К стати по опыту могу сказать что соль в шашлыке не помеха, сухим мясо бывает по нескольким причинам: 1.Берёте корейку - изначально ошибка, корейка без жировой прослойки и сразу после жарки дубеет - не вкусно и сухо. 2. Заливаем минералкой, вином, водкой, ликёром и т.д. - это всего лиш ароматизаторы или излишек влаги. 3.Жарим на слабом жаре - эфект не заставит долго ждать, сок вытечеть через открытые волокна мяса, правильно сначала высокая температура(закрыть поры или волокна мяса) затем доготовить на медленном жаре.

Шашлык из грибов,фруктов и овощей
Ингредиенты: апельсины,бананы, яблоки, цуккини, помидоры, грибы.
Совет: если средивыбранных вами фруктов для вегетарианскихшашлыков есть бананы, то их следуетзапекать только в кожуре. Иначе ониразвалятся на мангале. Для грибныхшашлыков стоит остановить выбор нашампиньонах. В приготовлении овощей нашпажках стоит использовать приправыдля овощного рагу, чтобы шашлык не былсухим.

Настоящий грузинский рецепт!Так готовят шашлык наши родственники в грузии:мякоть свинины-кто любит пожирнее, берет шею, я предпочитаю окорок, лук-на 1 кг мяса 300 г. лука.Мясо крупно нарезается, пересыпается кольцами лука, а затем заливается гранатовым соком, в идеале, настоящим.Сутки должно постоять в холоде,а затем жарьте на углях и наслаждайтесь!

пробовал с гранатовым соком и приправа *базелик ,кориандр майоран чебер сушеный смесь перцев много лука всё перемешать сложить слоями мясо,лук и немного гранатового сока лутше натурального и под гнёт часов на 10 можна и меньше вкус обалденный проверено приятного апетита(Y) (Y) (Y)

Самый простой и самй древний рецепт шашлыка. * Взять свежайшее мясо( свинину), порезать на кусочки, насодить на шампуры, посыпать солью( по вкусу) Жарить до готовнасти. *(Y) (Y) (Y)

Шампиньоны-целые, маринуем в майонезе или сметане + соль и перчик на пару часов. И все, на решетку. Пальчики оближешь!

Я посыпаю мокрые грибы смесью соль и травы, ножку порезать смешать с сыром и начинить грибы, завернуть в фольгу и на гриль.

мне нравится шашлык из окорочков.Отделяем мясо от кости и режим на кусочки.Затем добавить соль,перец ,одну пачку пр.Карри,майонез.мелко порезать головку чеснока.2 ложки растительного масла.Пусть постоит в холодильнике часов 12.А перед жаркой добавить 2яйца.Жарить на решетке.Вкусно.

шашлык из свинины. 5кг шеи или брюшины, 2,5кг лука. 2 яйца. 1,5 ст ложкимуки. 1ст. ложка соли. на каждый кг мяса по 1ст. ложке уксуса. 1стакан столового вина. приятного апетита!!! шашлык из индюшьих ляшек. 5 кг индюшатины, без шкуры и без костей. 2кг лука, 4 стаканчика (каждый по 200гр) , 5ст ложек соли. перец по вкусу приятного апетита. перевод рецептов ольги крайн

Свежая свинина, не нуждается в маринадах. Поверте. Нарежте на куски, насадить на ШАМПУРЫ, посолить, обжарить.(Y) (Y) (Y) (pl) (pl) (pl) (D) (D) (D)