Вопрос интересный...
Но, чтобы профессия влияла на личность!?, "Ею" вначале нужно стать!
Личность, по определению - "сила"...
И влияние чего-то будет незначительным.
Вопрос, влияет ли профессия в формировании персоны в личность?
Да!

Я бы ещё добавила: профессия, как одна из лакмусовых бумажек, проявляет в человеке личность или особь!

Не факт, что работа * оказывает влияние на личность. Но очень важно суметь выразить себя в профессии, почувствовать себя нужным .

конечно же влияет. вы представляете какой характер у паталогоанатома, палача или могильщика.
есть люди, которым с компьютерами легче работать, чем с людьми