Фаршированные кальмары «Поросята» * * Ингредиенты
• 8-10 тушек кальмаров
• 1 стакан вареного риса
• 3 яйца
• 100 г маринованных грибов
• 2 луковицы
• 1 морковь
• соль
• перец
• майонез
Кальмарыпочистить, не повредив тушки. Отварить в кипящей воде ровно 3 минуты.Лук мелко покрошить. Морковь натереть на мелкой терке. Лук и морковьобжарить, затем остудить. Грибы мелко порезать. Яйца мелко порубить.Смешать рис, грибы, яйца, обжаренные лук с морковкой, все посолить,поперчить. Добавить майонез и хорошо перемешать. Получившейся массойнафаршировать тушки кальмаров. Сделать поросят. Для этого вырезать изморковки пятаки, ушки, хвостик. Из горошин черного перца сделать глазки.

Кальмар фаршированный * * 2 кальмара
1пачка крабовых палочек , 40 гр майонеза. 3гр желатина, 1 лимон, зелень, соль.
-Кальмаров промыть, очистить, варить 5 минут.
-Желатинзалить холодной водой, дать набухнуть, лишнюю воду слить и соединить с60 гр теплого отвара от кальмаров,довести до кипения , процедить иохладить. Охлажденное , но не застывшее желе взбить с майонезом.
-Тушкикальмаров наполнить крабовыми палочками и залить майонезом сжеле.Уложить вертикально в форму и охладить до застудневания соуса.
-При подаче нарезать поперек ломтиками, посыпать зеленью, добавить в оформление лимон.
Получается легко и вкусно, можно добавлять креветок.

Салат "Белый жемчуг" * * Кальмары - 600гр.
Редька зеленая - 2-3шт.
Сыр твердых сортов - 300гр.
Яйца - 3шт.
Майонез (самый вкусный)
Отварить кальмары и яйца.
1 слой - кальмары (соломкой), смазать майонезом.
2 слой - яйца (натереть на крупной терке), смазать майонезом.
3 слой - сыр на мелкой терке и смазать майонезом,
4 слой - редька на крупной терке и майонез.

Салат из морепродуктов.200гр. крабового мяса, 0,5 консерв. зелёного горошка,1 яйцо, 300гр. кальмаров, 1 свеж. огурец,300гр. креветок, 1 солён. огурец, 1 средняя луковица, 100гр. майонез. Крабовое мясо порубить, кальмары отварить, порезать соломкой, креветки сварить, очистить. Сварить яйцо, белок ижелтокизмельчить по отдельности. Огурцы нашинковать соломкой. Выложить всё на большое блюдо горками. Лук порезать полукольцами, уложить в центре. Всё полить майонезом. украсить зеленью.(pl)(pl)

<font color="#0076a3">Кальмары по грузински.
Продукты:300 гр. отварных кальмаров, 6 зубчиков мелко рубленного чеснока, 2-3ст.л. измельчённых ядер грецких орехов, 3 ч.л. 3%-ного уксуса, 2 ст.л.раст. масла и 1 ст.л. рубленной зелени.
А теперь само приготовление:из чеснока, орехов, раст. масла и уксуса готовим соус. Просто берём ихи тщательно перемешиваем. Кальмары режем узкими полосками и выкладываемих в салатник. Поливаем получившимся соусом и посыпаем зеленью.

салат "НА СКОРУЮ РУКУ".Отварить яиц (2-3шт),креветки(200-300гр).В салатник сложить нарезанные яица,креветки,2-3соленых огурца,200гр крабовых палочек .Перемешать.Посолитьпо вкусу.Заправить майонезом.

салат "НА СКОРУЮ РУКУ".Отварить яиц (2-3шт),креветки(200-300гр).В салатник сложить нарезанные яица,креветки,2-3соленых огурца,200гр крабовых палочек .Перемешать.Посолитьпо вкусу.Заправить майонезом.

Креветки запеченные с сыром под винным соусом
Ингредиенты:
креветки - 0,3кг,
1 луковица, 4 помидора, 2 зубчика чеснока,
50г панировочных сухарей,
100г сыра,
3ст.л. растительного масла.
200мл белого вина,
по 2ст.л. петрушки и душицы,
соль, перец.
Лук поджарить на растительном масле, добавить помидоры без кожицы, порезанные кубиками. и вино, протушить 5мин.
Чеснок измельчить, добавить сухари и тертый сыр, мелко нарезанную зелень.
В форму выложить креветки, сверху полить винным соусом, посолить, приправить и посыпать сырной массой.
Запекать 10 минут.

Бефстроганов из кальмаров
Ингредиенты:
- кальмары - 500г
- сметана - 2.5 ст. л.
- пшеничная мука - 2 ч. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
- перец и соль - по вкусу.
Кальмары почистить, помыть, слегка отбить, нарезать кусочками шириной 5-8 см, посыпать солью, перцем и обжарить в масле с мелко нарезанным луком. Потом посыпать мукой, размешать и снова жарить до золотистого цвета. После этого добавить сметану и тушить до готовности. На гарнир подать жареный или отварной картофель, соленые огурцы.

Салат с креветками
Сварить и
очистить креветки — 300г (Можно импровизировать — вместо креветок положить нарезанное
крабовое мясо или нарезанные крабовые палочки)
Натереть и пассировать
на подсолнечном масле 2 средние морковки (остудить дать маслу стечь)
Пожарить на
подсолнечном масле до готовности 300г шампиньонов (остудить дать маслу стечь)
Порезать мелко 1
крупную сладкую луковицу лука
Порезать кубиками
2 отварные картофелины
? банки консервированной
кукурузы
Баночку оливок или маслин порезать колечками
Кубиками порезать
1 свежий или маринованный огурец
Мелко порезать ? пучка
укропа
Все аккуратно перемешать с майонезом,
выложить в салатник и украсить веточкой укропа, креветками и колечками оливок.
Очень сытно и вкусно.