А мне мама такой секрет передала для огурцов: перед тем,как закатать,прогреть дно- поставитЬ в кастрюлю с кипящей водой на 2-3 минуты( не забыть постелить на дно салфетку) когда не ленюсЬ и сделаю,не мутнеют и не взрываются

Перец фаршированный помидорамиВам понадобится:
50 сладкихперцев
1,5 кг репчатого лука
небольшие помидоры
Для маринада:
100 г соли
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1 стакан уксуса
Способ приготовления:
Подготовить перцы, вырезав плодоножки и удалив семена, промыть помидоры,кольцами нарезать лук.
В каждый перец положить по 1 целому помидору, пересыпая колечками лука,выложить перцы в кастрюлю.
Все составляющие для маринада соединить, довести до кипения, залить перцы,проварить на медленном огне 20 мин.
Далее фаршированный помидорами перец раскладываетсяпо стерилизованным банкам и закатывается.

Салат зимний очень вкусно, попробуйте. * * * * в 1л банки можно 1.5л банки слоями ложим *помидоры красные режим на дольки затем огурец режим, потом ложим капусту(Заранее нарезать).болгарский перец тоже мелко нарезать. *каждый слой чуть чуть посолить. * в каждую банку на 1литровую банку ложим 2 ст. л. уксуса. * Стерилизовать *30 минут. затем добавить 2ч. л. раст. масла и закатывать. * зимой добавить лук и кушать. салат очень вкусный.

ответила другу Светик !!!
Светик! (извините, но Вы так подписаны). Меня заинтерисовал Ваш рецепт фаршированного перца. Для маринада, сколько берется воды?

Маринованые огурцы с кетчупом*Чили*



-на дно 1л банок положить 1ст.ложку сухой горчицы,положить огурцы,и залить маринадом.

-на 1л воды,1стакан сахара,1стакан уксуса,2ст.л соли,1п.кетчупа чили-300г,5-6 горошин черного перца.стерелизовать 15мин.

АДЖИКА из КАБАЧКОВ
2кг кабачков, 2 острых перца, 200г лука, 200г моркови перекрутить на мясорубке, добавить 400г томатной пасты, 250мл растительного масла, 200г сахара, 1ст. л. соли, 100мл уксуса, перемешать, довести докипеия и варить 15минут, затем добавить 100г мелко нарезанного чеснока и зелень укропа, петрушки, сельдерея - на любителя, проварить еще 5минут. Горячей разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Я мариную так:_почистить грибы,нарезать ,отварить,когда сварятся хорошо промыть под холодной водой.

Варю маринад:_когда закипит вода ,добавляю сахар и соль в одинаковой пропорции,сколько сахара столько соли,лавровый лист,перец черный горошком,уксус наливаю на вкус,пробую маринад,когда етот маринад закипит,положить в него отваренные грибы и пусть покипит минут 5,затем шумовкой выбираю грибы с маринада и ложу в банки 0,5л,опять маринад закипит и залить его в банки с грибами,закатать.

Привет из Сибири! Подскажите,как солить,мариновать,а самое главное как делать икру из грибов.

Здравствуйте,подскажите пожалуйста можно ли что нибудь сделать из ранней капусты на зиму?

Вычитала и сделала очень легкии рецепт ткемали: алыча(слива,терн) заливается водой и проваривается,пока косточки не будут отделяться. Протереть фрукты через сито и помешивая,проварить минут 5 на среднем огне. Можно *уже закатывать. А зимой открыть,добавить растолченные зерна кориандра,чеснок,подсолить. Я сейчас на стол сделала баночку так,только добавила еще свежую кинзу,рейган. Мы эту банку съели за раз с жар.картошкой и сосисками