КУРОЧКА СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ:
делаю зажарку(лук полукольцами,когда подрумянится добавляю 1-2 зубка чеснока и пертушку)перемешать все и бросить пореанную небольшими кусочками курочку,посолить,поперчить,добавить водички и немного белого столового вина(можно без вина)накрыть крышкой и пусть тушиться.когда курича будет наполовину готова добавить порезанный сладкий перец и тушить до готовности,помешивая.(все это тушу в большоы сковородке).

я делаю курочку разделаю на несколько кусочков положу в сковородку соль лавровый лист когда выкипит вода и начнет жарить добавить много лука и по вкуса чёрный перец это очень вкусно

Куриные крылышки "Мексика"
Ингридиенты:- куриные крылышки - 1 кг
- лук репчатый (красный) - 1 шт.
- чеснок - 4 зубчика
- помидор - 1 шт.
- зеленый сладкий перец - 1 шт.
- острый перец - 1 шт.
- апельсин - 1 шт.
- лимон - 1/2 шт.
- белое вино - 200 мл
- молотая паприка - 1 ч. л.
- кумин - 1 ч. л.
- молотый черный перец - 0.5 ч. л.
- соевого соуса - 1 ст. л.
- растительное масло - 3 ст. л.


Рецепт:Луковицу
очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок истолочь в ступке. Помидор
и сладкий перец мелко порезать. Острый перец измельчить. Все смешать в
глубокой посуде, добавить вино, выжатый сок апельсина и лимона, специи,
соевый соус и растительное масло. Все хорошо перемешать. Куриные
крылышки помыть и сложить в подготовленный маринад. Оставить настояться
как минимум на 2 часа. Затем маринад слить. Крылышки запекать в духовке
около 30 минут при 225 С.

Жаренная курица с эстрагоном и беконом
Ингридиенты:- курица (жареная) - 300г
- бекон - 75г
- сливочное масло - 25г
- эстрагон (свежий или сухой) - 1 ст.л.
- чеснок - 1/2 зубчика
- соль
- перец
- рюмка коньяку.


Рецепт:Разотрите
масло с эстрагоном, чесноком, солью и перцем. Начините этой пастой
курицу и жарьте ее в духовке при средней температуре в течение
одного-полутора часов. Бекон разрежьте на четыре ломтика, скрутите их
рулетиками и положите рядом с курицей, когда до конца запекания
останется 40 минут. Во время запекания переверните рулетики таким
образом, чтобы они пропеклись со всех сторон. Когда курица будет
готова, вылейте коньяк в половник, подожгите его и залейте горящей
смесью курицу. Когда пламя утихнет, подержите курицу еще некоторое
время в духовке, чтобы коньяк впитался как следует.

Борани с баклажанами по-армянски
Ингридиенты:- цыпленок - 1шт.
- баклажаны - 10 шт. среднего размера
- лук репчатый - 6-7 луковиц
- масло растительное - 1/2 стакана
- кинза, базилик, мята, соль - по вкусу
- настойка шафрана - 1 ст.л.
- молотая корица - 3 ч.л.


Рецепт:Тушку цыпленка зажарить на сковороде целиком, приправив солью и перцем.
Баклажаны
очистить от кожицы, нарезать тонкими кружками, посолить, дать постоять
минут 30, после чего отжать горечь и удалить излишек соли. Лук нарезать
кольцами, обжарить его, вместе с баклажанами на растительном масле,
смешать с мелко рубленной свежей зеленью. Готовые баклажаны разделить
на 2 части: одну поместить на дно глубокого блюда, уложить сверху
нарезанного на кусочки жареного цыпленка и покрыть второй частью
баклажанов. Все залить кислым молоком, добавив в него немного настоя
шафрана, и • посыпать молотой корицей.

Котлета куриная в кляре
Ингридиенты:- курица (филе с косточкой)
- сливочное масло
- тертый сыр
для кляра:
- сметана - 1 ч. л.
- молоко - 2 ст. л.
- соль
- сахар
- мука
- яйцо (белок) - 1 шт.


Рецепт:Куриное филе с косточкой мариновать в течение часа в смеси из сока лимона, растительного масла, соли и рубленой зелени.
Подготовленное
филе отбить, положить на середину кусочек сливочного масла,
запанированное в тертом сыре, завернуть в филе и опустить в жидкое
тесто (кляр), затем обжарить в раскаленном жире, после чего дожаривать
в духовке. Готовую котлету положить на блюдо, на косточку надеть
папильотку. На гарнир можно подать жареный картофель, зелень, помидор
или маринованное яблоко.
Как приготовить кляр. Смешать желток,
чайную ложку сметаны, 2 столовые ложки молока, соль, сахар и муку. Муки
взять столько, чтобы получилось жидкое тесто (как на оладьи). В конце
замеса ввести взбитый белок.

"Куриные крокеты" 2 куриных филе, 2 яичных желтка, 100г тертого сыра, 3 куска белого хлеба ,100г молока, 100г растительного масла, Замочить хлеб в молоке. Измельчить куриное филе в миксере, добавить желтки, сыр и oтжатый хлеб, посолить, поперчить. Получившийся фарш хорошо перемешать. Из фарша сделать маленькие шарики и обжарить их в масле 10 минут .(8 порций :160 ккал )

Брюссельская капуста с курицей в сырном соусе
брюссельская капуста - 400 г,
сок лимона - 1 чайная ложка,
куриное филе (грудка) - 300-400 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик,
плавленый сырок (или твердый сыр) - 100 г,
молоко или сливки - 150-200 мл,
мука - 1 чайная ложка,
зелень петрушки, укропа,
сливочное + растительное масло для жарки,
свежемолотый перец,
соль

Курица *печеная с картошкой
Важно делаем на один раз,что бы сразу съесть - завтра уже не вкусно!
Картошку очистить и порезать на половинки или на 3 части если большая.Курицу режем на порционные кусочки.Затем делаем соус:майонез,чеснок,соль,перец можно любые приправы кот любите смешиваем! Затем в соус отправляем картошку с курией -все должно быть очень хорошо намазано!Протвинь хорошенько не жалея вымазываем жиром топленым и выкладываем туда курицу с картошкой!В печке температура где-то 180 град а когда картошка будет уже протыкаться и почувствуете что внутри мягкая можно на 5 мин сделать 250 град для вкусной корочки!Очень вкусно!мой муж сам делает и меня научил! ;-) :-) (Y)

Курица тушеная в сметане.
Курицу нарезать по желанию крупно (порционно) или мелко.
Тушить в кастрюле без добавления масла. Когда появиться бульон добавить репчатый лук *(полукольца), морковь (тёртая), сладкий перец, помидоры, можно мелко нарезанные баклажаны. Все посолить,поперчить. Добавить кипятка и тушить минут 15-20. Из специй хорошо добавить ещё чайную л. хмели-сунели, но можно и обойтись. Добавть 200гр. не жирной сметаны довести до кипения и за пять минут до готовности добавить мелко нарезанный пучёк кинзы и 3-4 нарезанных зубчика чеснока. Подавать лучше с рисом.