Рыба заливная
Наталья, я не знаю, какая у Вас рыба. Даю рецепт, а рыбу берите ту, которая есть у Вас. Всё остальное - без изменений.
форель (суповой набор) хвост, голова морковь 1 шт. лук 1 шт. перец душистый 4-5 шт. гвоздика 3 шт. зелень сельдерея, петрушки, укропа соль лавровый лист 1-2 шт. яйцо 2 шт. сливки 100 мл лимон 1 шт. желатин 30 г (2,5-3 ст.л.)
Рыбу (у меня голова, хвост и остов форели) почистить, вымыть, обязательно удалить жабры. Голову можно разрезать на части.
Сложить всё в кастрюлю, залить водой, чтобы она только покрывала рыбу, довести до кипения, снять пену, добавить лук(целиком), морковь, пряности, соль и варить на очень маленьком огне примерно 20-25 мин. перед окончанием варки выжать в бульон сок половинки лимона (для подкисления и осветления).
Рыбу выловить, бульон процедить (если на поверхности есть жир - обязательно снять), охладить. Отлить примерно стакан бульона и замочить в нём желатин
Мякоть аккуратно обобрать с костей, не забудьте, в голове есть мясо, которое сразу не разглядишь: на "щеках", за глазами и (если рыба крупная) в нижней челюсти.
Нам понадобится примерно 800-900 мл бульона, отливаем его в отдельную посуду, нагреваем, вливаем разбухший желатин, хорошо размешиваем, до его полного растворения, не кипятить!! Остужаем бульон, отливаем: 100 мл (для белого слоя), 400 мл (для прозрачного слоя), остальной бульон перемешиваем с рыбой, выливаем в форму для заливного и ставим застывать.
Пока первый слой застывает, варим яйца, нарезаем лимон и морковь, готовим украшение.
Для белого слоя смешиваем 100 мл бульона и сливки. Выливаем на застывшее заливное с рыбой, ставим в холодильник. Этот слой тонкий и застывает очень быстро
По белому полю раскладываем наше украшение, кому как нравится и осторожно из ложки поливаем все детали прозрачным бульоном, ставим в холодильник. Через несколько минут, когда украшение приклеится как следует, потихоньку заливаем его оставшимся прозрачным желе. Всё! Оставляем застывать до утра.
Приятного аппетита!

Нет, Галина! Это моя группа, и я являюсь её администратором, поэтому там есть у меня другие возможности! Ищите группу и вступайте!

Спасибо большое, попробую..найти, просто я еще мягко скажем "чайник" но " не святые горшки обжигают" (lo)

Я Вас сейчас приглашаю в друзья, на моей странице найдёте группу Полезные советы. Так будет проще всего, раз вы не знаете.

Девочки! Кто не может найти группу *Полезные советы* пишите мне или сюда или на мою страницу в одноклассниках, не стесняйтесь!

Спасибо большое, нашла... присоединилась, оказывается все так просто.. ничего я научусь, я легкообучаемая...просто некому подсказать , живу одна..

Елена, для украшений делается "жесткое" тесто на соде и воде, украшают сахаром и сахарной пудрой.... а если хотите сделать коричневое (обычно шоколадный пряник) - добавте в муку порошок какао..... Вот и все - это основное..... (даже если "забудете соду - не "страшно", а вот соль не забудьте... - хотя я и её "забывала" и получалось не плохо..... "Красить" такие "игрушки" лучше соком свеклы, моркови....( красятся теплые, испеченые изделия)......

ты другие слова вообще знаешь?вот реально уже ну несмешно!если хочешь удивить,заговори на нормальном языке!поверь ажиатажи будет больше вокруг твоей персоны!

Лариса спасибо за рецепт пряничков!А может есть рецепт каких-нибудь *необычных украшений:что-нибудь из мастики,карамели,шоколада и т.п..Видела однажды в передаче"Сладкие истории"как делали из карамели шарики на ёлку, ********sat-univers.info/antenna-vybor-i-nastroika/ но вот к сожалению рецепт приготовления не запомнила,а ещё там новогодние игрушки из безе делали.Может кто знает как подскажите пожалуйста!!!Очень хочется ребёнку сюрприз сделать!!!

Ну ими же не полностью всю ёлку украшают!Несколько штук и вешают перед самым праздником,а за Новогоднюю ночь все можно съесть!Салаты же за ночь пылью не покрываются!Зато знаете,как всё это можно обыграть!Представте Ваши гости за столом,а вы подходите к елке,снимаете игрушку,пьете шампанское и...едите игрушку!!!Думаю не плохой розыгрыш.Да и детям интересно:с елки и в рот.