Витаминный: 3 болгарских перца разного цвета, соломкой, сыр 200 г .( типа " ЭДЕМ" или "ГОЛАНДСКИЙ" ) на крупной тёрке, пол стакана жареных семечек ( подсолнух, кедр).Заправить:50 г. подсолнечного масла , чайная ложка лимонного сока,много зелени ( укроп , петрушка ) , соль ,перец. По желанию можно дабавить маринованные грибы.Семечки подмешиваются в салат перед подачей на стол. (F)

ОБОЖАЕМЫЙ МНОЙ ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ
Печень сырую ( 500 г. ) распюрировать , добавить соль , перец , если жидковато,2 ст. ложки муки и жарить на сковороде как блины. Готовые коржи прокладывать морковным кремом( 2 варёные морковки, 2 зубочка чеснока, св. укроп,150 г. майонеза .

Салат из курицы и цветной капусты.300 гр.курицы отварн.нарезать маленькими кусочками.1 кочан цветной капусты,отвар.1 морковь отварить нарезать небольшими кубиками.Все смешать,посолить,заправить майонезом.Готовый салат посыпать мелко нарубленной зеленью,украсить консервированным зеленым горошком

Салат "Огуречный". *200гр.варенного мяса птицы,2-3 свежих огурца,1/2 банки майонеза,зелень петрушки и укропа,перец и соль по вкусу

Салат Фантазия.300 гр.мяса отварной или жареной курицы,2-3 клубня картофеля -небольшими кубиками,2-3 свежих яблок-небольшими кубиками,1 стакан стручковой консервированной фасоли,70 гр.зеленого горошка консерв.1/2 стакана сметаны или майонеза,зелень петрушки и укропа,перец и соль по вкусу

Салат *Гора самоцветов

3 отварные картофелины,3 вареных яйца,100гр.сыра,200гр.отварного мяса,1.2 стакана чернослива,1.2стакана кураги,1.2стакана обжаренных грецких орехов,100грконсервированных крабов,1сырая морковь. Каждый из ингредиентов смешать с чуточкой майонеза,и уложить горкой:тертые яйца,крабы,рубленные орехи,курага,нарезанная соломкой,чернослив-соломкой,морковь,сыр.Обмазать майонезом,украсить гранатом,чем его больше,тем лучше вкус салата

Салат с чипсами: на тарелку выкладываем по кругу горками:Яйцо *варенное,морковь корейская,колбаса копченая(соломкой),сыр(желательно Гауда,соломкой),лук(полукольцами вымоченный в уксусе с сахаром),мясо копченое(соломкой) и так по кругу, а в середину ложим чипсы,мажем майонезом и перемешиваем перед подачей на стол.Приятного аппетита (pl) *(D) *;-)

ЗАКУСКА ИЗ ПАШТЕТА ПО-ШВЕДСКИ
Ингредиенты:
700 г паштета из печени, 150 г маринованных грибов, 200 г винегрета, 200 г ветчины, половинки сваренных вкрутую яиц, взятые в нужном количестве, 2-3 соленых огурчика, веточки зелени для украшения; столовая горчица и лимонный сок — по вкусу.
* * * *Приготовление * * *
На середину круглого блюда уложить горкой приготовленный дома или консервированный паштет из печени, смешанный с нарезанными крупными кусочками маринованными грибами и заправленный по вкусу готовой столовой горчицей и лимонным соком.
Вокруг уложить в виде кольца приготовленный по вкусу винегрет, а вокруг него, чередуя, уложить ломтики ветчины и половинки сваренных вкрутую яиц, посыпанных мелко нарезанными солеными огурцами.
Украсить закуску веточками зелени и подать на стол слегка охлажденной.

САЛАТ «АССОРТИ»
Ингредиенты:
300 г индюшиной колбасы, 140 г сыра эмменталь (40%-й жирности), 2 луковицы, 2 маринованных огурца, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки масла из пророщенной пшеницы, 4 ст. ложки колечек зеленого лука, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 2 помидора, зелень петрушки, соль, молотый черный перец.
* * * *Приготовление * * *
Нарезать колбасу сначала кружочками, затем полосками, а сыр — тонкой соломкой.
Очистить и нарезать кольцами лук. Кубиками или соломкой нарезать маринованные огурцы. Смешать и то и другое с сыром и колбасой.
Смешать уксус, соль и перец, добавить растительное масло, колечки зеленого лука и полить этим маринадом полученную ранее смесь. Затем накрыть крышкой и поставить на 10-15 минут в холодильник.
Разрезать на 4 части яйцо и помидоры. Разложить салат порциями, украсить дольками яйца и помидора, веточками петрушки.

ФАРШИРОВАННЫЕ ОГУРЦЫ
(швейцарская кухня)
Ингредиенты:
На 4 порции: 2 ломтика хлеба для тостов, 2 длинноплодных огурца, 1 луковица, 250 г рубленого мяса, 2 ч. ложки горчицы, 1 яйцо, 30 г растительного масла, 1 зубок чеснока, 125 мл бульона из кубиков, 1/2 красного сладкого перца, 300 г сливочного йогурта; соль, молотый черный перец — по вкусу.
* * * *Приготовление * * *
Огурцы нарезать «стаканчиками», вырезать мякоть. Лук почистить, нарезать кубиками. Мясо вымешать с луком, размоченным хлебом, яйцом, горчицей.
Полученную массу посолить, поперчить и заполнить ею огурцы. Масло разогреть и обжарить в нем огурцы, добавить нарезанный чеснок. Влить бульон.
Тушить под крышкой в течение 20 минут. Огурцы выложить из сковороды, а бульон процедить и ввести в него йогурт.
В глубокое блюдо вылить соус, выложить фаршированные огурцы, украсить кубиками сладкого перца и зеленью петрушки.