"ПОДЖАРКА"
Берём в одинаковых пропорциях куриное филе и грибы, 2-3 луковицы. Режим как нравится, жарим, смешиваем всё, заливаем сметаной (на глаз)и тушим минут 15-20. Вкуснятина получается.

Салатик"Нежный поцелуй"
1-й слой куриное филе отварить,нарезать соломкой и положить на дно салатницы.
2-й слой апельсины очистить от кожуры,порезать соломкой выложить на куриное мясо.
3-й слой яблоко порезать соломкой,выложить на апельсиныи промазать хорошенько майонезом.
4-й слой Потереть сыр на мелкой терке.
Салат готов.очень нежно и вкусно.

Рулеты оду(индюшиные).Взять 2 грудки. Отбить хорошо. Посыпать перцем черным, солью.приправкойдля мяса. Положить нарезанную морковь, и чеснок. На однугрудку зубка 3!Вкус не испортишь чесноком. Свернуть плотно рулетом.Обмотать ниткамивокруг хорошенько.Закипятить воду, добавить луковойшелухи. Соль.Положить рулеты. Варить 1.5 часа. на медленном огне.Остудить. Толькопотом снять нитки. Обсыпать перцем красным. еслилюбите острое. Нетшелухи. Тогда варите без нее. Потом только запекитенемного для цвета.Да если грудка не жирная добавьте немного жира индюшиного илижиракуринного, когда будете ложить морковь. Приятный аппетит!

Куриные крылышки в чесночном соусе
Соус: 2 зубчика измельченного чеснока, сок 1 лимона, щепотка соли, перца, укроп, петрушка.
Основа: 100 грамм растительного масла, 1 лимон, 0,5 кг куриных крыльев, 1 ст. ложка горчицы, 1 ст. ложка майонеза, соль, перец.
Приготовление соуса: все продукты для соуса смешать и дать настояться 1 час.
Приготовление основы: крылья замариновать в смеси горчицы,соли, майонеза, перца и сока лимона (в течение 5-6 часов), затемобжарить на растительном масле или запечь в духовке. Подавать с соусом.

Куриная (индюшиная) шейка фарщированная. *Аккуратно срезать поплечевому поясу кожу и снять не разрезая с шейкой. Широкуючасть сшить ниткой. Сделать начинку: Нашинковать не оченьмелко лук репчатый. Нарезать кусочками масло и куриный жир, смешать. Добавить муку. Всё хорошо перемешать и начинить шейку.Не очень плотно. Зашить шейку. Опустить в кипящий бульон иварить до готовности. Готовую шейку нарезать кусочками икушать с бульоном или отдельно. На Украине шейку начиняютпотрошками. Приятный аппетит. (pl)

Курица по вьетнамски: 4-5 окорочков или каких угодно частей курицытакого же объёма.На сковороду насыпать 4 столовые ложки сахара ирастопить до золотисто-коричневого цвета+6 столовых ложек воды+80-100г. сливочного масла.Размешать до однородного состояния,всё наогне.Курицу посолить,поперчить,выложить на сковороду.Накрыть крышкой итушить до готовности.Если кусочки большие можно перевернуть.Соус можетначать сильно густеть,подлить немного воды.Чеснок 5-6 больших зубчиковнарезать мелко или подавить.Положить в готовое блюдо,перемешать и датьнастояться под крышкой минут5-7.Приятного аппетита!

Куриный рулет "Особый "
*приготовить филе с курицы,посолить+молотый перец;выкладывем на филе кислие яблоки,порезанные небольшими кубиками;покропить
сокомс лимона и посыпать панировочными белыми сухарями;сворачивем рулет;можна перевязать в 3-х местах(по краям и по середине);
продолговатуюформу (как на кекс) обложить фольгой;аккуратно положить туда рулет,помазать сливочным маслом,посыпать чёрным саха-
ром и выдавить туда сок с 1-2-х апельсин ,закрыть фольгой ;
* *10-15 минут печь в гарячей духовке;потом при средней т· до готовности ;охлаждаем в форме;потом ставим в холодильник;
холодным режем и подаём на стол . (F)

можна вместо яблок начинить фаршем с свинины (фарш +соль+молотый перец+поджаренный лук);
только тогда филе надо посолить,поперчить и обмазать толченым чесноком(немножко) и петрушкой;
если курица большая до 3-х кг,то я филе делю пополам и делаю 2 рулета с разными начинками; (F)

КУРИЦА НА БАНКЕ. Моем целую курицу,посолить,перчика и(или) можно специями.В банку 0,700мл наливаем горячей воды,туда тоже соли и где то головку чеснока,(можно половину)подавить или порезать мелко.Одеваем курицу на банку,если не лезет,делаем надрез у курицы чтоб пролезла.Потом ставим в холодную или теплую духовку(чтоб банка не лопнула)и готовим минут 40,потом можно ножом дырочку сделать у курицы и если кровь не идет,то курица готова.Потом снимаешь из банки. И можно кушать. Она получается очень сочной,а корочка очень хрустящеи.

Куриные оладьи.
На 1 кг. куриного филе 5 яиц. Филе порезать мелкими кусочками, добавить яйца, 1 ст.л. крахмала, соль, перец по вкусу. Всё смешать и жарить на подсолн. масле, выкладывая тесто ложкой.