а мне мама всегда говорит,мой холодной водой, и рис тоже. а когда ее нет на кухне я делаю по-своему. не промываю.вот такие разногласия,и переубедить бесполезно...

Лук для салатов маринуется очень просто: берём луковицу, режем так, как требуется (в соответствии с нарезкой ингредиентов для салата:полукольцами, кольцами, кубиком, лапшой...), перекладываем в миску, заливаем 3-х процентным уксусом. Можно добавить краситель: зелёный - шпинат, бордовый - свекла и немного растительного масла( можно и без него. Оставляем лук в рассоле 5-10 минут, сливаем уксус. лук готов. также можно мариновать лук и для подачи сельди малосольной, только в этом случае необходимо нарезать его очень тонкими кольцами.

Свекольный маринадСвекла тушена - 3 кг
помидоры - 2кг
морковь - 1 кг
лук 1 кг
растительное масло 700 грам
сахар - 200 грамм
соль - 30 грамм
Овощи натереть на крупной терке, тушить 1,5 часа со *специями. За пол-часа до конца варки добавить растительное масло, через 20 минут - уксус.. Разложить по банкам и закатать.
Используется для заправки борщей, на бутерброды, как заправка в соусы для рыбы и мяса.
Приятного аппетита!

Марина! Когда-то давно макароны, которые изготавливали на наших фабриках мы именовали:* водопроводными трубами*. Они делались из муки тёмной с небольшим процентом клейковины и яиц и они-то, действительно, требовали промывки, иначе склеивались все и становились монолитной плиткой. К счастью, времена те давно прошли и сейчас промышленность выпускает макароны из твёрдых сортов пшеницы. Их НЕ НУЖНО ПРОМЫВАТЬ!!! Просто нужно правильно отварить . Об этом уже писала вчера. Приятного аппетита!

Рис тоже нужно варить правильно, чтобы рисинки отделялись друг от друга. Потом просто заправляете его маслом или соусом и подаёте.Удачи Вам!

Елена,я не нашла группу Полезные советы о которой вы писали,а очень хотелось бы вступить в группу.

0,5 л молока,
200 г маргарина,
0,5 палочки дрожжей,
5,5-6 стаканов муки
2-3 ст. л подсолнечного масла (в самом конце вымешивания)

Тесто месим, пока не отлипнет от рук и стенок миски, полностью скатается в колобок. При этом муку не надо торопиться прибавлять. Лучше меньше муки, а если никак не отстает от рук - вот тут-то и добавить растительное масло. Кстати, это поможет пирогам дольше не черстветь (хотя у нас сразу съедаются).

Если никогда не пекли - поясню отдельные моменты:
дрожжи (можно вместо свежих взять примерно 2 ст. ложки сухих) развести в теплом молоке или воде или смеси воды с молоком (не горячее 43 градусов), добавить туда немножко сахару и 1-2 ложки муки. Когда масса начнет пениться и подниматься (дрожжи начнут работать), можно замесить уже с остальными компонентами.
Если дрожжи сразу попадут в контакт с маслом или маргарином - они не будут работать. В холоде тоже не поднимутся, если зашпарите горячим молоком - опять плохо.

Печь (или жарить в масле) можно и сразу, не дожидаясь, когда тесто полностью выходится. Но лучше, конечно, дать тесту подойти: поставить в теплое место, накрыть миску полотенцем (тесто должно дышать). Поднимется - обмять, и так трижды. Это оптимально, но, повторяю, совсем не так уж обязательно. Слепленные пирожки тоже должны полежать на противне перед отправкой в печь: расстояться. Ведь тесто в них снова обмято раскатыванием. И только после расстойки поверхность можно смазать яйцом (если мазать сразу, то пленка яйца помешает хорошо подняться).