Паштет из брынзы
Ингредиенты: 300 г брынзы, 150 г сливочного масла, 3 не-больших дольки чеснока, 2 ст. ложки мелко рубленной зелени петрушки, черный молотый перец.
* * * *Приготовление * * *
Брынзу нарезать на кусочки, залить на 5-10 мин крутым кипятком, чтобы размягчилась. Чеснок выдавить при помощи чесноковыжималки, смешать со взбитым маслом и щепоткой перца. Затем откинуть брынзу на сито, дать стечь воде и соединить с маслом, взбить миксером или тщательно вымешать.

Паштет из брынзы 'Андреевский'
Ингредиенты: 200 г брынзы, 100 г сливочного масла, 20 г молотого сладкого перца, 1/2 луковицы, 100 г сметаны, 3-4 перышка зеленого лука, 10 г горчицы.
* * * *Приготовление * * *
Масло взбить, постепенно добавляя протертую через сито сметану и брынзу, затем горчицу, мелко нарезанный репчатый и зеленый лук, перец.

ПАШТЕТ ИЗ СОЛЕНОГО САЛА
300 гр. соленого сала, снять шкурку,промыть от соли и перемолоть на мясорубке вместе с 1-2 головками чеснока. Перемешать всю эту массу, обильно поперчить черным молотым перцем, еще раз перемешать и наполнить паштетом банку. Поставить в холодильник остыть. А потом намазывать на хлеб и кушать!;-)