Мои хитрости: В фарш добавляю ложку майонеза, батон макаю в молоко, а не в воду (!), прокручиваю фарш, добавляю все ингридиенты и Прокручиваю ВТОРОЙ раз!

Кстати, не грех повторить - самая важная здесь рекомендация - отбивайте фарш подольше!

а я вместо сырого кортофеля и хлеба ложу в фарш замоченые в молоке,а потом перекрученые через мясорубку чипсы ( которые вам нравятся)