Берём куриные потрошка(печень,сердце,желудки)всё мелко режем и пережариваем на сковородке с луком и морковкой на растительном масле.Раскатываем пласт слоёного теста,выкладываем потрошка,заворачиваем рулетиком.В духовку на лист на 15-20 минут.Режим порциями ,украшаем зеленью.Очень вкусно.Приятного аппетита(pl)

Я своим ребятам делаю салат из лёгкого.
Отварить лёгкое,так чтобы оно было мягкое.Нарезать его соломкой.Отдельно замариновать лук.(лук порезать мелко).
Затем соединить лёгкое и лук маринованный,дабавить чуть-чуть майонеза(приблизительно 2 столовые ложки,в зависимости сколько лёгкого нарезанного).Добавить 1/2 грибного кубика.Все перемешать и салат готов.Приятного аппетита(pl)

Куриные сердечки
Сердечки отварить 30 мин в солёной воде. После этого порезать напополам. Сделать поджарку-лук с морковью на растит.масле. Потом на сковородке всё смешать,посолить,поперчить и залить соусом-сметана+вода+мука. Только закипит-снять с огня.

Сварить легкое. печень. Пожарить лук. в него положить прокрученные сваренные субпродукты и снова обжарить.
Получилась начинка для пирожков. А. если в неё добавить немного вареной картошки, будет еще вкуснее. Соль и специи- по вкусу

паштет печеночный
сварить в одной кастрюле печень говяжью, сало куском, целую морковь и целую луковицу.
Охладить и пропустить несколько раз через мясорубку. соль и специи по вкусу
Исключительно мягкий паштет. Научила соседка, она повар 5 разряда

любим такие котлетки: желудочки хорошенько промыть.несколько раз в мясорубку. обжаренный лук и морква туда же ...соль. перец. мука не много..... ложкой на протвень .....и мне при диеете и семье как семечки

На любителя под стопочку очень быстро Мелко нарезаем печень СЫРУЮ ,залеваем водой и остальное всеповкусу Уксус,соль,перец,масло растительное и чеснока(чеснокодавкой) Дать пару минут постоять Закуска(Y)

Всем здравствуйте! Есть один рецепт..... Я очень люблю куриные шеи.
Беру утятницу, на дно кидаю шейки, затем лук и морковь. Все это томим ... Теперь масло и соль... Пока это томится, чистим картофель, и режем как только душе угодно. В утятнице все скворчит... Бросаем картошечку и все перемешиваем. Закрываем крышкой и периодически мешаем. Через 10-15 мин. добавляем воду и ждем пока все закипит. Крышку закрываем и ждем минут 20. Добавляем специи:чеснок, приправы и все, что душе хочется. Томим 5 минут и приятного Вам аппетита!

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ:
СЕРДЦЕ И ЛЕГКОЕ (МОЖНО ОДНО ЛЕГКОЕ) ОТВАРИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ В СОЛЕНОЙ ВОДЕ, ПЕРЕКРУТИТЬ НА МЯСОРУБКЕ С СЫРОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ЛУКОМ.
ОТДЕЛЬНО ПОЖАРИТЬ ЛУК НА РАСТИТЕЛЬНОМ МАСЛЕ И ДОБАВИТЬ В СКОВОРОДУ ПЕРЕКРУЧЕННУЮ И ПЕРЕМЕШАННУЮ МАССУ, СЛЕГКА ОБЖАРИТЬ НА СКОВОРОДЕ. ДОБАВИТЬ БУЛЬОН, В КОТОРОМ ВАРИЛОСЬ ЛЕГКОЕ. НАЧИНКА ГОТОВА. МОЖНО ЗАМОРОЗИТЬ И ДОСТАВАТЬ ПО МЕРЕ НАДОБНОСТИ.

Салат из печени. Очень просто: отварную печень очистить от пленки, порезать соломкой, морковь потереть на крупной терке или порезать соломкой, обжарить на раст.масле, и лук измельченный тоже отдельно обжарить. Все смешать, заправить майонезом. Сытно и вкусно!

Говяжью печень очистить от плёнки,нарезать кусочками и (не удивляйтесь)посахарить.500 грамм печени 1столовая ложка сахара,оставить на 2 часа.На сковородку,в сильно розогретое подсолнечное масло-обмокнув в муку выкладываем печёночку.Подрумянив с обоих сторон,на сильном огне,потом солим,перчим и накрываем крышкой,убавляем огонь.Перевернуть.10 минут и печёночка готова-мягкая,сочная.......

objarivaem kurini peshen v masle dabavliaem luk , luk razrezte dlinim i shto bila mnoga, zakroite kasrulu puskai ana tushitsia a patom dabavliaem perec , sol i zelen raznie, oshen vkusnaia zdelaite da pabrobuite.

КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ: ЖЕЛУДКИ ОЧИСТИТЬ, ЛУК НАРЕЗАТЬ ПОЛУКОЛЬЦАМИ, МОРКОВЬ НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ, СНАЧАЛА ОБЖАРИТЬ ЛУК, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ МОРКОВЬ, ОБЖАРИВАТЬ 2-3 МИНУТЫ, ПОТОМ ДОБАВИТЬ ЖЕЛУДКИ, ОБЖАРИВАТЬ ЕЩЕ МИНУТЫ 2. ВВЕСТИ МАЙОНЕЗ, РАЗБАВЛЕННЫЙ ВОДОЙ. ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ. СОЛЬ, ПЕРЕЦ, СПЕЦИИ ПО ВКУСУ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!...

Я сегодня готовлю жаркое из легкого! Нарезаем легкое большими кусками,отвариваем в трех водах,потому,что много пены(закипает один раз,вы сливаете и заливаете кипятком из чайника и так еще два раза),потом обжариваете на сковородке с большим количеством лука,перекладываете в чугунную посуду и тушите на медленном огне,в конце добавьте лаврушку,зелень и можно,кто как любит тертый чеснок.Гарнир любой.Поверте,очень вкусно!!!

ПЕЧЕНЬ ПО-ДОМАШНЕМУ. Печень(0,5кг.) нарезать пластами, отбить, сложить в кастрюльку + яйца(3шт.)+вода(1/4ст.)+соль,перец и в холодильник на 2часа. Затем каждый кусочек обвалять в муке и слегка обжарить. Сложить в форму для запеканияслоями+масло слив.(2-3ст.л.)+лук(2шт. мелко)+морковь(1-2шт. на крупн. тёрку) + перец горошком, сверху сметана(1ст.). Закрыть крышкой и в духовку на 10минут. Очень вкусно,приятного аппетита!

"БОЖОК":берём свежие свиные потроха(цельный,не разрезаный желудок,печень,сердце,жир).Желудок хорошо промываем(в нескольких водах с добавлением сухой горчицы),между тем перекручиваем на мясорубке печень,жир,сердце,лук.В фарш добавляем черный молотый перец,соль,яйца,размешиваем и заполняем этим фаршем желудок,предварительно завязав желудок снизу.Когда желудок заполнен,выпускаем из него воздух и крепко завязываем сверху.Сам желудок в нескольких местах слегка наколоть иголкой и варить в подсолёной воде примерно 1-1.5часа(не пугайтесь,если через игольные проколы будет слегка выходить фарш).Затем желудок вынуть из кипятка,дать стечь воде и уложить его на смазанный жиром противень,придавив слегка сверху грузом.Запечь в духовке до румяной корочки.Подавать остывшим и порезанным на куски.....Приготовление,конечно кропотливое,но это того стоит!Мои любят такое блюдо на Новый год!(pl)

Почки с перловкой ,под соево-устричным соусом
Отварить4-5свиных ,или3-4говяжьих почек -20 минут
отварить перловку-заправить слив .мас. -соль-1 зуб . чеснока порубить
Почки порезать и обжарить-добавить2-3покрошеных лавр. лис.-соль-перец-2чайных ложки соево-устричного соуса
Добавить перловку-все перемешать-сверху покрошить зеленый лук
Подавать с тем же соусом ,можно майонезом
Я прочитала, перловка омолаживает!
Приятного аппетита!

ПЕЧЕНЬ *ЛЮБУЮ КТО КАКУЮ ЛЮБИТ НАДО ОБИЛЬНО ПОСЫПАТЬ СОДОЙ *ЧАЙНОЙ *ПОДЕРЖАТЬ ТАК МИНИМУМ 30 МИН. А ТАК ХОТЬ НА НОЧЬ ПОТОМ ПО РЕЗАТЬ КУСОЧКИ 0,5 СМ И *НА СУХОЙ *ХОРОШО РАЗОГРЕТОЙ *СКОВОРОДКИ ПЕЧЁНКА МЯГКАЯ *И *СОЧНАЯ

Готовлю желудочки так же как Викуля Серенко, только добавляю болгарский перец, потом лук , морковь, желудки, соль и вместо майонеза, сметану

САЛАТ:беру всё по вкусу-куриная печёнка,шампиньоны,лук,красная фасоль(варю сама,но можно из банки),обжариваю всё по-отдельности на постном масле,потом смешиваю вместе,тушу,а когда остынет заправляю небольшим к-вом майонеза.Можно подавать и как салат(в холодном виде)и как гарнир(если горячее)

0,5кг печени,отварить и нарезать соломкой,затем нарезать 2-3 луковицы соломкой,туда же 1 банку консервир.горошка.Все помешать,добавить майонез,перец,соль по вкусу.

а у меня рецепт из вымя!!
Вымя промыть и варить в двух водах..
Закипит на среднем огне варить 5-7 минут
Затем воду слить и залить новую, варить примерно1-1,5 часа.
Остудить и порезать на кусочки кому какие нравятся...
Выложить в сковороду разогретую с небольшим кол-вом раст.маслом.. туда же положить порезанный лук четверть кольцами...
кто как любит побольше или по меньше..
специи по вкусу, соль.. и немного пожарить, затем добавить не большое кол-во водички для подлива и потушить до готовности лука!!!
Получается очень вкусно!!!! Но хочу остеречь, вымя немного жирненький продукт, не в плане сала, а в плане что молока!!!!

КОТЛЕТЫ ИЗ МОЗГОВ обработаные мозги сварить в соленой воде с лимоном и кореньями.Остудить отцедить порубить сделать котлетки обвалять в сухариках обмакнуть в яйцо в сухарики поджарить на растительном масле.подавать с майонезом или острым соусом.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!!!.

печень пропускаем через мясорубку туда же лук репчатый.яйцо солим по вкусу и добавляем рис *не вареный *Эта масса должна получится как на оладушки если жидко можно добавить муку Обжариваем.после в кипяток и варим на медленом огне пока не сварится рис И всё это должно получится *очень вкусно рис в разные стороны *вообщем САЛЬНИЧКИ

У меня вопрос. Ответьте пожалуйста кто знает. Я купила говяжьи почки впервые. И по совету продавца помыла нарезала и потушила их. СТОЛКНУЛАСЬ С УЖАСНЫМ ЗАПАХОМ. Как бы не было стыдно сказать запахом мочи. Это вообще можно сбить?

А в чем? В обычной воде?и что можно сделать чтоб были мягче? Заранее благодарю.

Почки необходимо вымочить, воду слить, довести до кипения, варить мин.20, затем воду слить опять и варить до готовности. А дальше по вкусу...

говяжью пeчeнь порeзaть нa порционныe куски и слeгкa отбить. Посолить,попeрчить,обмaкнуть в кляр и жaрить нa рaститeльном мaслe.

Паштет
Отварить печень,прокрутить на
мясорубке с жареным
луком,добавить майонез.
На лист целлофана небольшим
слоем-до 1см максимум
выложить мягкое сливочное
масло,на него колбаску
паштета,обернуть маслом с
помощью целлофана со всех
сторон,положить в
холодильник застывать.
Перед едой нарезать
кружочками.

ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ГРИБАМИ
500г куриной печени,2
ст.ложки
крахмала,200г.шампиньонов,р
масло ,1 морковь,1 долька
чеснока,100 г.белой
консервирован ной фасоли,
сахар, бульон, по 2 ст.ложки
десертного вина и соевого
соуса, зеленый лук.
Печень обвалять в крахмале и
обжарить на растительном
масле до румяной корочки.
Добавить нарезанные грибы,
измельченные чеснок и
зеленый лук, тертую на
крупной терке морковь. Влить
соевый соус, бульон, вино
перемешать. Накрыть крышкой
и тушить на медленном огне.
Когда морковь станет мягкой,
положить фасоль и довести до
кипения. По вкусу добавить
соль и сахар. На гарнир можно
подать рис или картофельное
пюре.

В сем привет. ЕСЛИ ХОТИТЕ ЧТО БЫ ПЕЧЕНЬ БЫЛА МЯГКОЙ, мой совет: я всегда вымачиваю в молоке в течении 1ч. И печень будет нежнейшей.

Хочу рассказать рецепт котлет из печени.Печень говяжью отвариваем,режем на кусочки *и обжариваем вместе с морковью и луком в растительном масле.Затем пропускаем через мясорубку.Варим картошечку,делаем из нее пюре негустое,остужаем,вбиваем в пюре яйцо,затем смешиваем все и еще одно яйцо в общую массу.Формируем котлетки,обваляем в сухарях панировочных или муке и жарим.Горячими подаем к столу и делаем соус.В сметанку чеснок,перец немного посолить.И приятного аппетита!

тортик с печени.
0,5 кг. печени
2ст. ложки крахмала.
2 яйца, соль перец..
Лук (по-больше)обжарить на
слив.масле.
Печёнку перекрутить на
мясорубке. Добавить крахмал,
яйца, соль, перец.Всё смешать и
на сковороде выпекать
блинчики. Каждый блин
промазывается майонезом *и
сверху луком.
И так каждый слой. *И сразу на
стол! Если остынет, разогрейте
в микроволновке. Приятного
аппетита.
Это занимает немного времени.
Вкусно и сытно.

Салат из печени:500гр печени,2яйца,морковь,1банка консерв.гороха,майонез,лук.Печень,морковь и яйца сварить и натереть на крупной терке,добавить горошек,лук,все перемешать и залить майонезом

салатик из легкого *"ОБЖОРКА"
Легкое отварить в подсоленной воде ,порезать тоненькой соломкой, лук *и *морковь обжарить на растительном масле , яйца отварить тоже порезать, соленый огурчик порезать тонко соломкой и всё это смешать , добавить *грибной кубик *и всё заправить майонезом ( сразу не догадаются что салат из легкого скажут , из что *из грибов)
500гр легкого, *3 *яйца , 2 средних огурчика соленых, 1 головка лука и 1 средняя морковь, 1 кубик грибной , салат можно и не солить ,если огурцы будут солеными надо попробовать на вкус
Приятного аппетита !

Ассорти . Нарезать сердце кубиками, лёгкое соломкой, печень брусочками, мясо соломкой( желательно говядина). Тушить в казанке на растительном масле пока не испарится жидкость, добавить лук соломкой побольше и сою тушить до готовности добавляя воды. Очень вкусно.

ПОЧКИ ВЫМАЧИВАЮ В ВОДЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ УКСУСА С ВЕЧЕРА И ДО УТРА ПЕРЕОДИЧЕСКИ МЕНЯЯ ВОДУ ЗАТЕМ ВАРЮ МИНУТ 20 НАРЕЗАЮ НА 4 ЧАСТИ ИЛИ 6 ЕСЛИ БОЛЬШИЕ И ЖАРЮ В КАЗАНКЕ ДОБАВЛЯЮ ЧЕСНОК,ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ,ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ А ЕСЛИ НА РАССОЛЬНИК ТО ВАРЮ МЕНЯЯ ВОДУ

Совет - из сырых почек вырезать протоки, затем почки обильно посыпать содой. Через некоторое время промыть и все, можно готовить что угодно - не будет никакого запаха, а они будут нежными, мягкими. Кстати, если содой посыпать печень (можно на полчаса или на ночь), то она всегда будет мягкой.

Печень порезать на порционные куски,обвалять в муке, обжарить с обеих сторон, сложить в кастрюльку, залить белым соусом и потушить 20 мин свиную, говяжью 30-35 мин
Приятного аппетита!

как повар у поваров хочу спросить-а зачем готовить почки ?пол ночи не спать меняя воду посыпать содой наверное не очень полезно *они оказывается имеют совсем не аппетитный запах * так ради чего? *неужели они так вкусны? *просветите ! правда никогда не ел и не готовил