнушки) 2ст.л. клюква (брусника) 3ст.л. растительное масло 3ст.л

Капусту нашинковать мелкой соломкой, растереть с солью. Варёный картофель нарезать ломтиками, лук соломкой, измельчить чеснок.
Солёные грибы нарезать соломкой, посыпать клюквой, добавить растительного масла и перемешать

Леночка,где же Вы пропали? :) :) :) . У меня к Вам назрел вопрос. Знаете ли Вы рецепт недорогого но вкусного печенья? У меня сыновья студенты-общежители. :) . Просят любого *печенья главное чтобы много. :) :) :)