салат "снежные сугробы" * * Ингредиенты:
мясо свинина 500 гр, две луковицы, картофель 3 шт, сыр 200 гр, яйца 3-4 шт. майонез
Способ приготовления:
Салат укладывается слоями .
Первый слой: мясо (свинина) обжаривается соломкой.
Второй слой: лук нарезается полукольцами, час маринуется в воде с добавлением уксуса( можно заменить лимонным соком) .
Третий слой: натертый на терке вареный картофель.
Сверху посыпается сыром.
На все это выкладываются половинки яиц. срезом вниз, во внутрь начиняются желтком смешанным с майонезом и чесноком,
Каждый слой промазывается майонезом.

Зеленый салат с курицей и картофельными клецками. * * Куриное филе нарезать соломкой и обжарить в растит масле.Мини -клецки варим 5 - 7
мин ( картоф пюре.мука .яйцо.соль -тесто )1,2 чай лож горчицы.1 ч лож меда. смешать.
обваляем в этом соусе горячие клецки.Бальзамический уксус смешаем с оливковым
маслом..посолим.поперчим. Помидоры нарежим на кр дольки.На лист салата
вылаживаем курицу.клецки.помидоры.Сбрызгиваем маринадом украшаем зеленью.

Корзинка для салатов * *
Нам необходимо: соленая соломка, булочка или вырезать из хлеба круг,
кусочек
колбаски, зел.лук и листья салата, можно заменить их
пекинской капустой.
Соломку
нужно вставить в хлеб, положить вниз колбасу и сплести
из лука корзинку. В эту
корзинку можно класть любые салатики!!!

Салат "Царский" * * Состав:
500 гр. отваренных и очищенных креветок,
4 средних картофелины,
4 яйца,
1 банка (140 – 180г ) красной икры,
майонез 250г.
Картофель и яйца отварить. Натереть на крупной тёрке.
Разделить креветки, картофель и яйца на 2 части.
Всё ложится слоями, каждый слой промазывается майонезом (чередовать 2 раза).
Выкладываем: креветки, картофель, яйца. Далее снова креветки, картофель, яйца.
Сверху уложить ровным слоем икру, украсить.
В оригинальном рецепте салат предлагается настаивать 6 часов.

" Медвежьи ушки"
1 - Толстую колбасу типа "Докторской" или "Ветчинной" нарезать тонкими
кружочками (400-500 ГР.)
2 - Печень гов. - 250ГР. - отварить, натереть на тёртке, заправить майонезом ,
перец, чеснок - по вкусу
3 - Сыр - !00 гр. - натереть на средней тёртке
Из колбасы свернуть "кулёчки", заполнитть их на половину печенью и добавить
тёртый сыр, выложить на тарелку. Если "кулёчки" будут развёртываться - зако -
лите их шпажками.
Можно колбасу обжарить с одной стороны, получится " тарелочка" - остудить и
выложить печень и сыр. Вкус будет другим.

Салат с фрикадельками.
* * Фрикадельки-300гр.
Репч.Лук - 2-3 шт.
стручковая фасоль - 200-300гр.
морковь- 1-2 шт.
перец болгарский- 1-2 шт(красный,жёлтый)
яблочный уксус
чёрный,красный перец
1 бульоный куб со вкусом бекона
4-5 лавр.лист.
1-2ч/л паприки
растительное масло
0.5ч/л горчицы
зелень для украшения салата
Дляприготовления салата зарание маринуем лук. Лук порезать соломкой изаправить маринадом ( 1/2 стак. воды,2 ст/лож. яблочногоуксуса,соль,черный и красный перец по вкусу немного добавитьсахара).Поставить в холодильник на 5-6 час.
Сварить фрикадельки вбульоне ( 1куб.бекона,4-5 лавров.лист.,Черный перец,соль по вкусу).Сваренные фрикадельки откинуть на друшлак ,чтобы стекла лишняя вода.
Стручковую фасоль немного обжарить в раст. масле на сковороде.
Морковь,свежий перец нарезать соломкой и тоже обжарить на раст.масле с сладкой паприкой для приданию цвета салату.
Все ингредиенты смешать и заправить соусом:2-3 ст/лож. раст.масла,0.5 ч/лож яблочного уксуса,0.5 ч/лож.горчицы.
Украсить салат зеленью.

Сырная закуска. * * Сыр Хохланд распаковать .Начинка - курин печень.солен огурчик.обжарин лук.
все мелко порубить.добавить майонез.зелень.На сыр аккуратно намазываем начинку.
сварачиваем в рулет.красиво завязываем зелен луком.Укладываем на лист салата.
Можно добавить на блюдо вс зелень.овощи. Начинку можно разную.Очень вкусно и
красиво смотриться. Начинка вкусная с добавлением чеснока.

Салат "Печень под шубой" * * Ингридиенты:
Печень - 300 гр
Яйца - 3 шт
Картофель - 3 шт
Зеленый горошек - 200 гр
Свекла - 1 шт
Майонез
Печень, яйца, картофель, свеклу отварить.
Все ингридиенты кроме зеленого горошка натереть на крупной терке.
Салат делается слоями:
1-й слой- Печень
2-й слой - белки
3-й слой - Картофель
4-й слой - Желтки
5-й слой - Зеленый горошек
6-й слой - Свекла
Каждый слой промазать тонко майонезом.

Салат "Трапеза Дракона"
100 гр - моркови по корейски
100 гр.- ветчины
100 гр- колбасы сырокопчёной
1 средняя луковица
1 банка зелёногго горошка
1 банка кукурузы
перец молотый на кончике ножа- красный и чёрный-
всё запрвить майонезом. ( Для пикантности добавить зелёный огурчик свежий)

Сыр из соленой рыбы * *
Ингредиенты:
* Молоки соленой рыбы 200 г
* Филе соленой рыбы 80 г
* Крупные ломти белого хлеба без корки 4 шт.
* Чеснок 1 большой зубчик
* Лимонный сок 3 столовые ложки
* Растительное масло 150 г
* Свежесмолотый черный перец
* Маслины
* Лимон
* Веточки петрушки
Способ приготовления:
* Замочите хлеб в холодной кипяченой воде на 10 минут. Слегка отожмите.
* Поместите хлеб, молоки, нарезанное кусочками филе соленой рыбы,измельченный чеснок, лимонный сок в кухонный комбайн. Добавьте перец повкусу. Измельчите до однородной массы.
* Постепенно добавляйте масло, тщательно перемешивая в комбайне после каждой порции.
* Оформите сыр маслинами, лимоном и петрушкой.