Очень хочется приготовить хачапури!!! Скажите пожалуйста рецепт. если можно???!!! Заранее благодарю!!!

Я делаю их так:беру уже готовое слоеное тесто разрезаю на четыре части каждый пласт. Руками немного их делаю тоньше. В середину кладу начинку и сворачиваю конвертом,а края защипываю и потом рукой придавливаю.Смазываю взбитым яйцом.Ставлю в духовку до готовности выпекаться при температуре 220 гр. Начинка: натереть сыр мягкий,но желательно брать сулугуни,много и вбить туда яйца. Все перемешать. Очень вкусно,но особенно с пылу с жару.

Мариночка хачапури можно делать по разному.Дрожживое тесто:мука на глаз,мацони или кефир 0,5л,3яйца,дрожжи,маргарин-50гр.,масло подсолнечное-1/4стакака,соль.Дрожжи развести в теплой воде вместе с сахаром и дать подняться,яйца,растопленный маргарин,соль,подсолнечное масло смешать с дрожжами и добвить муку,замесить тесто и поставить на подъем. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Начинка:сыр сулугуни или брынза натереть на терке,лучше пропустить через мясорубку,добавит яйцо и хорошо перемешать. * * * * Из теста руками сделать небольшую лепешку(диаметром 10-8см.) положить сыр и сверху маленький кусочек сливочного масла и запать на середине,сделать шарик.Сперва сделай заготовку,затем берет каждый хачапури и раскатываете скалкой,печете на разогретой сковороде без масла с обеих сторон.Готовый хачапури смазываете сливочным маслом.Можно приготовить в духовке. * * * * * * * Очень вкусные аджарские хачапури,они выпекаются в духовке, раскатывается лепешка,ложится сыр и защипывается в форме лодочки,чтобы начинка была открытой,минут за пять до готовности в начинку выкладывается сырое яйцо, а сверху кусочек сливочного масла и снова ставится в духовку.Нужно чтобы схватился только белок,а желток остался жидким. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Вообще хачапури это чисто грузинское блюдо.

В ТОЛМУ ИЗ ВИНОГРАДНЫХ ЛИСТЬЕВ ТОМАТНУЮ ПАСТУ НЕ ДОБАВЛЯТЬ,ТАК КАК ОТ ЛИСТЬЕВ ПРИСУТСТВУЕТ КИСЛИНКА!

ЗДРАВСТВУЙТЕ!!!!НАУЧИТЕ, ПОЖАЛУЙСТА, ПЕЧЬ ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ. ЕЕ ТАМ МНОГО ВСЯКОЙ РАЗНОЙ!!!!!ТАК ВКУСНО!!!!!

Вообще хачапури это чисто грузинское блюдо. *
Мне говорили специалисты, что армянской национальной кухни в принципе не существует, всё заимствовано у других народов Кавказа и Востока. Ну, разве что, долма (хотя и к ней претензии с Балкан:-))

я не согласна с Леонидом Чертоком.Вы историю, наверно плохо знаете.Армянская кухня -это очень вкусная .полезная!!!!

Вкусная. Полезная. Но заимствованная. Правда, суп, похожий на "Спас", не встречал ни в одной кухне

a хаш?бозбаш?флол? суп из кизила?суп из авелука?члбур?дзаварапур?ддмаапур??это ещё не всё!!!!!наш ишхан!!!!!борани,ариса,керакан с курагой?чолама,айлазан?в принципе я могу перечислять очень долго!!!!!:-)

Леонид Черток простте, а Ваши специалисты Вас не просвящали случайно, так междупрочим, про исчезновение русской национальной кухни и о наций вцелом, поинтересуйтесь на досуге;-)