Спасибо за рецептик!!!!!самое то что нужно!!!!!!!сейчас лето все овощи в достатке!!!!!

Елена, подскажите пожалуйста как приготовить начинку для пирога из свежей капусты.

Очищенную и мелко порубленную капусту залить молоком и тушить до готовности. Лук мелко нарезать и обжарить в масле, затем смешать с тушеной капустой и нашинкованными сваренными вкрутую яйцами, смешать.

Леночка. она любит все, но хочется чем-то удивить. Хочется сделать вкусненький и *оригинальный салатик, горячее и тортик.Посоветуйте пожалуйста, что-нибудь интересное!!!

Салат «Блаженство».
1 банка консервированной кукурузы,
2 плавленых сырка натереть на терке (предварительно заморозив),
3 яйца порезать кубиками,
2-3 свежих огурца порезать кубиками,
1 банка консервированных ананасов.
Все смешать и заправить майонезом.

Паштет из куриной печенки:Печень – 1кг
Лук – 0,5кг
Морковь – 0,5кг
Масло сливочное – 100-150гр
Соль, перец по вкусу
Морковь натереть на крупную терку, лук нарезать соломкой и обжарить до готовности на растительном масле. Печень нарезать кусочками и тоже обжарить на растительном масле. Пока печень не остыла пропустить это все через мясорубку, лучше два раза, чтобы паштет был нежнее, и добавить соль перец и сливочное мало. Сливочное масло придаст печени более нежный вкус и сделает паштет мягче. Рецепт такого паштета хорош тем, что его можно просто мазать на хлеб, а можно подать в печеных корзиночках, корзиночках вырезанных из помидоров. А так же можно выложить на тарелочку в форме ежика и майонезом или растаявшим маслом в пакете через маленькую дырочку нарисовать мордочку и колючки, украсить все зеленью, как будто ежик в траве. Можно сделать рулет из паштета, на полиэтиленовый пакет выложить паштет слоем 2 – 3 см, сливочное масло нарезать брусочками толщиной 1,5 см. выложить масло на паштет в длину и свернуть колбаской, так, чтобы при нарезании паштета масло оказалось в центре. Положить в морозилку, чтобы рулет застыл до такой стадии, чтобы его можно было нарезать кусочками 1 - 2 см. и второй вариант рулета, на паштет, разложенный на полиэт. пленке намазать сильно мягкое сливочное масло слоем 0,5см и свернуть рулетом. В разрезе выглядит очень оригинально. Таким образом каждый раз, к приходу гостей, ты сможешь подавать один и тот же паштет, но он постоянно будет выглядеть новым блюдом.

Перец по-гречески: 8 сладких перцев,300грамм куриного филе, 2 помидора, 200 грамм риса, 100грамм черных оливок, 1 луковица, 100 грамм сыра, 3 зубчика чеснока, растительное масло, перец, соль. Рис отварить до готовности, куриное филе мелко нарезать, обжарить вместе с луком, посолить, поперчить. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Оливки порезать кубиком. Перец вымыть, разрезать вдоль пополам и очистить от семян.Бланшировать его *2-3 минуты. Мясо смешать с варёным рисом, оливками, помидорами и чесноком.Полученной смесью заполнить половинки перца, посыпать тёртым сыром и выложить на смазанный маслом противень. Запекать при т-ре 180 градусов 20-25 минут (можно посыпать сыром в середине запекания, чтобы он не подгорел)

Ну если нет проблем с продуктами, тогда нужно подключить фантазию...Привычные блюда уже приелись, поэтому говорят, что в гостях всегда всё вкуснее! Да не вкуснее, а просто приготовлено другими руками, добавлены другие специи, запанировано и обжарено не так, как у вас: в итоге то же, да не то!. Мясной фарш прокрутите на мясорубке с добавлением репчатого лука, булки, размоченной в молоке. Добавьте соль, перец белый, или паприку сладкую (можно и то и другое). На 1 кг фарша добавьте 0,5 стакана воды. всё хорошо перемешайте, отбейте фарш на доске и дайте ему настояться в холодильнике примерно 40 минут. За это время готовим начинку . Выбирайте: 1-грибы, обжаренные с луком. 2- омлет и нарезанная зелень укропа плюс немного чесночка. *3-чернослив без косточек предварительно размоченный 0, 5 часа и мелко нарезанный плюс мелко нарезанный чеснок и измельченный грецкий орех. 4- картофельное пюре( без молока, только с маслом плюс желток сырого яйца ) *Фарф поделить на небольшие шарики, примерно 100г, на мокром полотенце разложить и сделать лепёшки, на них - начинку. Поднять край полотенца и свернуть рулетики. Запанировать во взбитом яйце, потом в сухарях. Обжаривать *на сковороде со всех сторон, до готовности довести в духовке при т-ре 180 градусов примерно 10 минут. Приятного аппетита!

Вот ещё несколько моих любимых закусок и блюд:Попробуем совместить, чтобы было недорого, красиво и вкусно. 1. -Салат-коктейль :150г куриной отварной грудки( руками измельчить на волокна)Огурцы свеж. порезать тонкой соломкой, яйцо(белок)соломкой, чернослив без косточек, предварительно размоченный(0, 5 часа) соломкой, грецкие орехи измельченные, всё аккуратно перемешать, уложить в фужер, сбоку - майонез, посыпать измельченным желтком, украсить зеленью. Подавать охлаждённым, не перемешивая с майонезом!.

2- Заливное из говядины (можно из языка, рыбы и т.д.) В кастрюлю с подсолёной кипящей водой,1-й луковицей и 1-й морковкой,опустить кусок говядины и на медленном огне отварить *её до готовности.Остудить, нарезать мелкими ломтиками, или кубиками(сейчас поймёте - почему) Яйцо сырое аккуратно разбить с одной стороны и вылить его содержимое. в скорлупу яйца накладываем нарезанную говядину, зел. горошек, отварную морковь(с ней варили мясо), соленый мелко нарезанный огурец. Всего по чуть-чуть. Желатин, предварительно размоченный в холодной воде соединяем с процеженным бульоном и подогреваем, помешивая. Получившимся бульончиком заливаем всё то, что внутри яйца и даём остыть до полного затвердения желе в холодильнике. ЯПотом на 1 секунду опускаем яйцо в горячую воду и чистим, как обычно! Получается заливное в форме яйца. Очень красиво! Сложно? Тогда сделайте то же самое в маленьких фольговых формочках для выпечки!