Всем день добрый!!! Хочу научиться готовить вкуснячий кофе (не в кофе-машине, конечно). Темы такой не нашла. Поделитесь, пожалуйста, своими секретами все, кто любит этот бодрящий напиток. Заранее СПАСИБО.

Таня. предлагаю создать Вам тему про Кофе. Интересное название(большими) буквами- приветствуется!!! :))))

Дорогие форумчане!Подскажите,в чем секрет безе.Сколько делаю его,только 1 раз получились,у меня духовка миним.температура 160 ,я беру на 4 белка-1стакан сахара,немного лимон.кислоты,взбиваю хорошо,масса тугая,а вот выпекать 2-3 часа не получается,они становятся коричневыми,все равно мягкие-как ириски.Я понять не могу-в чем дело-1раз же получились,хотя все по рецепту делала.Помогите ....плиз....

Всем привет! Хочу приготовить вишневый сироп. Говорят добавляют вишневые листья для аромата. Кто подскажет как это воплотить в жизнь? Спасибо!;-)

<FONT style="BACKGROUND-COLOR: #f0f2ee">Всем добрый вечер. Много лет пеку торты,кексы, пироги и т.д. Все вроде получается неплохо, но никак не могу найти хороший рецепт крема для украшения торта. Что бы взять кондитерский шприц и наваять на торте листочки, розочки и маргаритки- получается либо жидко, либо сливочное масло с сахарной пудрой! Подскажите пожалуйста! Заранее благодарна!

Подскажите пожалуйста, что можно приготовить в дальнюю дорогу.Поясню.Ехать на машине почти двое суток,длительных остановок не будет,пользоваться услугами придорожных кафе мягко говоря не хочется.Холодильник в авто ЕСТЬ.Сами то мы и бУтиками да пирожками с кофе можем обойтись:-$ , а вот чем накормить в дороге деток 10ти и 3х лет, вот вопрос.(md)

Алена, вот Вы сами на свой вопрос и ответили. если есть холодильник.... что мешает приготовить обычной любимой еды для детей и ей кормить их в дороге? или Вы может хотите рецепт тирамису в дорогу? :))))

Приветствую все из Татарстана. МАРИНА я хотел бы узнать ,где то читал что МАЙНЕЗ очень вредно для зрения ,а ведь многие люди употребляют его не зная об этом.(F) (S)

Ирина.На форуме есть тема "мясные блюда" я её специально поднял на верх.
там есть и из *баранины, но во многих рецептах, вместо говядины, можно положить баранину. и все.

Удачи.

Спасибо за совет заменить говядину на баранину. А то я в теме была и нашла только один рецептик с помидорами, а я как то помидоры не очень...Ещё раз спасибо!!!

может ктонибудь подскажет что можно приготовить вкусненького но есть проблема (гастрит с повышенной кислотностью)

Zdravstvuite! Mozet kto-nibud podskazet retsept ribnogo tortika (iz ribi, finskaja kuhnja)?

Здравствуйте подскажите,что можно приготовить из оставшегося говяжьего бульона.варила мясо на салат ,а бульон остался.Выкидывать жалко,может посоветуете оригинальный супчик?!! Заранее спасибо!!!

купила вчера форму для печенья-грибочки на газу что то не получилось.Подскажите какое тесто должно быть по кансистенции и рецепт правильный этого теста.Заранее БОЛЬШОЕ СПАСИБО!

ПОДСКАЖИТЕ ПОЖАЙЛУСТА РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЧИЗКЕЙКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ.(md) :-$

Подскажите пожалуйста рецепт салата из пекинской капусты и лососевых брюшек??? Знаю что туда входи зеленый горошек, перец сладкий двух цветов, а вот чем заправить и что еще нужно не знаю.:-(

Валентин. перед тем как задавать вопросы, просмотрите пожалуйста весь наш форум, на нем есть уже почти все ответы на вопросы ;) - это не наезд. *Специально для Вас поднял темы про "домашние соленья" на верх. *УДАЧИ.

Ирина, сыворотку можно использовать везде. Испечь на сыворотке блины. Если сыворотка свежая, не кислая, то на одной сыворотке, а если кислая сильно то на пополам с водой.Блины получаются вкусными и легче для желудка. А еще я делаю пресное тесто для ватрушки и пирогов. Тесто делаю на глаз.В муку добавляю соль ,сахар и пачку маргарина режу ножом. А потом все это перетираю руками. Получается однородная масса.Добавляю соды питьевойчуток,яйцо и развожу сывороткой.

Теста делаю всегда побольше, чтобы оно у меня осталось и храню в морозилке.Бывает ,что придешьс работы сразу достанешь тесто и пока вертишься оно оттает и остается только творог намешать, да тесто раскатать. Попробуйте, думаю и вам понравится.

Хочу плю-ю-ю-шек!!! Может я не внимательно смотрела,но нигде не нашла. С дрожжевым тестом я,в принципе,знакома. Но может быть там есть какие то свои секреты.

здраствуйте Все! хочу приготовить что нибудь необычное,с мясом! не знаю что,посоветуйте.

Добрый вечер! Кто подскажет как правильно приготовить холодец имея домашнюю курочку,свиные ножки и кусочек говядины на кости?

Я посолила капусту как обычно, почему она не дала сок? Совсем сухая...как ее можно реанимировать, не подскажите?

Для Татьяны:: *Я холодец готовлю так.Мясо свиное(ножки) +говядину, все эти ингридиенты в кастрюлю.На медленном огне варю 2час , затем в эту массу добавляю курицу(кусочками).В бульон не забудьте добавить луковичку, пару морковин соль по вкусу, лавровых лист. 3шт.Варим ещё 2 часа на медленном огоньке.Вынимаем мясо аккуратно, даём ему чуть остыть.Выбираем косточки.Само мясо сартируем по тарелкам (добавляем ваши любимые специи).Но я только чёрный перец и чесночок добавляю.Но и с верху бульон.как остынет в холод.

для александра саморокова: Ленивая лазанья. * * * * * * * * * * * фарш - 500 гр.
2 луковицы
500 гр. грибов
лаваш (тонкий)
молоко - 1 ст.
1 ст.л. муки
сыр
Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно)
смазываем форму маслом и выкладываем слоями:
- лаваш
- фарш
-лаваш
-грибы
-лаваш и т.д.
Готовим молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть. заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки.
Грибы можно заменить помидорами или добавить туда еще помидорами. Кому как захочется.
Приятного аппетита! * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Поверь, это ни сколько не хуже классической, а возни меньше.

для лены: * * Рецепт тушенки впрок.
Взять одинаковые банки.
Любое мясо (говядина, курица, свинина и т. д.) нарезать на кусочки по 30 гр., (можно с косточкой).
На 10кг. мяса всыпать 150гр. соли, перемешать и оставить на 2 часа периодически перемешивая.
На дно чистых банок положить по 5 горошин черного перца, 3-4 лавра и заложить мясо.
Затем накрыть металлическими крышками без резиновых прокладок и поставить в духовку на противень.
Сверху тоже накрыть противнем и положить на него 2 чистых кирпича.
Тушить на очень медленном огне 4 часа.
Затем закатать.
Тушенка хорошо хранится и подходит для любого блюда.

Плюшки как у бабули. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *Состав теста:
Молоко - 0,5 л.
Свежие дрожжи - 50 гр. (сухие даже не указываю, т.к. хорошего эффекта от них не будет)
Сахар - 2 стол.л. + 2 стакана
Соль - хорошая щепотка
Сливочное масло - 200 гр. (упаковка)
Яйца - 3 шт.
ванилин
мука
Для обмазки:
яйцо
1 стол.л. молока
Итак, делаем тесто.
Разводим дрожжи в теплом молоке с 2-мя ложками сахара, перемешиваем и оставляем на 10 минут до получения "шапочки":
Добавляем сливочное масло, слегка размякшее при комнатной температуре.
Размешиваем его рукой или ложкой. Добавляем 2 стакана сахара, яйца, соль, ванилин и миксером взбиваем все до однородного состояния.Добавляем постепенно муку и вымешиваем тесто. * * * Главный нюанс: чтобы плюшки получились пышными, тесто не должно быть крутым! В конце вымески оно должно немного липнуть к рукам. Перекладываем тесто в кастрюлю, накрываем крышкой или полотенцем и даем подняться в теплом месте в течение 1-1,5 ч.:
Тесто готово. Предварительно смочив руки растительным маслом, отщипываем от теста кусочек и раскатываем в лепешечку. Посыпаем нашу лепешку сахаром.Сворачиваем в жгут.
Складываем жгут пополам и делаем надрез острым ножом в месте складывания половинок,разворачиваем надрез в разные стороны и делаем окончательную плюшку.
Получившиеся плюшечки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и дать подойти в теплом месте в течение 20 мин.
Поднявшиеся плюшки смазать яйцом, взбитым с ложкой молока и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175-180 градусов в течение 20-25 мин. до насыщенного золотистого цвета.

Девчонки помогите! хочу сделать суп том-ян, кто знает напишите! Заранее спасибо;)

девочки где в Москве в каком магазине можно купить тесто для лазанье мне лень самой делать а где купить не знаю...

для лазаньи продаются готовые листы. в любом магазине. я беру в"метро"или в" Виктории". я сама делала тесто-это не проблема , но раскатать квадраты правильной формы и отварить их правильно-не получилось, я пользуюсь готовыми пластинами

м.Виктория прям перед домом но не нашла там так хочется сделать деткам вкуснятину.....

манты- по сути- большие пильмени. а самое простое- сделать из теста мешочек и делов ;)

Тесто нужно тонко раскатать (лепешка или квадрат), положить начинку, затем 2противоположных края соединить вместе, а оставшиеся края залепить(выйдет подобие конверта). Затем *по 2угла слепить вместе(хоть вдоль, хоть поперек, просто выйдут разной формы) и все.

Ира- делаем усилие и просматриваем весь форум перед тем, как задавать тут вопросы.. :-D

Здравствуйте!В "антикризисной" кухне искала быстрые блюда из тыквы.Нашла рецепт пирога,он самый первый в теме.Уже собралась печь,и засомневалась,то ли маргарина(масла) мне в нем не хватает,то ли кефира...Посоветуйте,пожалуйста.

Не уверена, что я обращаюсь в соответствующеи рубрике. Не подскажете ли мне, какие блюда традизионно готовят на православную пасху? Я спрашивала у многих своих знакомых, никто вразумительно ответ не дал. Может подскажете? Рецептики? Спасибо. ;-)

oi, oshibochka!! Ya imela v vidu Pravoslavnoe rozhdestvo v moem predidushchem poslanii... . ;-)

да практически любые. кстати тема про это есть на форуме. просто нужно его просмотреть и все ;)

Татьяна из вчерашних булочек, батонов можно сделать гренки к чаю. Порежьте булочки пластинками. На одно блюдце взбейте одно яйцо, а на другое налейте молоко. Сначала кусочек булочки обмакните с обеих сторон в молоко, а потом в яйцо и на раскаленную (с маслом) *сковороду, быстренько обжарить с обеих сторон, выложить на блюдо и посыпать сразу сахаром. Подаются хоть с чем - варенье, сгущенка, мед. Делаются быстро, уходят еще быстрее!

Чтобы плов был расыпчатым, используйте пропаренный рис и воды сверху должно быть, если опусть палец, то чуть выше ногтя, главное готовить на медленном огне.