"Ликер домашний"
7 сырых желтков взбить со стаканом сахарной пудры,
добавить 1 банку сгущенки,ванилин,эсенцию любую,
0,5 л.водки,все хорошо взбить.Ликер готов.

крюшон * * 1 бутылка шампанского
по 1 банке различных консервированых фруктов
Фрукты без сока сложить в большую ёмкость, залить шампанским.

Настойка японская,чайная! *В банку насыпать1-1,5ст.л.зеленого чая,100-200г кускового сахара изалить 1л. водки.Выдержать 4-5д.в холодном месте.Настойка становится"чайного" цветаи запаха.Ежедневно выпивать не более 2-3 рмок!

Коньячный пунш
Пол-литра коньяка, сок из 2 лимонов, 250 мл горячей воды, 100 мл сахарного сиропа, 2 кружка лимона, корица, мускатный орех, гвоздика.
В кипящую воду положите кружки лимона, специи, влейте сахарный сироп и кипятите в течение 10 минут. После этого пуншевую заготовку пропустите через 2-3 слоя марли, добавьте сок, перемешайте и разлейте по кружкам.

Балалайка - коктейль, состоящий из подогретых водки и коньяка.

Вширокую водочную рюмку без ножки наливаются водка и коньяк в пропорции1:1, не доливая до края на 1/4 от объема рюмки. Рюмка устанавливается вчашку с горячей водой. Причем чашка и рюмка подбираются таким образом,что края рюмки должны находиться на несколько миллиметров выше краевчашки. Подается с кружком лимона.
Перед употреблениембалалайки следует подождать некоторое время, чтобы жидкость в рюмкепрогрелась. При этом можно накрыть рюмку лимоном. Затем пары спиртаподжигаются, горят несколько секунд, после чего рюмка накрываетсярукой. При этом, вследствие быстрого остывания паров спирта, рюмкаприлипает к руке сродни медицинским банкам и ее можно вытащить из чашкис водой. Выпивается балалайка залпом, закусывается лимоном.

Кофейный ликёр
В пустой бутылке объёмом 0,75 литра смешайте Вам потребуется: 3 чашки эспрессо,
250 г коричневого сахара, 1/2 литра коньяка или водки из черешни. На 2 недели
оставьте смесь. Таким образом, получите отличный ликёр, который прежде всего
оценят любители кофе.

Фламбированный эспрессо
Разлейте в термостойкие стаканы 2 рюмкиконьяка и нагрейте. Добавьте 2 кофейных ложки тростникового сахара изалейте 2-мя чашками эспрессо. Размешайте полученный напиток и украсьтеего взбитыми сливками.

Королевский эспрессо
Четыре яичных желтка взбейте с 4-мя столовыми ложками тростникового сахара в
густую массу. Медленно подливайте в смесь 150 мл. охлажденного эспрессо и
параллельно взбивайте массу венчиком до состояния пенистого крема. Полученную
массу остудите охлаждая на водяной бане. Украсьте напиток взбитыми сливками и
шоколадной стружкой.

От Е.Хариенко:
ЛИКЕР ВИШНЕВЫЙ * * * *ПРИГОТОВИТЬ ЕГО НЕ СЛОЖНО,А ПОДАТЬ НЕ СТЫДНО.
* * ВИШНЮ ОСВОБОЖДАЕМ ОТ КОСТОЧЕК, И ВЫСЫПАТЬ В КАСТРЮЛЮ (1 СТАКАН).
* * В ПРОТОЧНОЙ ВОДЕ МОЮ 100 ВИШНЕВЫХ ЛИСТОЧКОВ И В КАСТРЮЛЮ С ВИШНЕЙ.
* * ЗАЛИВАЮ ЛИТРОМ ВОДЫ И СТАВЛЮ НА ОГОНЬ.ДОВОЖУ ДО КИПЕНИЯ И НА СУТКИ
* * В ХОЛОДИЛЬНИК.
* * ЗАТЕМ ОТЖАТЬ ЯГОДЫ И ЛИСТЬЯ.В ПОЛУЧЕННЫЙ РАСТВОР ДОБАВЛЯЮ 1 КГ САХАРА.
* * РАЗМЕШАТЬ ДО РАСТВОРЕНИЯ.
* * ОТВАР ПРОЦЕЖИВАЮ ,ПОСЛЕ ЧЕГО ДОБАВИТЬ 1 ЛИТР ВОДКИ
* * ЛИКЕР РАЗЛИВАЮ ПО БУТЫЛКАМ И ЗАКРЫВАЮ ПРОБКАМИ.
* * МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ МАЛИНОВЫЙ ЛИКЕР ПО ТОМУ ЖЕ РЕЦЕПТУ

ДАМСКИЙ ШИК * На 0,5л воды-1стакан аронии(черноплодная рябина),1стакан сахара,100шт листьев вишни,1ч.ложка лимонной кислоты. * * Всё смешать,довести до кипения и кипятить на медленном огне 20мин.Остудить,процедить,влить 0,5л водки,перемешать,разлить в бутылки и укупорить.(D) (D)