СУБПРОДУКТЫ В СОУСЕ.

Сердце разрезают пополам, вырезают сосуды, промывают, заливают холодной водой иварят совощами доготовности. Легкие промывают, вырезают сосуды, заливают холодной водой иварят прислабом кипении сдобавлением овощей доготовности. Готовые субпродукты нарезают кусочками массой 20–30ги обжаривают намасле втечение 10минут. Добавляют соус итушат 20минут призакрытой крышке. Вконце вводят рубленый чеснок, доводят довкуса солью, перцем идоводят докипения. Подают напорционном блюде, посыпав зеленью. Вкачестве гарнира можно использовать картофельное пюре, отварные овощи или макаронные изделия, тушеную свеклу. Блюдо можно готовить изодного вида субпродуктов.

"САЛАТ СЕРДЕЧНЫЙ" Вареное свиное серде 3 шт Морковь 2шт лук репч 1шткрупн серде нарезать на кубики ,лук пережариваем вместе сморковью(морковь на крупн.терке),до золотистого цвета ,перемешиваемсердце,лук.морковь,добавляем чуть -чуть майонеза ,соль по вкусу,салатготов.Очень быстро и вкусно ,попробуйте.

Язык промойте, срежьте остатки горловины. Варите доготовности сдобавлением соли, перца горошком. Переложите язык вхолодную воду иснимите снего кожу. Очищенный язык нарежьте ломтиками толщиной 1см. Лук нарежьте, обжарьте начасти масла, добавьте язык, муку ижарьте втечение 5минут. Положите нарезанные ломтиками помидоры или томат, уксус, прогрейте втечение 5минут, введите сметану, измельченную зелень, соль, перец. Залейте полученную массу взбитыми яйцами изапеките вдуховке. Приподаче полейте оставшимся растопленным маслом, посыпьте зеленью.

ЯЗЫК ГОВЯЖИЙ В СМЕТАНЕ.
язык говяжий - 1 шт.
сметана - 500 г
помидоры - 400 г или томатного соуса - 1 стакан
масло сливочное - 100 г
яйцо - 3-4 шт
лук репчатый - 3-4 головки
уксус яблочный или винный - 2 ст. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложки
кинза
зелень петрушки
соль
перец молотый

pashtet iz kurinnoi peceni. 2-3st.l.olivkovogo masla,2 zubka cesnoka,300gr. peceni,1mal.lukoviza,1 iabloko,coli,perez,0,5 st.belogo vina.potushiti do gotovnosti iabloka.propkrutiti v blendere vmeste s marinovannimi ovosciami(morkovi,zv.kapusta,sl.perez,luk)viliti bulion ot varki v pashtet,ostuditi

Куриные сердца с овощами в горшочке.
куриные сердца-700гр.
репчатый лук -2 шт.
помидоры -2 шт.
баклажан-1 шт.
сливки -50гр.
сметана -100гр.
зелень петрушки и укропа
соль
Сердца промойте,выложите на сковороду с растительным маслом и обжарьте. Лук и баклажан очистить и мелко порезать. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте ломтиками. Выложите в горшочек подготовленные ингредиенты слоями: сердечки, баклажан, лук, помидоры, сметана. Сверху залейте сливками и посолите. Закрытый горшочек поставьте в духовку и тушите блюдо до готовности сердец(50-60 мин). При подаче украсить зеленью петрушки и укропа.

Любой отварной ливер пропущенный через мясорубку + лук или чеснок по вкусу. Если фарш не очень жирный, тогда лук вначале обжариваем, а потом добавляем к фаршу. Картофель чистим, разрезаем вдоль, ложечкой делаем углубление. В эту ямочку выкладываем фарш и в духовку. Получается очень вкусно!