"БЛИНЫ ДРОЖЖЕВЫЕ"
1) 1 литр ВОДЫ(или МОЛОКО ,или КЕФИР)теплой
+ 1 с.л.СУХИХ ДРОЖЖЕЙ
+ 1--3 с.л.САХАРА( по вкусу)
=размешав оставит на 15 минут.
2) 2 шт.ЯЙЦА+ 1 ч.л.СОЛИ (слегка взбить вилкой)
+2 с.л.МАСЛА РАСТ.
=размешать
1)+2)+0,5--0,6 литра МУКИ =хорошенько вымешать и оставить подходить на 30--40 минут.
Жарить на сковороде с обеих сторон до готовности. Подавать можно со сметаной,вареньем,медом,словом кто с чем любит.
ГОТОВО !!! (pl) (C)

БЛИНЧИКИ.
молоко - 500 г
яйцо - 3 шт.
мука пшеничная - 240 г
сахар - 1 ст. ложка
соль
масло сливочное для смазывания
мармелад
сахарная пудра

Способ приготовления блюда:
Взбейте яйца ссахаром исолью. Постепенно введите просеянную муку ивлейте холодное молоко. Вымесите тесто дополучения однородной массы. Вылейте тесто насмазанный маслом противень ивыпекайте впредварительно нагретой духовке. Выньте, нарежьте наквадраты, смажьте каждый блинчик мармеладом, скатайте втрубочку ипосыпьте сахарной пудрой

Слегка смажьте топленым маслом сковороду диаметром 18сми налейте внее столько теста, чтобы оно покрыло дно. Когда блинчик загустеет иего нижняя сторона слегка подрумянится, переверните ибыстро обжарьте сдругой стороны. Приготовьте таким образом 8 блинчиков. Для наполнителя порубите вареный шпинат, выжмите его досуха, затем смешайте сполнормы сыра, творогом, взбитым яйцом, мускатным орехом иприправьте солью иперцем. Выложите наполнитель наблинчики, заверните вформе рулетов иположите насмазанное частью сливочного масла жаростойкое блюдо. Добавьте кусочек масла, посыпьте оставшимся сыром изапекайте вразогретой духовке 20минут.

БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ.
мука пшеничная - 100 г
соль - 1/4 ч. ложки
яйцо
масло растительное - 1 ст. ложка
молоко - 150 г
вода - 6 ст. ложек
шпинат - 225 г
творог - 225 г
сыр тертый - 25 г
масло топленое - 25 г
масло сливочное - 5 ст. ложек
мускатный орех тертый
перец

Способ приготовления блюда:
Для приготовления блинчиков соедините муку исоль, сделайте углубление вцентре, вбейте 2 яйца ивлейте растительное масло имолоко. Взбейте дообразования однородной массы, затем подмешайте воду. Накройте крышкой ипоставьте впрохладное место на1–2часа.

ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ С СЕМГОЙ.
Продукты: 250 г гречневой муки, 1 яйцо, 1/4 ч. ложки сухих дрожжей, 175 мл воды, 200 г семги, горсть искрошенной зелени укропа, 2 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, 10-15 горошин красного перца, по щепотке сахара и соли.
Развести дрожжи в небольшом количестве воды.
Просеять муку с солью и сахаром. Добавить яйцо, дрожжи и воду. Вымешать тесто (оно по консистенции должно быть как жидкая сметана). Оставить тесто на полчаса, затем испечь блины.
Сделать маринад из оливкового масла, лимонного сока, зелени укропа и красного перца. Семгу нарезать небольшими кусочками и замариновать.

ГРЕЧНЕВЫЕ БЛИНЫ С СЕМГОЙ.
Продукты: 250 г гречневой муки, 1 яйцо, 1/4 ч. ложки сухих дрожжей, 175 мл воды, 200 г семги, горсть искрошенной зелени укропа, 2 ст. ложки оливкового масла, сок половины лимона, 10-15 горошин красного перца, по щепотке сахара и соли.
Развести дрожжи в небольшом количестве воды.
Просеять муку с солью и сахаром. Добавить яйцо, дрожжи и воду. Вымешать тесто (оно по консистенции должно быть как жидкая сметана). Оставить тесто на полчаса, затем испечь блины.
Сделать маринад из оливкового масла, лимонного сока, зелени укропа и красного перца. Семгу нарезать небольшими кусочками и замариновать.

Оладьи из кефира: кефир - 500 гр., мука - 2 стакана, сода - 1 чай. л., погашенная уксусом или пакетик разрыхлителя, 1/2 соли, песок - 4 стол. ложки, 2 яйца, подсол. масло без запаха - 2 стол. ложки. В тесто можно добавит яблоки или тыкву или кабачок.

Яйца – 3 шт.Молоко – 300 мл.Мука – 150 гр.Зелень – 1-2 пучка.
Для начинки блинного пирога:
Помидоры – 5-6 шт.Сыр – 200 гр.Чеснок по желанию
Рецепт приготовления пирога:
Сначала подготовим тесто для блинов. Для этого смешаем яйца, молоко и муку, добавим соль и сахар по вкусу, а также мелко порезанную зелень. Из получившегося теста испечем 5-6 тонких блинов.
На застеленный бумагой противень выложим слоями блины и нарезанные кружочками помидоры, посыпая каждый слой тертым сыром (по желанию можно добавить чеснок по вкусу). Запекаем в разогретой духовке 15-20 мин.

о.5 литра кефира (любого)-нагреть помешивая, чтобы был горячим-это главное условие. Добавить щепотку соли, 4 столовые ложки сахара и 1 яйцо. Перемешать венчиком хорошо. Теперь до трех стаканов муки(от муки зависит) и хорошо вымешать венчиком до густоты сметаны домашней. В самом конце добавляем соду: 1 ч.л. без верха, в несколько приемов, хорошо размешивая. Жарить на разогретой сковороде. Приятного *чаепития с пышными и вкусными оладушками!!(C)

"ПЬЯНЫЕ"БЛИНЫ.(очень тонкие.)
2 яйца с солью взбить
1 ст. пива + 1 ст. молока
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соды
1 ст. муки (приблизительно)
4 ст.л. раст.масла.
Все смешать, как на обычные блинчики. тесто получается жидковатое, так и нужно. Блинчики просто тончайшие и нежные.