Мой рецепт салата с рисом( мне он кажется проще предыдущего). * *
3 кг. помидоров(разрезать на 4 части),
1 кг. моркови(на крупн. терку),
1 кг. лука(соломкой),
0,5 л. томатного сока
10 шт. болг перца(соломкой),
0,5 л. подс масла,
3/4 ст. сахара,
2 ст. л. соли (с горкой)
250 г. риса,
1 кг. капусты(соломкой).
Все варить 30 мин. без риса, и 40 мин. с рисом. В стерилизованные банки и закатать. *
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ответила другу ,,,,ЯНА,,,,, .....
для огурцов в собственном соку нужен уксус обычный столовый,а 70% - это кислота или эссенция

ответила другу Гриб *****~~шампиньонович
Я грибы отварные перекручиваю на фарш ( только не грузди и волнушки ) , потом ложу внутрь мясных котлет ложечку этого фарша или грибные котлеты делаю , как начинку для блинчиков этот фарш использую только сюда ещё добавляю обжаренную морковку и лук и заворачиваю в блин , складываю в сковородку режу масло туда и обжариваю немного -очень вкусно ! Замораживаю ещё этот фарш .

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ
Баклажан — 9 шт
Перец болгарский — 9 шт
Морковь — 9 шт
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное
Чеснок — 7 зуб- через чесночницу или мелко порезать
СОЛЬ - 5 СТ.Л.
Хмели-сунели *И ПЕТРУШКА— по 2 ст. л.
в БАКЛАЖАНАХ СДЕЛАТЬ ПРОДОЛЬНЫЕ РАЗРЕЗЫ НЕ ДО КОНЦА и опустить в кипяток на 2-3 минуты,положить под пресс.
Лук поджарить в подсолн.масле до розового цвета,ПЕРЕЦ -порезать лапшой,морковь-на крупную терку-все смешать вместе+петрушка и хмели-сунели - добавит 5 ст.л.соли и нафаршировать баклажаны,залить выделившимся соком и под гнет на 2 суток - затем можно кушать!

2,5кг-помидор,2,5кг сладкого перца,200гр-сахарного песка,200гр-подсолнечного масла,2ст.л.-соли. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Помидоры прокрутить через мясорубку,перец нарезать тонкими дольками.Добавить песок,масло,соль и перемешать.Варить 20 минут после закипания.Разложить в стерелизованные банки и закатать.

Капуста - 3 кг.-пошатковать, Морковь - 1кг.- на крупную тёрку. *МАРИНАД: 800гр. воды, по 0,5 стакана сахара, уксуса, подсолнечного масла, 1ст. ложка соли. *Капусту перемешать с морковкой, утрамбовать в глубокую ёмкость и залить гарячим маринадом. Настоять при комнатной температуре сутки, потом на холод. Приятного аппетита!

Капусту нашинковать,добавить немного морковки сложить в банку,сильно не набивая и залить охлажденным рассолом: на 1 л воды *по 1 ст..л сахара и соли (ровные).

а я делаю так:шинкую капусту с морковью в большую миску добавляю соль по вкусу(чтоб было немного пересолено),перец-горошек и лавровый лист.Трамбую в банки и в каждую сверху немножко водки...Капуста получается вкусная и хрустящая.

я дeлaю нe пeрвый год: в з-литровые банки на дно чеснок,укроп. Потом укладываю огурцы. В поллитровую банку наливаю сырую воду,добавляю ложку без верха сахара,две ложки соли и две ложки водки. Выливаю в огурцы и доливаю сырой водой и под капроновую крышку