Мой любимый салат"лесовичок",а кто попробует,становится и его любимым:
Обжариваем на раст.масле 1 бол.луковицу и 1морковь,1 банку косерв.шампиньонов т.же обжариваем.Добавляем 1 банку консерв.кукурузы,грамм150 мелко натертого сырa,соломкой маринов.огурец,чеснок,майонез (fr)

Суп -пюре из шампиньонов.
Поджарить грибы на масле с добавлением соли и перца до золотистого цвета.
Обжарить лук до мягкости.добавить муку и влить постепенно белое вино и бульон( можно овощной или куриный).Добавить часть обжареных грибов и проварить на медленном огне приблизительно 15 мин.Охладить и с помощью фуд процессора сделать пюре.Вылить в кастрюлю, добавить оставшиеся грибы, сливки и мелко нарезанную петрушку.Разогреть.Подсолить если необходимо и добавить немного лимонного сока.по желанию.Подавать со сметаной.

рибы (1-1,2 кг) очистить и отрезать ножки. Измельчить лук (3 головки) и ножки и затушить в сливочном масле (60 г), добавив немного воды и 1 щепотку соли.
Довести до мягкости, снять с огня и смешать с нарезанными помидорами (3-4 шт.) и 1 крутым яйцом. Ввести измельченную брынзу (100 г), рубленую зелень петрушки (по вкусу), молотый черный перец и соль (по вкусу). В каждый гриб влить немного топленого масла и добавить готовой массы. Грибы поместить в смазанную маслом посуду, влить 2-3 ст. ложки воды и поставить в умеренно нагретый духовой шкаф. Через 3-5 минут полить топленым маслом (60 г) и допечь в течение 3-5 минут. 3 яйца взбить с молоком, залить готовые грибы и печь до образования румяной корочки.

На 12 шт:
12 шампиньонов
1 ст л растительного масла, настоенного на базилике
1 красный перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
2 пера зеленого лука, порезанных мелко
80 г мягкого сыра или сливочного сыра
50 г хлеба (фокача, например), мелко раскрошенногоОтличная закуска - маленькие сырные грибочки с острым чили.
1. Аккуратно протереть грибы, убрать ножки и мелко их нарезать.
2. Нагреть масло в сковороде и обжарить ножки, чили и лук до мягкости. Слить и дать остыть.
3. Смешать луковую смесь с сыром и крошками и наполнить смесью шляпки. Запечь на гриле в течение 5 мин. Подавать, проткнув деревянной палочкой или зубочисткой.

Салат "Елена":грибы вареные, ветчина,огурцы свежие без кожицы - все нарезать кубиками, заправить майонезом.
Салат из шампиньонов: грибы вареные,помидоры свежие (можно снять кожицу), яблоки зеленые - нарезать соломкой, заправить сметаной.
Салат Грибной: грибы вареные -соломкой, лук репчатый- полукольцами, яйцо вкрутую,сыр,натертый на крупной терке,заправить майонезом.
Приятного аппетита :-D

В нашей семье на новогоднем столе традиционное блюдо - замороженные белые грибы, тушеные в густых сливках с зеленью. Все добавки по вкусу.

Жаренные грибы(шампиньоны),куриная грудка(отварная,порезанная на квадратики),тертый сыр,Кусочки ананаса(консервированные),измельченные грецкие орехи,майонез.Все смешать.Ну очень вкусно,попробуйте!

Салат "грибной"на скорую руку.
-отварной картофель порезать кубиками
-маринованные опята,если крупные,то порезать
-лук-репка(мелко порезать)
Всё заправить майонезом и перемешать,при подаче на стол украсить зеленью.Просто и вкусно.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!(Y) (Y) (Y)

Слоеный салат:первый слой: отварная картошка, наструганная на крупной терке - смазать майонезом;
второй слой - обжаренные шампиньоны (побольше!). тем
, кто любят пикантный вкус - можно заменить обжаренные грибы на маринованные; слегка смазать майонезом;
третий слой - вареная морковь, слегка смазать майонезом;
четвертый слой: отваренная куриная грудка (филе); куриное мясо посолить,и поперчить, хорошо промазать майонезом;
пятый слой: лук-порей, нарезанный тоненькими полуколечками; чуть майонеза;
сверху засыпаем все натертыми на крупной терке яичными белками.
Дать постоять в холодильнике, чтобы пропитался.
Попробуйте !(Y)(Y)(Y)

готовим мясо под грибной шубой
отбиваем вырезку свинины(можно шею) солим,перчим(можно специи, но моей семь понравилась именно классика) нарезаем слоями картофель. смазываем противень подсолнечным маслом и укладываем на него мясо,потом сверху картофель и ставим все в разогретую духовку. затем в сковороде обжариваем много лука(2-3 головки) и добавляем много грибов, когда грибы начнут давать сок, это примерно 10-15 мин добавляем 2-3-4-5 ложек сметаны(каждый определит сам сколько надо) и примерно 100гр.натертого сыра(я доб.российский) эта смесь готовится примерно еще 5 мин. затем достаю противень из духовки (мясо готовится там около 30-40мин сначала на большом огне(15мин) ,потом на маленьком и заливаю мясо грибной шубой. противень ставлю в духовку еще на 20 мин(можно меньше,если будете уверенны что мясо и картофель готовы) в конце можно добавить зелень-это по желанию.