Сливовый штрудель по швабски
1 кг слив
80г сахара
для теста 250г муки
30 г растительного масла
8 ст л теплой воды
щепотка соли
для начинки 4 яйца
20 г сахарной пудры
1 чл корицы
40 г сахара
60 г муки
60 г лесных орехов измельченых
для посыпки растопленое сливочное масло и измельченые сухари или сухие булочки

Штрудель (он же струдель, нем. strudel) считают своим национальным блюдом представители разных национальностей. Не будем выяснять, кто больше или меньше прав в этом вопросе. Часто рецепты штруделя отличаются только начинками, т.к. рецепта - вытяжное бездрожжевое тесто. Самые популярные, несомненно, рецепты венского яблочного штруделя, вишневого штруделя, макового и орехового штруделя. Однако штрудели готовят не только сладкими. Во многих странах пекут мясной штрудель или штрудель с грибной, капустной или рыбной начинкой. Приятного вам выбора своего рецепта.