ответила другу Нина Мяснянкина(Колоколова)
<span class="Apple-style-span" style="border-collapse: collapse; color: rgb(73, 73, 73); font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">Солянка сборная мясная
<img src="***********.gotovim.ru/imgs/dop/defpan2.gif" width="133" height="100" alt="Солянка сборная мясная" border="0" style="border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; ">
Для рецепта вам потребуется: *
кости мясные — 250г, мясо (мякоть) — около 100 гветчина вареная (окорок со шкуркой) — около 50гсосиски — 2-3 шт.почки — 2-3 шт.лук репчатый — 1 небольшая луковицаогурцы соленые — 2 шт. среднего размеракаперсы — 20г <img src="***********.gotovim.ru/imgs/dop/z.gif" width="12" height="12" border="0" hspace="2" align="absmiddle" style="border-top-width: 0px; border-right-width: 0px; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-style: initial; border-color: initial; ">маслины — 5-7 шт.оливки — 2-5 шт.томат-пюре — 2 ст.л.масло сливочное — 1 ст.л.сметана — 2-3 ст.л.лимон — 1/5 частьлавровый лист, перец горошком, зелень - по вкусу *Лук нашинковать, спассеровать на сливочном масле, добавить томат-пюре и продолжать пассеровать 5-8 минут. Соленые огурцы порезать кубиками.
В кипящий бульон положить пассерованный лук, огурцы, измельченные каперсы, оливки, а также мясные продукты и специи и варить 5—10 минут. В конце варки в солянку добавить соль и сметану.
В тарелку с солянкой положить маслины, ломтик лимона, зелень и подать их отдельно.

Солянка из птицы: курица - 350 гогурцы соленые средней величины - 4 шт.
маслины без косточек - 4 ст. ложки
лук репчатый - 2 средние головки
каперсы - 1 ст. ложка
томат-пюре - 3 ст. ложки
масло сливочное - 2 ст. ложки
лимон - 4 ломтика
сметана - 4 ст. ложки
соль
перец
лавровый лист
зелень

Солянка рыбная по-домашнему:рыба - 700 г
лук репчатый
картофель - 500-600 г
огурцы соленые - 200-300 г
томат-пюре - 150 г
морковь - 100 г
масло сливочное или топленое - 100 г
грибы сушеные (по желанию) - 10 г
лимон
маслины
соль
специи (лавровый лист, перец горошком)
зелень укропа и петрушки

Для приготовления солянок используются мясной, рыбный или грибной бульоны, солёные огурцы, отварные мясные продукты, или рыба. Мясную солянку нужно всегда заправлять сметаной, а грибную только в том случае, если лук пассеровали не на растительном масле

И все последующие за ним тоже! Готовьте и кушайте эти прекрасные блюда русской национальной кухни! Всего Вам хорошего!

Я люблю солянку,но не ем,там соленые огурцы,лимон и томатная паста!а без этого,уже будет просто суп. . . .

Катерина Айбятова - это для Вас: *Назвать это пловом рука (язык) не поднялась :). Но получилось оччень вкусно! :)
Состав:
Ребрышки свиные 0,5 кг.
Рис круглый 1,5 ст.
Лук-репка 4 головки.
Морковь 4-5 шт.
Чеснок 1 головка.
Масло растительное 100 мл.
Приправа для плова, барбарис 1 горсть, зира 2-3 щепотки, соль, перец.
Приготовление:
Ребрышки промыть и порезать порционно.
В сковороде с толстым дном (или казан) прогреть масло и обжарить в нем мясо с двух сторон до золотистой корки (по 2 минуты).
Лук порезать четверть кольцами и добавить к мясу, обжарить.
Морковь нарезать тонкой соломкой и обжарить с луком и мясом.
Мясо солим, перчим, приправляем приправой для плова, зира, барбарис. Перемешиваем, и в центр сковороды укладываем головку чеснока (чеснок очистить только от первых пленок).
Рис промыть и равномерно распределить по мясу с зажаркой. Не перемешивая , залить кипятком на 2 см выше риса и оставить выпариваться на самом сильном огне. Опять посолить и добавить все специи (но уже без фанатизма).
Как только вся вода выкипит, закрываем сковороду крышкой, я ее еще обвязываю полотенцем и на самый маленький огонь на 25-30 мин. Главное крышку не открывать.
И приятного аппетита!

Что ещё можно Вам сказать насчёт рёбрышек:Вы их, вероятно, передержали. Теперь, действительно, попробуйте немного протушить, как бы распарить их, залив горячей водой. Можно добавить лук.

А мне нравиться не тушить рёбра !Посолила ,поперчила ,хмели сунели -посыпала ,и сразу кладу на сильно разогретую сковородку с маслом .Поджарила хорошо -на среднем огне ,перевернула и засыпаю луком (соль+сахар +чуть уксуса ).Всё накрываю крышкой и жарю на среднем огне минут 10-15-смотреть до готовности !!!Это самый вкусный мой рецепт !Ела бы каждый день ---с картошкой ,кашей .!!

желаю Вам удачи и приятного аппетита! Хотелось бы узнать, как у Вас получилось?