Различные напитки!!!
 

Банановый напиток
500 мл молока, 2 банана, 3 ст. л. сахара.
Вскипятить молоко, охладить. Очистить бананы, нарезать кусочками, и протереть через сито, добавить сахар. Смешать все компоненты и взбить миксером.

Клюквенный напиток
1 л молока, 200 мл клюквенного сока, 4 яйца, 200 г сахара.
Вскипятить молоко, охладить. Влить клюквенный сок. Взбить желтки и сахар. Все компоненты смешать и взбить миксером.

Коктейль "Кофейный"
1 л молока, 4 ст. л. сахара, 4 яйца, 3 ст. л. растворимого кофе.
Вскипятить молоко, охладить, добавить сахар, желтки, кофе. Все смешать миксером.

Кофейно-сливочный коктейль
1 л молока, 0,5 л черного кофе, 7 ст. л. сливочного мороженого.
Приготовить кофе, остудить, процедить, Добавить молоко, мороженое, взбить миксером.

Напиток "Свежесть"
1 л молока, 2 киви, 2 ст.л. меда.
Вскипятите молоко с медом, охладите. Киви очистите и протрите через сито. Смешайте все компоненты и взбейте миксером.

Понадобится:
1 банка сгущёного молока (я предпочетаю Омское)
1 гр. ванилина
1 ч.ложка растворимого кофе
0,8-1 литр молока (жирность 2,5)
от 80 до 180 мл.спирта.( по вкусу на крепость)
можно добавить водку ,но опять же по вкусу.
Всё взбивать миксером в том порядке,в котором написано в рецепте.
Ликёр хранится не более 3-4 дней (в холодильнике)
Побалуйте себя ,очень вкусно,можно добавить лед.

"МАЛИНОВЫЙ ШЕРБЕТ" с ШАМПАНСКИМ *! * не путать с щербетом. *Ягоды берём замороженные.Готовим сироп-200г сахара растворить в 200млводы и довести до кипения.Малину разморозить(250г)несколько ягодоставить для украшения,протереть через сито,перемешать с 2ст.л.лимоннымсоком,сиропом и 300мл. сухим шампанским.Поставить всё на 4часа вморозилку и каждые 30мин. перемешивать веничком,чтобы не образовалиськрупные ледяные кристаллы. Рецепт на-4порции.Украсить -как подскажетваша фантазия.Ягоды,мята,личи.....

Глинтвейн застольный
Состав
красное столовое вино 150 мл, сахар 15 г, лимон 2-3 дольки, корица и гвоздика по вкусу
Приготовление
Впосуду наливают вино и растворяют в нем сахар. Доводят до кипения, нони в коем случае не кипятить. Затем добавляют специи и лимон, даютнастояться 10 - 15 минут. Готовый глинтвейн разливают по чашкам иподавать

Ликер "Старый Таллин" *1 бутылка пива (0,5л.) довести до кипения, НО НЕ КИПЯТИТЬ. Растворить вэтом пиве 1 стакан сахара (можно меньше - по вкусу), 2 ст.ложкирастворимого кофе и немного ванилина. Перемешать и добавить 1 бутылкуводки (0,5л.). Настаивать 12 суток. перелить в бутылки.

Кофейный ликер * * <font color="#005b7f">На его изготовление уйдет 3 недели(
как раз, до Нового года время еще есть).
Состав:
- 200 граммов кофе( кофейные зерна перемолоть крупно, непосредственно перед употреблением)
- 700 мл водки( 1 бутылка)
- 600 граммов сахарного песка
- 600 граммов воды
Приготовление:
1. Перемешать водку и кофе. Оставить в закрытом сосуде( бутылке) на 15 дней.
2. Сварить сироп из воды и сахара( до его растворения).
3. Влить, полученный, охлажденный сироп в водочно-кофейную смесь. Размешать.
Оставить в закрытом сосуде на одну неделю.
4. Процедить и разлить по красивым бутылочкам.

Шоколадно-банановый напиток * * 2 ст. - молока
2 - банана
50 г. - черного шоколада
Бананы очистить и нарезать кружками. Шоколад натереть на терке.
В кастрюлю влить молоко, добавить бананы и шоколад. Поставить на средний огонь и,
постоянно помешивая, довести до кипения.
Взбить миксером до появления пены, разлить по бокалам. Сверху можно посыпать корицей.

250г клюквы, 0,5л спирта иливодки, 50г сахара. Клюкву залить спиртом на 2-е суток. Процедить. Сахарсмешать с небольшим к-вом воды, вскипятить. Смешать со спиртным. А еслиэто пить не сразу, а недельки через 2 будет ещё лучше

<font color="#8b3a62">Ананасы в шампанском

Требуется:
750 мл шампанского,
1 ананас (весом 500-600г) или банка консервированных ананасов,
1 л сухого белого вина,
40 мл вишневой настойки,
40 мл апельсинового ликера,
150г сахара
Способ приготовления:
Ананас очистить, порезать тонкими ломтиками, засыпать сахаром, залить вишневой настойкой, ликером и сухим вином (0.5л).
Выдержать 2 часа в холодильнике.
Долить шампанское и оставшееся вино, добавить лед, перемешать и подавать к столу.
Разливая по бокалам бросить в каждый пару кусочков ананаса.

<font color="#8b3a62">Коктейль из шампанского с киви

Требуется:
Для 4 порций коктейля :
2 киви,
немного лимонного сока,
20 мл коньяка,
4 бокала шампанского (полусладкого или сухого),
немного сахара для бокалов.
Способ приготовления:
Плоды киви почистить и нарезать тонкими ломтиками. Полить лимонным соком и коньяком и на короткое время поставить в холодильник.
Положить плоды в бокалы с обсахаренными краями и наполнить бокалы шампанским.

Коктейль "Красная шапочка"
Требуется:
На 10 порций:
300 г кипяченого охлажденного молока,
200 г клубничного сиропа,
100 г мороженого пломбира,
100 г взбитых сливок,
50-70 г сахара.
Способ приготовления:
Молоко,сироп, мороженое взбейте в миксере в течении 3-4 минут. Разлейте побокалам. Отдельно взбейте сливки и положите сверху в каждый бокал.Украсьте свежими ягодами клубники или вишни. Подавайте на маленькихтарелочках с кофейными ложечками и канапе с ореховой массой.

Апельсиновый крюшон
Ингредиенты:
5-7 апельсинов 200 г. сахарного песка 1 л. фанты 1 бутылка сухого шампанского.
Апельсины помыть, нарезать тонкими ломтиками и уложить на днокрюшонницы или кувшина, пересыпать сахаром и поставить в холодильник на1 час. Затем наполнить крюшонницу или кувшин льдом. Влить туда жепредварительно охлажденное шампанское и фанту. Хорошо перемешать иподать на стол.

Коктейль "Лимонный". * * 20 гр. лимонного сока, 1 кусочек сахара, 100гр. шампанского, лимон.
Вбокал положить кусочек сахара, залить лимонным соком, сверху долитьшампанское, бросить кусочек льда и украсить кусочком лимона. желательнобрать сухое или полусухое шампанское.
А ещё можно заранее украситьбокалы. Для этого в одно блюдце налить немного лимонного сока, а вдругое насыпать сахар. Сначала края бокала смачиваем лимонным соком, апотом опускаем в сахар. Получается как иней.
Ещё когда будетеделать лёд для коктейлей, то можно в каждую ячейку ванночки для льдаположить ягодку вишни. Такие кубики выглядят очень красиво.

Ликёр "РОЖДЕСТВЕНСКИЙ" * * 5литр.водки,полкило морож.ягод шиповника,250г.сахара,корочки от 1-го апельсина,щепотку молотой корицы.<font color="#92278f">Ягодышиповника и апельс.корочку с корицей заливаем 5-ю литрами водки ипоставить настояться 10-12 дней,потом проц.через несколько слоёвмарли,добавить в настой сироп,заранеесваренн.из указанного количестваводы и сахара.Потом хорошо перемешать,перелить в бутылочки изакупорить.Остаёться дождаться праздников...........

Ликер "скорый"
*0,5 литра пива добавить 1 стакан спирта питьевого,добавить 1 стакансахара.Содержимое хорошо размешать.Пейте на здоровье.Вкусно,приятнопьется.

ликёр "бэйлиз по-домашнему" *0,5 л водки,3б.сгущёнки,4ч.лож. кофе(растворимого). В водку влитьсгущёнку,перемешать,добавить кофе и хорошенько встряхнуть. Поставитьна1,5 часа в тёплое место.

"Ликер домашний"
7 сырых желтков взбить со стаканом сахарной пудры,
добавить 1 банку сгущенки,ванилин,эсенцию любую,
0,5 л.водки,все хорошо взбить.Ликер готов.

крюшон * * 1 бутылка шампанского
по 1 банке различных консервированых фруктов
Фрукты без сока сложить в большую ёмкость, залить шампанским.

Настойка японская,чайная! *В банку насыпать1-1,5ст.л.зеленого чая,100-200г кускового сахара изалить 1л. водки.Выдержать 4-5д.в холодном месте.Настойка становится"чайного" цветаи запаха.Ежедневно выпивать не более 2-3 рмок!

Коньячный пунш
Пол-литра коньяка, сок из 2 лимонов, 250 мл горячей воды, 100 мл сахарного сиропа, 2 кружка лимона, корица, мускатный орех, гвоздика.
В кипящую воду положите кружки лимона, специи, влейте сахарный сироп и кипятите в течение 10 минут. После этого пуншевую заготовку пропустите через 2-3 слоя марли, добавьте сок, перемешайте и разлейте по кружкам.

Балалайка - коктейль, состоящий из подогретых водки и коньяка.

Вширокую водочную рюмку без ножки наливаются водка и коньяк в пропорции1:1, не доливая до края на 1/4 от объема рюмки. Рюмка устанавливается вчашку с горячей водой. Причем чашка и рюмка подбираются таким образом,что края рюмки должны находиться на несколько миллиметров выше краевчашки. Подается с кружком лимона.
Перед употреблениембалалайки следует подождать некоторое время, чтобы жидкость в рюмкепрогрелась. При этом можно накрыть рюмку лимоном. Затем пары спиртаподжигаются, горят несколько секунд, после чего рюмка накрываетсярукой. При этом, вследствие быстрого остывания паров спирта, рюмкаприлипает к руке сродни медицинским банкам и ее можно вытащить из чашкис водой. Выпивается балалайка залпом, закусывается лимоном.

Кофейный ликёр
В пустой бутылке объёмом 0,75 литра смешайте Вам потребуется: 3 чашки эспрессо,
250 г коричневого сахара, 1/2 литра коньяка или водки из черешни. На 2 недели
оставьте смесь. Таким образом, получите отличный ликёр, который прежде всего
оценят любители кофе.

Фламбированный эспрессо
Разлейте в термостойкие стаканы 2 рюмкиконьяка и нагрейте. Добавьте 2 кофейных ложки тростникового сахара изалейте 2-мя чашками эспрессо. Размешайте полученный напиток и украсьтеего взбитыми сливками.

Королевский эспрессо
Четыре яичных желтка взбейте с 4-мя столовыми ложками тростникового сахара в
густую массу. Медленно подливайте в смесь 150 мл. охлажденного эспрессо и
параллельно взбивайте массу венчиком до состояния пенистого крема. Полученную
массу остудите охлаждая на водяной бане. Украсьте напиток взбитыми сливками и
шоколадной стружкой.

От Е.Хариенко:
ЛИКЕР ВИШНЕВЫЙ * * * *ПРИГОТОВИТЬ ЕГО НЕ СЛОЖНО,А ПОДАТЬ НЕ СТЫДНО.
* * ВИШНЮ ОСВОБОЖДАЕМ ОТ КОСТОЧЕК, И ВЫСЫПАТЬ В КАСТРЮЛЮ (1 СТАКАН).
* * В ПРОТОЧНОЙ ВОДЕ МОЮ 100 ВИШНЕВЫХ ЛИСТОЧКОВ И В КАСТРЮЛЮ С ВИШНЕЙ.
* * ЗАЛИВАЮ ЛИТРОМ ВОДЫ И СТАВЛЮ НА ОГОНЬ.ДОВОЖУ ДО КИПЕНИЯ И НА СУТКИ
* * В ХОЛОДИЛЬНИК.
* * ЗАТЕМ ОТЖАТЬ ЯГОДЫ И ЛИСТЬЯ.В ПОЛУЧЕННЫЙ РАСТВОР ДОБАВЛЯЮ 1 КГ САХАРА.
* * РАЗМЕШАТЬ ДО РАСТВОРЕНИЯ.
* * ОТВАР ПРОЦЕЖИВАЮ ,ПОСЛЕ ЧЕГО ДОБАВИТЬ 1 ЛИТР ВОДКИ
* * ЛИКЕР РАЗЛИВАЮ ПО БУТЫЛКАМ И ЗАКРЫВАЮ ПРОБКАМИ.
* * МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ МАЛИНОВЫЙ ЛИКЕР ПО ТОМУ ЖЕ РЕЦЕПТУ

ДАМСКИЙ ШИК * На 0,5л воды-1стакан аронии(черноплодная рябина),1стакан сахара,100шт листьев вишни,1ч.ложка лимонной кислоты. * * Всё смешать,довести до кипения и кипятить на медленном огне 20мин.Остудить,процедить,влить 0,5л водки,перемешать,разлить в бутылки и укупорить.(D) (D)

Рецепт от Юлии Юсуповой "французкий ликер:Надо:
44 кофейных зерна;
44 кусочка сахара;
1 апельсин;
0,5 л водки;
44 дня терпения.
Ножом сделать дырочки в кожуре апельсина, положить в каждую кофейное зерно,
добавить кубики сахара, залить водкой и убрать в шкафчик на 44 дня.
Каждый день встряхивать.

1 ст. ложка качественного какао
1 ч. ложка сахара
1/2 ч. ложки крахмала
1/16 ч. ложки соли (иными словами, на кончике ножа)
1/4 ч. ложки корицы
1/8 ч. ложки муската (nutmeg)
1/8 ч. ложки гвоздики (cloves)
250 мл. молока
30 гр. шоколада, мелко порубить
Все сухие ингредиенты измеряются без горки.
Все
ингредиенты, кроме молока и шоколада, смешать в маленькой кастрюльке.
Добавить 1 ст. ложку воды, смешать до однородности. Влить молоко,
размешать и нагревать на плите до закипания молока. Часто мешать и
следить, чтобы молоко не убежало. Снять с огня, всыпать шоколад,
размешать, пока не растворится. Подавать.