купила индейку на Новый год. Знаю несколько отличных рецептов приготовления и начинки. Девочки, может у кого-то есть СУПЕР рецепт? Буду очень благодарна.

Праздник громкий, заводной,
С елкой, выпивкой, гульбой.
Любим, чтоб столы ломились,
Чтоб уелись и упились.
Бал на праздничном столе
Начинает «Оливье»
А какая тут гулянка
Если нет у вас солянки?
С огурцом, грибами, уткой…
Эка радость для желудка.
Свекла с чесночком натерта,
Курочка в красивой корке,
Сельдь « под шубой» - просто класс!
Глянешь – радуется глаз.
Рыбка красная в нарезку,
К ней маслины для довеска,
Балычок, колбаска, сало,
Чтоб в желудке не урчало.
Гусь, в духовке запеченный,
Расстегай, слегка перченый.
Бутербродики с икрой,
Хрен с горчицей под рукой.
А с большою мерной ложкой
На столе всегда картошка.
Без картошки - что за стол?
Под картошку – разносол.
Здесь соленые грибочки,
Здесь огурчики из бочки
Торт конфеты и печенье
Вот по-русски угощенье.
Любит русский наш народ
Светлый праздник Новый год

Капуста получается вкуснейшая, съедается очень быстро.Делаю постоянно баночку за баночкой всю зиму.
Капусту смешать с морковью и плотно набить в банку. Добавить 2-е стол. ложки соли. *Залить все холодной водой из под крана. Поставить банку в миску на 3-4 дня при комнатной температуре (из банки в миску будет вытекать вода, надо только не передержать). Потом в воду из миски добавить 1 стакан сахара, размешать и залить обратно в банку (воду из банки предварительно слить). Закрыть крышкой, держать сутки при комн. температуре, потом в холодильник и можно есть .Получается очень вкусная хрустящая капуста. Делается просто и быстро.

Я люблю вот такую капустку:Понадобится 2-3 кг капусты, 1-2моркови. Для маринада на 1 литр:, две третьих стакана сахара,две третьих стакана 9% уксуса,2 ст. ложки крупной соли. Капусту нужно нашинковать, добавить тёртую морковь и перемешать. Сложить не очень плотно в 3-х литровую банку,залить горячим маринадом и прикрыть крышкой, оставить в комнате на сутки. На следующий день убрать банку в холодильник. Капуста готова. Подавать с маслом, *луком.. Конечно, это не квашеная капуста, но очень вкусная!

С этого выходит *две 3-х литровые банки , а маринад надо готовить на 3-х литрах воды.

Салат из мидий с яблоками и огурцами
- *мидии (консервированные) - 1/2 банки
- *яблоки - 1 шт.
- *лимон - 1 шт.
- *маринованные огурцы (небольшие) - 2 шт.
- *майонез - 1 ст.л.
Одно яблоко порезать небольшими кусочками, добавить полбанки мидий Огурцы и кусочек кожуры лимона порубить очень-очень мелко на кубики Добавить чуть-чуть соли, лимонного сока и столовую ложку майонеза.

Салат из мидий с горошком
- *вареные мидии - 250г
- *зеленый горошек (консервированный) - 200г
- майонез - 100г
- * зеленый салат - 100г
- *лук репчатый - 2 небольшие луковицы
- *масло растительное - 1-2 ст.л.
- яйцо - 2 шт.
- * соль, зелень петрушки или укропа - по вкус
Вареные яйца очистить и измельчить. Укроп, зеленый салат измельчить. Репчатый лук нашинковать. Подготовленные продукты смешать, добавить вареные мидии, зеленый горошек, соль, растительное масло и все перемешать. Салат заправить майонезом, украсить зеленью.

Салат из мидий с кукурузой
- *мидии - 100-200г
- *кукуруза (консервированная) - 300г
- *лук репчатый - 1 шт.
- *картофель - 3-4 шт.
- *растительное масло - 2-3 шт.
- *уксус с сахаром - по вкусу
- *соль
- *перец - по вкусу
- *яйцо - 1 шт.
- *зелень - по вкусу
В подготовленное мясо мидий добавьте зерна консервированной кукурузы, лук, ломтики отварного картофеля, заправьте постным маслом, уксусом с сахаром, солью и перцем. Посыпать рубленым яйцом и зеленью.

Салат из мидий с рисом
- *мидии - 600г
- * рис - 150г
- *масло растительное - 2-3 ст.л.
- уксус 3%- ный - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- * помидоры
- *черный перец, соль, лавровый лист, зелень петрушки или *укропа - по вкусу
Рис промыть и отварить в подсоленной воде. Свежие мидии залить небольшим количеством молока или воды, добавив черный перец, соль, лавровый лист и варить на среднем огне 20-25 минут. Готовые мидии охладить и мелко нарезать.
Подготовленные продукты смешать, добавить растительное масло, уксус, соль, перец. Все хорошенько перемешать, украсить зеленью, нарезанными яйцами и помидорами

Салат из мидий с креветками
- креветки (варено-мороженые) - 400г
- спаржа - 500г
- мидии - 200г
- сливки - 5 ст. л.
- майонез - 2 ст.л.
- лимонный сок - 2-3 капли
- белый перец - щепотка
- соли и сахара -по вкусу
- красный перец (сладкий) - 1 ч.л.
- укроп - 2 ч.л.
- листья салата
Разморозить креветки. Сварить спаржу в слегка подсоленной воде в течение 15 минут, затем остудить в холодной воде. Смешать креветки со спаржей. Выложить посуду салатными листьями и разложить на них креветки. Смешать майонез, сливки, лимонный сок, добавить мидии с 2 столовыми ложками маринада, соль и перец. Заправить этой смесью креветки и посыпать зеленью