У нас баранина готовится к Пасхе. Я добавляю, кроме чеснока и специй, красное вино.

что - бы нравился запах - такой шашлык надо кушать с детства я например до сих пор не понимаю кайфа в сыровяленом мясе

Когда я мариновала первый раз баранину на шашлык, то я туда чего только не напихала :) где-то ниже я это описывала ))) и то, можно сказать еле съела. А сейчас люблю баранину так же как и любое другое мясо. Во - первых просто привыкла. А во - вторых, я поняла, что самое Главное, чтобы барашек был молодой. Запах тогда еле слышный и приятный. ;-)

Ничем!!!! У барашка надо правильно шкурку снять, и тогда мясо будет как мясо (fr)

Баранину нужно на пару часов в молоко положить-мясо нежнеёшее и запаха нету! Проверено!

Не нравиться баранина и её запах, не зачем её вообще брать !!! *Баран должен пахнуть бараниной ! А вымачивать, только над бараниной издеваться ! В этом вся прелесть баранины, что она не свинина !!!!!!!!!!!!!!1

согласен -соль и перец *все остальное только забивает вкус мяса зачем есть баранину если не нравится запах *главное найти человека который умело приготовит такой шашлык

Почитaл я этот брeд... Чтобы нeбыло зaпaхa бaрaнa нужно прaвильно зaрeзaть,a нe зaмaриновaть...

B баранине два отличия есть, самец и самка, есть луговые и домашние, а на счёт запаха, их надо стричь чтобы не потели.

Запах,не запах...Когда дня 3 не поешь,то этого вонючего барана съешь и без жарки.Хотя... горячее сырым не бывает!

А я это и делал вчера! Да с помидорчиками, нарезанными по-крупному и зеленью свежей и вином красным! Сезон открыли!

не приятного запаха у баранины не бывает,разве что протухшего мяса-тогда лучше не есть,а вообще есть специи ,таже зера.(B) (Y)

Обсолютно согласен с Александром Сорокиным!кто считает,что у баранины запах неприятен,советую исключить из рациона баранину,продолжайте жарить окорочка с сардельками;-)

С Вами тоже согласен,Л-я,, и очень рад,что Вы согласны в том,что самый вкусный шашлык,-это баранина,и только баранина,и еще рас Баранина!!!

я эту баранину через каждые два дня вижу и кушаю.если чесно она уже надоела хочется супа!:-)

А по моему,если баранину замариноватьхорошенько,то получается не запах, а АРОМАТ баранины.

И зачем убрать этот запах! Именно этот запах даёт вкус шашлыка. Настоящи Восточныи Шашлык!:-)

...в маринад(если пользуете) или в воду в которой промываете мясо ..добавьте чуть молотой корицы(на кончике ножа) и запах облагородит(но не убьет) и пикантности вкусу добавит.
Я барана мариную в любом недорогом белом сухом вине смешанным с минералкой-для скорости маринования,имбирь-совсем мало,тимьян,розмарин-свежие понемногу,перец/шмерец,хмели-сунели,упомянутая корица ..,но точно без чеснока-чеснок эт для колбасы или в столовке тухлятину маскировать,подобное же отношение у меня и к молоку/кефиру/майонезу как маринадам и запахоустранителям-старые опщепитовские штучки что б выдать несъедобное за съедобное...(ch)

какие проблемы?Я их совсем не вижу.Если не нравится запах баранины,НЕ ПОКУПАЙТЕЭТО МЯСО.а делайте шашлык из чего нибудь другого.(ИЗ ОДУВАНЧИКОВ)

,НЕ ПОКУПАЙТЕЭТО МЯСО.а делайте шашлык из чего нибудь другого...
..как будто в мясе есть тока запах...,что если кому то нравится мясо барана,как альтернатива пресному и мелкотекстурному свинному,крупно волокнистому говяжьему,но не нравится запах..?
Вот человек и спросил..,но мля,обязательно на пару дельных советов найдется человек из очереди с криком типа-не нравится наша ливерная колбаса-едьте в Америку за своим салями...:-| :-D

Это дело вкуса. Я делаю из свинины. Из баранины пробовал давно на востоке. Чего то не приемлемого во вкусе не заметил, не привычен жир застываюший, но это особенность мяса, это нормально. И еще песок в шашлыке, но это тоже особенность местности. Ветер и от песка никуда не спрячешься.

Самый лучший шашлык, это из баранины, а запах у каждого мяса свой, когда мы жили на Таймыре, в Хатанге и первый раз попробовали оленину то это было нечто,такого специфического запаха после, привычной нам свинины и баранины трудно было перенести, а потом привыкли, так что это дело вкуса.

Да, это дело привычки. Нельзя выставлять панацею, со времени "интернационализации" *этого блюда.

Ели молодого барашка в день цветения винограда. Запаха не было. Маринад состоял из грубо нарезаного кольцами лука. Поливали вином (гасили угольки). Было в Азербайджане. Шашлык делали они. Вкусно.

Ребята!!!!!!! Действительно-у каждого сорта мяса свой запах,и эту спицифику ничем не убьешь.....

И тут нельзя сказать, что вкусно, а что нет. Можно говорить к чему каждый индивидуально привык, а что не успел распробовать.

А мы шашлыки из баранины ,делаем в томате,получаеться оболденно,запаха вообще неощущаешь.Да и вообще, чем больше держишь любое мясо в маринаде,тем вкуснее шашлык