Для зимних салатов лучше не выбирать слишком жирные сорта рыбы и мяса, поскольку и так ингредиенты отварные или соленые, а жир не только не принесет пользы, а утяжелит салат и усложнит процесс переваривания пищи.

Если есть такая возможность, обязательно добавляйте в зимние салаты зелень: укроп, петрушку, зеленый лук, наконец. Если не хотите платить за них большие деньги, вырастите их по старинке на подоконнике

Зимний салат необязательно должен быть закуской, это может быть и десерт: доступные фрукты, замороженные ягоды, а также сезонные цитрусовые в сочетании с теми же сухофруктами, и даже зимой наслаждайтесь фруктовыми салатами.

И главное, включайте фантазию и не бойтесь экспериментировать, и у вас обязательно все получится!

Салат Фестиваль
Капуста белокочанная – 500 граммов
Одно крупное яблоко
Сыр – 100 граммов
Сок 1/2 лимона

Капусту шинкуем удобным способом, яблоко острым ножом режем тонкой соломкой, заправляем лимонным соком. Перемешиваем, отдельно в плошке подаем натертый или порезанный кубиками несоленый сыр. Таким несложным способом семейный обед превращается почти в праздничный.

Салат Зимушка-зима
200 граммов краснокочанной капусты
1 банка красной фасоли в собственном соку
2 сочные морковки
1 клубень белого редиса
1 свекла
По пучку регана, петрушки и кинзы
Растительное масло
Чайная ложка лимонного сока
Соль

Морковь, свеклу и редис, очистив от кожуры, шинкуем *соломкой.. Мелко рубим зелень вместе с хвостиками. Затем овощи тщательно и равномерно перемешиваем, добавляем фасоль, зелень. Тончайшим образом нашинкованную капусту чуть присаливаем (совсем капельку), выжимаем сок четвертинки лимона (при желании можно заменить на столовую ложку винного или яблочного уксуса) и заправляем салат маслом .

Салат Приморский
500 граммов белокочанной капусты
200 граммов соленых или маринованных грибов
300 граммов мороженной клюквы
Растительное масло

Клюкву ставим размораживаться в микроволновку. Достаем грибы, какие есть в наличии. Соленые грузди или рыжики режем длинной соломкой, маринованные опята можно положить целиком, не нарезая. Чем сочнее будет капуста, тем лучше. Пока ее нашинкуем, клюква разморозится.