Ягодное мороженое.
Надо: 4 желтка
* * * *
* * * * 200 гр сахарнои пудры
* * * * 200 гр ягод ( клубника, черника,ежевика и тд)
* * * *
* * * * 400 мл 38% сливок
* * * * 50-100 гр сахарнои пудры
* * * *
Приготовление: взбить миксером желтки до густои белои массы. В отделнои миске взбить ягоды с сахарнои пудрои до однороднои массы. В 3-и миске звбить сливки с сахарнои пудрои. Затем соединить содержимое 3-х мисок, выложить в форму и замораживать минимум 6 часов. Перед подачеи на стол мороженое следует переставить из морозильника на 1 час в холодильник, тогда оно легче режется. (Y)

Торт-мороженое с корнфлекс.
3 стакана корнфлекс
3/4 стакана коричневого сахара
100 г маргарина
1 стакан (100г) кокосовой стружки
100 г крупно порубленных грецких орехов или миндаля.
Все смешать , выложить на противень , покрытый бумагой для выпечки. Выпекать до светлокоричневого цвета. Остудить.
5 яиц разделить на белки и желтки. Белки взбить до плотной пены с 1/2 стакана сахара. Желтки взбить , смешать со взбитыми белками.
500 г. сладких ванильных сливок (можно растительных) взбить. Смешать с яичной массой.
В большую прямоугольную форму выложить половину крема , посыпать половиной остывших крошек . Затем - опять крем , и опять - крошки. Заморозить минимум 6 часов.

Торт - мороженое " МАНГО"
5 яиц
500 -550 мл сладких сливок
1 баночка (280 г)замороженного мангового концентрата.
шоколадные вафли
100 г горького шоколада , натертого на крупной терке
100 г сахара
Белки взбить с сахаром. Желтки взбить , смешать с белками. Сливки взбить с манговым концентратом (не размороженным). Смешать яйца и смесь сливок с манго.
Выложить в большую форму половину мороженного , посыпать вафельными крошками и половиной шоколада. Сверху - вторую половину мороженого . и опять посыпать крошками и шоколадом. Заморозить минимум 6 часов.

NB !! В рецепте " ягодное мороженое" Ягод надо брать 400 грамм, не 200!!! Я, когда делала ето мороженое, брала по 200 гр черники и 200 gr клубники. Сливочно-желтковуиу массу, соответственно, делила на 2 части. Кстати, в ету самуиу сливочно-желтковую массу можно добавлят орехи, резаныи шоколад, марципаны, Беилис и тд!!! Пропорции - на ваше усмотрение, получается все равно о-о-о-о-чень вкусно. ;-) (^)

МОРОЖЕНОЕ МАНДАРИНОВОЕ. 5 мандаринов, 2 ст. сахара , 4 ст. воды, сок лимона. В кипящий сахарный сироп положить тертую цедру и сок мандарина и лимона. Настаивать 5 минут, процедить, заморозить.

АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ 500 г сахара растворитьв 1 литре воды, добавить 2 стакана молока и цедру 2 апельсинов.

поставить смесь на слабый огонь, довести до кипения, охладить. Вылейте сок 4 апельсинов и 1 лимона. Выложите в форму и поместите в морозилку.

мороженое за пару минут- в блендер положить замороженные фрукты или ягоды ( мы берём клубнику), добавить вахар по вкусу, кто любит ванилин и сливки и всё взбить, мороженное готово!

Дима вы не сказали сколько нужно белков яиц и сахара для мороженого? мне понравился ваш рецепт!

Всем огромное СПАСИБО, За рецепты,где я только не искала,ну теперь мои мужички будут довольны!:-)