ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И КАПУСТЫ.
Мелко нарез.репчатый лук обжарить на слив.масле,доб.нашинкованную капусту,подлить немного кипятка и тушить до мягкости.Доб.отварной,растертый в массу карт.,соль.Все взбить.По желанию можно доб.желтки сырых яиц.Подавать к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо с жареным шпиком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ.
Очищенный карт.натер.на мелкой терке,доб.соль и столько овсянки,сколько поглотит карт.сок.Вместо овсянки можно доб.массу из отварного и протертого карт.На раст.м.выпекать оладьи до образования румяной корочки.Подавать горячими к блюдам из мяса и субпродуктов.Оладьи не стоит складывать в миску один на др-ой,чтобы они не распарились и не стали мягкими. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КАРТОФЕЛЬ В СМЕТАНЕ.
Очищенный карт.нарез.кружочками или соломкой,выложить в смазанную раст.м.огнеупорную посуду,посыпать солью,полить сметаной,закрыть крышкой и тушить до гот-ти.Посыпать карт.тертым сыром,сухарями,подержать в духовке до образования румяной корочки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КАРТОФЕЛЬНОЕ"ПЕЧЕНЬЕ".
Отваренный,подсушенный карт.горячим протереть сквозь сито,
доб.яичные желтки,соль,мускатный орех или перец,топленое масло и взбитые белки.Массу поместить в конд-кий мешок.На смазанный раст.м.противень отсаживать порции массы продолговатой или овальной формы.Выпекать в духовке.
На 1 кг картофеля-2 яйца,ст.л.топленого масла.Подавать к мясу,рыбе,птице,овощам.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Очень быстро и без хлопот : картошка в рукаве. Чищенную картошку режем крупными кругами, обсыпаем солью и смесью тех трав-приправ, которые Вы любите. После добавляем немного раст. масла , всё перемешиваем и в рукав на 20 минут.Картошка запашистая, румяная и протвинь- чистый.

Из пресного слоеного теста раскатывают пласт толщиной 5 мм,
разрезают его на квадраты.Углы квадратов смазать яйцом,
сверху кладем фарш на середину и защипываем тесто конвертом.Поверхность смазать яйцом и выпекать.
Для фарша отварить картофель,протереть его,соединить
с тертой брынзой и пассер.реп.луком.

Сваренный горох и горячий отварной картофель протереть.
В пюре добавить молоко,соль по вкусу,перец,уложить на тарелку.Шпик мелко нарезать,обжарить,доб-ть лук и опять обжарить все вместе.Полить пюре шкварками с луком.(Y)

СОВЕТ. Если хотите приготовит картошку в фолге на углях-отварите ее сначала в кипящей воде минут 10-15 (в фолге же) а потом уже в костер. Быстро! А вкус тот же

очистите и отварите картофель.приготовьте пюре,добавьте размягченное сливочное масло,яйца,муку и специи по вкусу. все перемешайте.предварительно натрите на среднюю терку сыр. из получившейся смеси катайте шарики небольшие,а внутрь ложите пучок тертого сыра.потом шарики обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в приличном количестве растительного масла,как пончики

белорусские драники

примерно 6 крупных картошин,морковка, луковица(средняя) натереть на мелкой терке или в комбайне(спец.насадка для драников),
1 яйцо, 0,5ч.л соды,можно 1-2ст.ложки муки==пермешать.
жарить в большом количестве раст.масла или свиного жира. Получаются хрустящие. Подавать горячими , полив сметанкой. Пальчики оближешь.
А ещё можно добавлять фарш, приготовленный как для котлет в ту смесь.И жарить так же в большом количестве масла

Девочки, простую отварную картошку можна превратить в очень вкусную, если ее не толоч а взбить миксером.

А можно фарш класть в серединку:снизу-карошечка и сверху фарша-она же,родимая.Обжариваем с обеих сторон.Вкуснотища!

Кто нибудь ел в СОЧИ крошку картошку,так вот, ее очень легко делать дома!
берем большую картошку,заворачиваем в фольгу,отправляем в духовк до готовности!
делаем любой мясной салат(я делаю из печени.)
натираем сыр на терке.
достаем картошку, открываем, ращрезаем пополам но не до конца, мякот отеляем но из шкурки не вытаскиваем, туда ложим масло, соль, сыр и салат,все перемешиваем, м мммммммм вкусняшка(Y)(Y)(Y)(Y)(Y)(Y)(Y)

Картошку вареную в мундире почистить разрезать пополам сделать ямку
наролнить :пожарить лук морковку и грибы
сверху кортошку которую вынули из серединки смешанную с майонезом
в духовку на 20 мин очень вкусно

Горячий картофельный салат
Картофель варим в миндире, горячим чистим, режем кружочкаси, лук режем полукольцами (можно предварительно замариновать), солим, перчим, режем всякую зелень и заправляем подсолнечным или оливковым маслом. Едим горячим, как гарниг

Очень быстро, вкусно и легко - Картошка со сметаной в фольге:
чистим , режем на кусочки как для жарки в большую миску, туда сметану, чеснок давленый, соль, перец и любимые приправы,перемешиваем. На противень стелим фольгу, если узкая, то внахлест два листа, длинных, смазать раст. маслом, в центр вываливаем картошку и закрываем со всех сторон фольгой, чтоб воздух не попал и в духовку - 200-220 гр.- на 20-30 мин. Потом открываем этот кармашек из фольги, посыпаем сыром, обратно в духовкуи даем подрумяниться. Все! Писать дольше чем делать. попробуйте!

РУМЯНАЯ КАРТОШЕЧКА (от моей дочери Марины)<FONT color=#2c506a>Картофель порезать,промыть в дуршлаге холодной водой,тут же хорошо обдать кипятком,выложить на полотенце и обсушить промокательными движениями.Переложить обратно в дуршлаг,обвалять в муке и жарить на растительном масле на сильном огне.Соль в конце приготовления.

Запечённый картофель с розмарином и чесноком.
Картофель очистить, помыть, обсушить, порезать вдоль, посолить. В форму для запекания налить оливковое масло,
положить веточки розмарина, разрезанный на половинки чеснок (можно и без него), выложить картофель и перемешать, чтобы картофель покрылся маслом. Запечь в духовке до золотистого коллера.

Молодой не крупный картофель моем ,сошкрябаем шкурку, складываем не разрезаяв сковородку,накрываем крышкой и обжареваем(переворачивая) со всех сторн до золотистой корочки.Масло подойдет любое,я люблю на растительном.Пересыпаем в глубокую тарелку приправляя большим количеством молодого укропа. и еще шашлык из молодого картофеля.Чистим,нарезаем на кругляши,нанизываем на шампур поочередно с пластиками соленого сала- плотно и на угли. Солить не надо.И бутерброды.Картофель (шт.3-4) и лук(1шт.) натереть на крупной (можно,как для Корейской моркови) терке,посолить ,поперчить,добавить1 яйцо.Все перемешать и вилочкой выложить на кусочки нарезанного батона.На сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить бутерброды укладывая их картофельной смесью вниз,вторую сторону можно не обжаривать,это на любителя. Чтобы хлеб не размок,сразу всю массу не выкладывать,лучше перед обжаркой.Приятного аппетита!

Для Людмилы Канны.Я делаю также нечищу картофель, надрезаю вкладываю кусочек сала солененького,и заварачиваю в фольгу потом в духовку.Тогда из картошки не вытекает сок и она получается очень вкусная.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ/СВАРИТЬ КАРТОФЕЛЬ,НАТЕРЕТЬ НА ТЁРКЕ,ДОБАВИТЬ МУКУ,2ЯЙЦА,МОЛОКО,ВЫМЕШИВАЕМ ТЕСТО/НАЧИНКУ МОЖНО СДЕЛАТЬ ЛЮБУЮ/Я ДЕЛАЮ С ФАРШЕМ,(^)

Мы часто готовим такую картошечку .Не большую картошку моем просушиваем в полотенце.В казанок наливаем подсолничное масло,закипело бросаем картошку варим до готовности .Вынимаем добовляем часнок выдавленый через часночницу соль по вкусу.(hu)(hu)(Y)
.

Картошка запечённая с фаршем
Сковороду с высокими ботрами смазываем раст. маслом, выкладываем нарезанный кружочками картофель, следующий слой фарш, затем опять картошку и так пока сковорода не будет заполнена!
Отдельно в миске смешиваем молоко, соль,перец, 1-2 ч.л. крахмала,измельченный лук репчатый,зелень и заливаем картошку с фаршем.
Ставим в духовку на 1 час, затем посыпаем сверху тёртым сыром и сново в духовку на 15мин!
P.S. вместо молока можно взять воду, но с молоком получится значительно вкуснее!

КАРТОШКА В МИКРОВОЛНОВКЕ
Картошку помыть , почистить(молодую можно не чистить) , посолить, положить в стеклянную посуду, добавить ложку растительного масла, закрыть крышкой и поставить в микроволновку на 20 минут (без воды). пальчики оближешь!!!

Салат картофельный.
Сырой картофель трем на корейской терке, промываем. Опускаем в горячую воду в дуршлаге и чуть-чуть варим, чтобы не разварилась.
Делаем зажарку: Можно с мясом, можно без мяса.
Мясо соломкой обжариваем на растительном масле, добавляем репчатый лук полукольцами, прожариваем. поливаем соевым соусом, немножко прижарили и выключаем.
Добавляем картофель и получается очень вкусный салат.
Можно есть и горячим и холодным.

КАРТОШКА ПО-ТЕХАСКИ.
ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕТ, *ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!!!
ИТАК ПОНАДОБИТСЯ:
1 КГ КАРТОФЕЛЯ
1 СТ.Л.ГОРЧИЦЫ
1 СТ.Л. РАСТ.МАСЛА
1 Ч.Л. ПРИПРАВЫ ДЛЯ КАРТОФЕЛЯ(Я ПОЛОЖИЛА ТЕ ПРИПРАВЫ,ЧТО У МЕНЯ БЫЛИ,Т.Е КТО ЧТО ЛЮБИТ)
1 ГОЛОВКА ЧЕСНОКА
УКРОП,ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ(В ПРИНЦИПЕ МОЖНО БЕЗ НЕГО)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
МОЕМ КАРТОШКУ,ЧИСТИМ,РАЗРЕЗАЕМ НА ДВЕ ЧАСТИ,КРУПНЫЙ НА ЧЕТЫРЕ.ОТВАРИВАЕМ В КИПЯЩЕЙ ВОДЕ 5-7 МИНУТ.ВОДУ СЛИВАЕМ.
СМЕШИВАЕМ СОУС:ГОРЧИЦУ,МАСЛО,ПРИПРАВЫ И ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ЧЕСНОК,ТУДА ЖЕ ПО-ЖЕЛАНИЮ МАЙОНЕЗ.
ОБМАЗЫВАЕМ КАРТОФЕЛЬ СОУСОМ.РАСКЛАДЫВАЕМ НА СЛЕГКА СМАЗАННЫЙ РАСТ.МАСЛОМ ПРОТИВЕНЬ.ВЫПЕКАЕМ В РАЗОГРЕТОЙ до *180*С *ДУХОВКЕ ДО ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ( 30-40 МИН) *ПЕРЕД ПОДАЧЕЙ ПОСЫПАТЬ УКРОПОМ.

А я делаю картофель по такому рецепту - Трём картофель на мелкой тёрке, отжимаем не много, добавляем 1 -2 яйца, соль.
Готовим фарш, добавляем чеснок по вкусу. Берем на ладошку картофельную массу , делаем лепёшку внутрь кладём фарш , сжимаем обжариваем на сковородке до готовности.

Вкусная картошечка. *Картошку режем соломкой,так же режем колбасу,лучше сырокопченую.,складываем в посуду для микр.печи,солим,перчим,добавляем 3-4 ложки майонеза(с горкой) и 50мл воды.Накрываем и ставим в микроволновку на 10 мин.(функция микроволны)Достаем,перемешиваем,посыпаем хорошо тертым сыром,накрываем и ставим в м/в еще на 10 мин.Всем приятного аппетита!

5 -6 картофелин, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. майонеза, 100 г сыра, 3 сосиски, 200 г болгарского перца, перец, соль. картофель соломкой смешать с майонезом, чеснок, соль и перец. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *на противень, потом кружки сосисок, болгарский перец, посыпать сыром и при т - 200 гр 25 - 30 минут.

Чищенные кортошки отварить с лавровым листом. Затем отдельно потушить в сливчном масле мелко нарезанные морковь и лук. В глубокую посуду выложить картошку ,смешать её с овощами +соль и мелко нарезанная зелень. Подавать блюдо надо горячим с котлетами.

Отварной картофель порезать кубиками. Готовим соус: горчица, йогурт, майонез(все кладем равномерными порциями), сюда же добавляем зелень и всё перемешиваем. Готовым соусом заправляем картофель. Это блюдо очень хорошо сочетается с жареной рыбой. * * *Приятного аппетита!

Подскажите ,пожалуйста рецепт кнедликов.Они у меня не получаются круглыми при варке.

Я обожаю отвареную молодую картошку со сливочным маслом и зеленью. А так же картошку отваренную в мундире с подсолнечным маслецом и с селёдочкой.

Отварить в подсоленной воде картофель очищенный от кожуры, в сковороде растопить сливочное масло, выложить картофель, растолочь его, посыпать зеленью укропа и тертым сыром, накрыть крышкой и готовить до тех пор пока сыр не расплавиться. Очень вкусно с салатом из свежих овощей!!!!

Картофель(желательно не
очень крупный)
моем,разрезаем пополам,в
миске солими и добавляем
растительное масло.Всё
тщательно
перемешиваем.Ставим в
духовку на 250
градусов.Можно на протвень
(подложив бумагу для
выпекания) ,но я делаю на
решетке на среднюю высоту(в
самый низ кладу поднос т. к.
будет немного *капать.
Выпекать минут 20.

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ С СОЧНЫМИ КОЛБАСКАМИ.колбаски нарезать колечками,лук на 8долек.перец болгарский кубиками.картофель обжарить на масле.добавить перец,колбасу,лук.жарить15мин.

целая картошка, средних
размеров намазывается
оливковым маслом (для хруст.
корочки) посыпаетя крупной
солью и в печку на низкую
темп. 160-170 град. готовить до
готовности, что берет немного
время , но получается
оооооочень вкусно

А я делаю так: Очищеные картофель,морковь,лук крупно порезать, соль,приправа для картошки,чеснок выдавить,масло растительное - все перемешать и в микроволновку . За 5 минут до готовности добавить горошек зеленый консервированный или фасоль стручковую и сосиски порезанные кружком. Быстро и вкусно!

КАРТОФЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ.картофель отварить в мундире.болгарский перец и яблоко нарезать кубиками.помидоры нарезать,лук картофель огурцы маринованные нарезать кубиками,всё перемешать.яйцо пополам.желток смешать с горчицей и маслом.приправить уксусом,солью.перцем и сахаром.белок измельчить.добавить его с заправкой в салат.