У каждой хозяйки будет только ЕЕ бланманже, даже если готовить мы будем вместе и из одних и тех же продуктов. Это как медитация – каждый ощущает только свое. Еда – это то, что объединяет всех.

На все про все в приготовлении этого рецепта у вас уйдет минут 10-15. Остальное время десерт будет доходить в холодильнике, маня и дразня всем своим роскошным видом. Сначала распустим желатин. Две столовые ложки свежего желатина заливаем водой комнатной температуры (двумя стаканами) и даем ему набухнуть. Ставим на медленный огонь и постоянно мешаем. До кипения не доводим. Процеживаем. Наш «клей» готов. Кстати, в старинных рецептах бланманже раствор желатина так и назывался – кле

Теперь нам нужно охлажденное кипяченое или пастеризованное молоко. Литр-полтора. Понятно, что, чем больше молока, тем желе жиже. Вливаем в молоко комнатной температуры процеженный раствор желатина. Основа готова. Но она несладкая. Пока. Теперь по своему вкусу добавляйте сахар и любые ягоды или сок. Орехи или кусочки фруктов. Густо заваренный кофе или творог. Рецептов огромное количество. Самое главное, основа – молочное желе.

И подать это блюдо можно по-разному. Прекрасно смотрится бланманже в высоких бокалах или мартинницах. Не менее интересно в креманках, слоями. И сами слои можно сделать очень необычными. Можно выложить первый слой с творогом (и желатином), дать ему остыть, сверху слой из ванильного молока с орехами (не забудьте про желатин!), опять в холодильник и третий слой – к примеру, кофейный или же ягодный. Для этого просто в блендере взбиваете свежие или размороженные ягоды, добавляете в молочно-желатиновую смесь и отправляете в ту же самую креманку третьим полосатым слоем.

А можно слои перемешать. Хаотично. С настроением. Легонечко. Чтобы образовался узор. И, в зависимости от внутреннего состояния, узор этот будет очень разным. Романтичным или нервным. Усталым или грустным. Веселым или влюбленным. Но самое главное – вашим, уникальным!

И оформить и креманку, и фужер можно по-своему. Это уже перед подачей, после томного сидения бланманже в холодильнике. После того, как станет оно дрожащим и манящим. Взбитые сливки, ягодка, цукаты, орешки, сахарная пудра или кофейные зерна, листики мяты или карамель. Выбирайте сами. Это блюдо станет вашей визитной карточкой, якорем счастливой жизни. Поверьте! Вы будете долго вспоминать и сам процесс приготовления, и восторг любимых от этого блюда, и ту нежную атмосферу доверительности, которая сопутствовала вашему ужину. Романтичное блюдо. Романтичная подача. Романтичная трапеза. Действо. С продолжением.

Леночка,спасибо большое! Не просто познавательно ,но и очень интересно! Буду готовить!

Доброе утро всем!Девочки подскажите пожалуйсто как приготовить вкусный плов,только не с бараниной.Зарание благодарю

На Востоке всегда ценился черный плов.Его можно приготовить с говядиной.Потребуется кило риса,полтора кило говядины,кило двести желтой морковки,стакан замоченного цельного гороха,одна средняя луковица,раст.масло,черное льняное(это масло до обработки!)зира.В казан налить 3ст.ложки раст.масла и полстакана *черного масла,нагреть и бросить,нарезанный полукольцами лук.Когда он обгорит до хрустящей корочки,вытащить его и выкинуть.Закинуть мясо на большом огне до золотистой и твердой корочки.Закинуть морковь и обжаривать на среднем огне двадцать минут,потом бросить горох и залить литром воды(посолить,добавить немного зиры)варить час.Рис промыть и выложить в зирвак,когда закипит,сделать средний огонь и проделать дырочки по всей поверхности и дать покипеть двадцать минут. По истечении этого времени собрать шумовкой рис горкой(внутрь положить раздавленную зиру)закрыть крышкой и тушить двадцать минут на маленьком огне.Приятного аппетита!

Какое блюдо Вы называете этим словом?
В официальной кулинарии такой термин отсутствует, возможно это что-то, что имеет другое *имя*?