ВИНЕГРЕТ С КАЛЬМАРАМИ.
кальмары замороженные (филе) - 40 г
картофель - 40 г
свекла - 50 г
морковь - 20 г
огурцы соленые - 20 г
горошек зеленый консервированный - 10 г
масло растительное - 10 г
лимонная кислота - 2%-й раствор - 5 мл
соль - 1 г

ВИНЕГРЕД С СУДАКОМ.
судак - 500 г филе
свекла вареная - 2—3 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 1/2 стакана
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 2—3 шт.
зелень петрушки
зелень укропа
соль - по вкусу
картофель отварной - 2 шт.

Способ приготовления блюда:
Филе судака отварите вподсоленной воде славровым листом иперцем. Охладите, нарежьте ломтиками. Свеклу, картофель, огурцы нарежьте кружочками, лук— кольцами. Овощи выложите слоями наблюдо, сверху положите ломтики рыбы, посолите, полейте маслом.

Винегрет классический
Отварная свекла- 3 шт.
Маринованные огурцы- 7 больших или 10 маленьких
Отварная картошка-3 шт.
Лук репчатый- 1 шт.
Капуста соленая- 2-3 стакана- по вкусу
Подсолнечное масло
Соль

Свеклу, картошку, лук и огурцы нарезать кубиками. Добавить капусту, посолить, добавить масло. Перемешать, добавить, если надо соль или масло.
Я всегда заправляю только часть салата, ровно столько сколько мне понадобиться на данный момент. Остальное кладу в коробку с крышкой и в холодильник. В таком виде салат (любой) может хранится 3 дня.

ВЕНГРЕТ ОВОЩНОЙ С КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ.свекла - 2 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 3 шт.
огурец соленый - 1 шт.
капуста квашеная - 1 стакан
маслины - 7-8 шт.
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 3 ст. ложки
зелень укропа или петрушки
горчица готовая - 1 ч. ложка
уксус - 1/2 ч. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
соль

Способ приготовления блюда:
Свеклу, морковь и картофель отварите по отдельности, охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Свеклу заправьте частью растительного масла. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, лук нашинкуйте, зелень измельчите. Морковь, картофель, огурцы, лук и зелень перемешайте, добавьте квашеную капусту, маслины без косточек и свеклу. Заправьте винегрет смесью масла, горчицы, соли и уксуса.