Много рецептов фаршированых яиц - и все вкусные.Попробуйте мой рецепт.Свареные и остывшие яйца разрезать пополам, вынуть желтки *и обрезать лишний белок. *Потереть на тёрке
желтки *, обрезаные кусочки белка,кусочек твёрдого сыра.Добавить соль,перец по вкусу,1 ст. ложку майонеза и по вкусу горчицу с хреном.Хорошо перемешать и наполнить яйца фаршем.Сверху немного майонеза и украсить чем любите.
Приятного аппетита!

Татьяна Тепфер
Омлет по-черкесски
8 яиц, 100 г молока, 30 г кукурузной или пшеничной муки, 60 г сметаны, 30 г масла, соль по вкусу.
Яйцавзбить до образования пышной пены, добавить молоко, муку. Взбивать 3-5минут, добавить соль, немного сметаны, перемешать. На сковородерастопить масло, вылить эту массу, накрыть крышкой и поставить наслабый огонь. Через несколько минут открыть крышку, разрезать омлет на4 части и перевернуть на другую сторону. Через минутуподавать на стол.Приятного аппетита!(pl)

ЯЙЦА ЗАЛИВНЫЕ. Сырые яйца замочить в теплой воде на 10 мин. затем
хорошо вымыть. Замочить желатин, пока крупинки не станут прозрачными и
слить через ситечко Мясной бульон нагреть, но не кипятить, соединить с
желатином и довести до кипения, оставить остывать . У яиц осторожно
отколупнуть скорлупу в широкой части, вылить содержимое( из него можно
будет потом что-нибудь приготовить,например омлет), вымыть скорлупу
внутри и составить скорлупки в какую-нибудь посуду дырочками
вверх.Сначала залить в скорлупки немного желе и охладить в
холодильнике,затем опустить в скорлупки несколько кусочков мяса,
веточку зелени, кусочек морковки, вырезанный цветочком, можно положить
ягодку клюквы и залить полностью желе и в холодильник. Когда желе
застынет, очистить скорлупу, уложить яйца на блюдо и оформить зеленью.
Получается очень красивая и оригинальная закуска. К тому же очень вкусно

Заливные яйца. Рецепт 2.Вкурином бульоне развести пакетик желатина (14 гр.) В каждую скорлупкууложить креветку, кукурузу, горошек, варёную морковку, варёный яичныйбелок, красный и жёлтый болгарский перец и листья петрушки, залитьбульоном. Полученные яйца поставить в лоток для хранения яиц ипоставить в холодильник на ночь. Утром аккуратно удалить скорлупу

Яйца с печёночной начинкой. Отварить яйца.Очистить от скарлупы.Яйцо разрезать (pi) (pi) (pi) (pi) на две половинки.Вынуть желток.Отварить кусочек печени,перекрутить с луком через мясорубку и слегка обжарить на бульйоне от печени.В готовую печень добавить самую малость майонеза для клейкости и желтки.Этой смесью наченить белок,сверху помазать майонезом и посыпать зелёным луком.

САЛАТ МОЯ ФАНТАЗИЯ: ВАРЕНЫЕ ЯИЦА ОТДЕЛИТЬ ОТДЕЛЬНО ЖЕЛТКИ ОТ БЕЛКОВ. ЖЕЛТКИ ПРОТЕРЕТЬ СО СМЕТАНОЙ.ЧТОБЫ ПОЛУЧИЛАСЬ ОДНОРОДНАЯ МАССА. ТУДА ДОБАВИТЬ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ, ЛУК(МОЖНО СВЕЖИЙ,МОЖНО ЖАРЕНЫЙ) И ЗЕЛЕНЬ .СОЛЬ КАК ОБЫЧНО ПО ВКУСУ. ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!!!!!