Я часто запекаю яблоки в духовке с разными начинками:с корицей,с изюмом,с медом кислые яблоки,просто запечь и посыпать сахарной пудрой.Мочёные яблоки в большой не металлической посудине.На литр кипяченной воды 1стол.ложка соли и столько-же сахара-залить(вода теплая).Они сквашиваются простым брожением.И стоят потом в холоде долго.

"Шарлотка с яблоками"

3 шт. яйца

1,5 ст. сахара

1,5 - 2 ст. муки

сода, уксус яблочный, яблоки

Яйца с сахаром перемешиваем миксером до пенки. Добавляем туда муку и тоже перемешиваем, но уже ложкой.

Очищаем яблоки и режим кусочками. выкладываем их в форму которую предворительно намазываем маслом и обсыпаем манкой.

Как только высыпали яблоки в форму в тесто добавляем соду гащеную яблочным уксусом и осторожно перемешиваем. Все выливаем в форму и ставим в нагретую духовку на 10 мин. Через 10 мин. огонь ставим мин. и еще печем мин. 15. Главное духовку не открывать, а то осядет.

Когда шарлотка готова, вынимаем из духовки. Берем тарелку и в неё переворачиваем шарлотку.

АВСТРАЛИЙСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ САЛАТ.

Очищенный от кожицы варёный сельдерей нарезать небольшими кубиками,так же нарезать яблоки и огурцы,сбрызнуть япельсиновым соком и всё перемешать.Выложить на середину блюда,украсить листьями салата,тонко нарезаными ломтиками ветчины,свёрнутыми трубочками,дольками помидора.После этого салат осторожно залить майонезом.

2-3 яблока ,1-2огурца,2-3помидора,2корня сельдерея,200г отварного окорока,листья салата,апельсиновый сок,майонез.

ЗАПЕЧЁННЫЕ ЯБЛОКИ С ЛИКЁРОМ ИЛИ РОМОМ.

Очищенные яблоки нарезать восьмушками и уложить в смазанную жиром форму.Взбитые пену желтки растереть последовательно с мукой,молоком,солью,сахарной пудрой,творогом и ликёром или ромом.Добавить взбитые в пену белки и выложить массу поверх яблок.Запекать в горячей духовке 20-25мин.

300г-яблок,2-яйца,1ст.лож.муки,1/2стак. молока,2ст.лож.сахарной пудры,3ст.лож.хорошо растёртого творога,25г ликёра или рома,соль.

БЕРЕТСЯ СЛОЕНОЕ НЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО.ТОНКО РАСКАТЫВАЕТСЯ, И РЕЖЕТСЯ НА КВАДРАТИКИ. ЯБЛОКИ ПОМЫТЬ, ВЫТЕРЕТЬ НА СУХО

РАЗРЕЗАТЬ НА ПОЛОВИНКИ, СЕРДЦЕВИНКИ УБРАТЬ.

на их место положить 0,5 чайной ложечки сливочного масла,

и 0,5 ч ложки сахара. накрыть сверху квадратиком теста,

перевернуть, так чтобы яблоко лежало на тесте, края

углы теста защипнуть, смазать желтком и запекать

в очень горячей духовке мин 15- 20, смотрите сами.

яблочный пирог

яблоки нарезать дольками уложить в смазанную форму или лучше на бумагу(в форме) залить тестом и в духовку на 40 минут(духовку не открывать )

тесто: 4яйца 1стакан сахара ваниль взбить миксером пока масса не увеличится вдвое, высыпать потихоньку туда 1стакан муки и тоже взбить (pi) (pl)

Люда Шокарева-кобзарева

Облепиху мою,перебиваю миксером,процеживаю через сито,к соку добавляю сахар 1к2 можно чуть меньше,опять все взбиваю.Очень вкусно,витаминно-пьем с чаем .

Светлана Носан (Чемкаева)

Делали компот из облепихи с кабачком.Кабачок от ананаса не отличить

Люда Шокарева-кобзарева

айвовый пирог.айву приварить-5-7минут,срезать вехушку от хвостика,удалить семечки.во внутрь засыпать 2 чайные ложки коричневого сахара.Сделать пресное песочное тесто,выстелить им форму так,чтоб получились длинные края.Поставить на тесто айву и сверху накрыть краями теста.Выпекать при 180 гр.-45мин

Ксения Москул

Салат из айвы с яблоками. * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * Необходимые продукты:
айва консервированная - 2 шт.
яблоки - 2 шт.
персики консервированные - 200 г.
творог нежирный - 100 г.
сливки - 1/2 стакана
сахар - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1 ст. ложка
корица молотая - 1/4 ч. ложки
Способ приготовления рецепта:
Яблоки, удалив сердцевину с семенами, нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком.
Айву и персики также нарежьте ломтиками.
Для соуса творог соедините со сливками, сахаром и перемешайте.
Соедините яблоки с айвой, персиками и творожным соусом и перемешайте. Выложите в салатник и посыпьте корицей.

Ирина Осокина

Айва может быть прекрасным гарниром, например: 2 - 3 айвы порезать на 1/4 - ки, удалить семена, отварить с добавлением 2 ст. л. сахара, половинкой лимона и палочкой корицы до мягкости. Приятного аппетита

Ирина Осокина



Ещё есть такое блюдо: Телятина тушеная с айвой.

400 г телятины порезать кубиком и обжарить 5 - 7 минут, положить в форму для запекания, залить водой, добавить 50 - 60 г сливочного масла, запечть в духовке 30 минут, добавить айву (без кожи и семян) и морковь ломтиками, посолить, поперчить, промешать, готовить ещё 10 - 15 минут. При подаче полить майонезом. Приятного аппетита

ILONA *****

oi rebiata i asovershenno ne umeiu gotovit,skolko sdes poleznix receptov, eto kak raz dlia menia,aivi u nas v sadu ogromnoe kolichestvo,mogno gotovit vkussnie bluda, nadeius moi doma oceniat moi trudi i vashi recepti,vi vse klaaaaasnie rebiata i devchenki

inessa zalieva

Спасибо за рецепты. Айва правда очень полезная и вкусная фрукта. Компот и варенье из него *, но я еще люблю его добавлять в голубци, он придает отличний аромат.

САЛАТ ИЗ СМОРОДИНЫ И МОРКОВИ
Ингредиенты:

• * *морковь 400 г

• * ягоды красной, белой или черной смородины 250—300 г

• * *сметана 150 г или майонез 100 г
* * * *Приготовление * * *
Морковь натереть на крупной терке, добавить ягоды смородины, сметану или майонез и перемешать.

САЛАТ ИЗ МАЛИНЫ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:

• * *малина 80 г

• * *творог 50 г


• * лимонный сок 1 ч. ложка

• * *кленовый сироп или мед 1/2 ч. ложки

• * *небольшое количество минеральной воды

• * *мак или кунжутные зерна 1 ч. ложка
* * * *Приготовление * * *
Смешать творог с лимонным соком и с кленовым сиропом (или медом).

Малину добавить к творогу. Фруктовый творог размягчить минеральной

водой и посыпать кунжутом или маком.

Очень вкусное варенье свежее, берём: литровую банку клюквы, литровую банку сахара, два апельсина, один лимон. Клюкву, апельсины с кожурой и лимон с кожурой, только без косточек, перемалываем на мясорубке, перемешиваем с сахаром и с чаем. Вкусно! (Y)

КИВИ с сахаром

Килограмм киви очищаем от кожуры, натираем на терке, добавляем 1 кг сахарного песка, размешиваем до полного растворения сахара. Храним в холодильнике.

Моя мама любит делать вареники с вишней. Готовит вкусно, а мне не нравится, потому что кислит.

Мой сын не очень любит есть фрукты,я ему делаю тогда фруктовый салат со взбитыми сливками,быстро и просто!Мелкими кубиками режу консервированные персики,свежие бананы,свежую клубнику и апельсины.Добавляю несколько капель лимонного сока и сверху заливаю сливками из баллончика.Получается очень красиво и вкусно!

Моя мама делает на зиму такую вещьна 1кг фейхоа-1 кг сахара.Фейхоа пропускает через мясорубку и смешивает с сахаром,разливает в банки и убирает в тёмное место,прохладное.По утрам нужно съедать по 1 чайной ложке этой смеси и не будешь болеть всю зиму!А ещё там очень много йода,что полезно для щитовидки (ch)

ЗИМНЕЕ "ВАРЕНЬЕ" ИЗ КУРАГИ

500 г.кураги промыть, замочить на 2 часа. *Воду слить, курагу прокрутить в мясорубке, добавить 1 литр воды, 600-700 гр. сахара, довести до кипения, разложить по баночкам. Для пикантности добавить рюмку рома или коньяка.

Салат фруктовый с орехами и киви

-кивы 4 шт

-бананы 2шт

-небольшой ананас 1шт

-дробленные ядра орехов 3ст.л

-сахарная пудра 2ст.л

-ванильный сахар 2пакетика

-лимонный сок 3ст.л

-фруктовый сироп по вкусу.

Ананас,бананы,киви очистить от

кожуры,нарезать мелкими кубиками,перемешать,добавить орехи,сахарную

пудру,ванильный сахар,заправить сиропом.Дать настояться 30 минут.

МЕДОВЫЕ АБРИКОСЫ С ХРУСТЯЩИМ КРЕМОМ

абрикосы-500г

мёд (прозрачный)-2ст.л

заварной крем-200г

песочное печенье-2штучки.

Из абрикос вынуть косточки и положить

кожыцей наверх в форму для выпекания.Разогреть духовку до

180градусов.Побрызгать мёдом и запекать 10 минут.Достать из духовки и

на абрикосы положить заварной крем,посыпать песочным печеньем и вернуть

в духовку на 10 минут,пока крошки не будут золотистого цвета.

Яблоки в карамели

1-2 яблока

2ч.л сахара

2 белка

2ст.л муки

30г сливочного масла

1г молотой корицы

1г фруктовой эсенции

Яблоки очистить,вынуть серцевину и

нарезать на крупные дольки.В просеянную муку влить холодную

воду,добавить белки и тщательно размешать тесто до образования

однородной массы,по густоте напоминающую хорошую сметану.Затем дольки

поместить в тесто и жарить во фритюре до образования бледно-розовой

корочки.На сильно разогретую сковороду положить немного сливочного

масла и сахара,непрерывно помешивать нагреть до карамелизации

сахара.Обжаренные дольки яблок выложить на сковороду с карамелью и

продолжать помешивать с карамельной массой.Затем посыпать корицей и

выложить на блюдо.

Настой из свежих фруктов с мёдом

4 яблока

10 слив

4 груши

120-130г вишни

50г мёда

1л.кипячённой воды.

Помыть фрукты.Яблоки и груши порезать на 4

части,соединить все фрукты с мёдом,перемешать и поставить в холодильник

на 2 часа.Потом залить водой и поставить ещё на несколько часов в

холодильник.

Способ приготовления

1. Поставить на слабый огонь тяжелую сковороду и ровным слоем насыпать на дно сахар.
2.

Добавить лимонный сок, продолжая нагревать до тех пор, пока сахар не

начнет таять и менять цвет. Постоянно помешивать деревянной ложкой до

получения карамели темно-коричневого (не жженого) оттенка.
3.

Осторожно ввести в горячий пузырящийся сироп сливки для взбивания.

Хорошо перемешать до получения однородной массы, снять с огня и

немедленно перелить в миску.
4. Перед подачей к столу вымытую и

очищенную клубнику выложить на одно большое блюдо или в 6 порционных

тарелочек. Полить клубнику карамельной смесью и подать с крем-фреш или

со сметаной.

Клубника в карамели

<!-- -->

* * *<!-- f-right --> Оценка пользователей:

десерты

клубника



<!-- recipe-main-header -->

<!-- // -->

Продукты

Рассчитано на 6-8 порций
Продукты:
сливки для взбивания "Шаменет ле-акцафа" 32% из серии "Шеф лаван" - 1 коробочка
сметана "Шаменет Тнува" 27% ("Шаменет шель паам") или "Крем-фреш" из серии "Шеф лаван" - 1 баночка
клубника - 500 г
сахар - 3/4 стакана
лимонный сок - 5 капель

Варенье имбирное с апельсиновыми корочками:
150 грамм корня имбиря,
корочки от 2 апельсинов,
1 стакан сахара,
треть стакана воды,
сок половины лимона
Имбирь моем и очищаем от кожицы. Порезать небольшими кубиками, положить в банку и залить холодной водой. В другую банку положить корки от апельсинов и также залить водой. Вымачиваем три дня, но 3 раза в день меняем воду на новую.
Через 3 дня слить воду. Корки апельсинов порезать небольшими кубиками. Налить в кастрюлю воду, добавить сахар, имбирь и корки. Довести до кипения и остудить. Через 3 часа снова довести до кипения и выключить. Ещё через 3 часа снова проварить, добавить сок лимона и разложить по баночкам. Хранить в холодильнике.

Груши запечённые с орехами и мёдом:
разрезать груши на две равные части, срезать кожуру и вычистить сердцевину так, чтобы получились "лодочки". Теперь смешайте мед с измельченными грецкими орехами и небольшим количеством имбиря, выложите груши на противень и нафаршируйте. Затем разогрейте духовку до средней температуры, поставьте в нее противень с грушами и запекайте груши до мягкости. Все!
Продукты:
8 груш (желательно взять пресные "китайские" сорта)
3 ст. ложки измельченных грецких орехов
7 ст. ложек меда
немного тёртого имбиря.

Бананы в карамели.
Нарезаем кусочками в сантиметр толщиной.
Готовим тесто: яичный белок с крахмалом. Обмакиваем кусочки в тесто и жарим на сильно разогретом масле. Вынуть, дать стечь маслу.
Готовим карамель: на смазанной маслом сковороде растапливаем сахар-песок до превращения в карамель.
Обмакиваем кусочки обжаренных бананов в карамели, можно посыпать кунжутом или тёртым миндалём. Готово.

Фруктово-ягодный салатик со сметаной и творожным сырком.
1 банан
1 яблоко
1 сладкий творожный сырок
свежемороженая или свежая клубника
100 г сметаны
1 ст. л. сахара или мёда
Очистить банан, порезать тонкими кружками и выложить на дно салатника. Яблоко очистить от кожицы, порезать маленькими кубиками и положить на бананы. Залить сметанно-сахарной смесью. Клубнику разрезать напополам, украсить поверхность салата. Потом содержимое салатника посыпать раскрошенным сладким творожком.

Суп грушевый с абрикосовым соком, малиной и пломбиром.
Очистить 2 груши, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину.
Взбить 1 грушу в блендере вместе с абрикосовым соком в пюре. Оставшуюся грушу нарезать тонкими продольными пластинками, выложить их на противень, накрытый листом пергамента, и поставить в разогретую духовку до 160*С на 15-20 минут. Взбитую в блендере смесь выливаем в блюдо, сверху выкладываем печёные пластики груши, посыпаем малиной и кладём шарик мороженого.

Салат "Тропики"
1 киви
1 небольшое манго
2 финика
1 хурма
100 - 150 г ананаса
1 гранат
6 столовых ложек сока маракуйи
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка кокосовой стружки.
Очистите манго и киви. Нарежьте манго кусочками, вырезав ядро, а киви *кружочками. Из фиников удалить косточки и нарезать дольками. Очистите хурму от кожицы и нарежьте дольками. Очистите ананас, нарежьте мякоть кубиками.
Разрежьте гранат напополам, некоторое количество зернышек вытащите и распределите на фруктах. Выдавите сок из оставшего граната. Смешайте его с соком маракуйи и медом. Полейте полученным соусом фрукты. Сверху посыпьте салат кокосовой стружкой.
Соотношение ингредиентов можно изменить по вкусу.

Яблоки гриль фаршированные брынзой:
яблоки сладкие 2-3 шт.
брынза 60 г
мед цветочный 50 г
масло оливковое 2 ч. л.
Разогреть гриль. Яблоки вымыть, разрезать пополам, вычистить серединку. Смазать срезы яблок маслом.
Выложить яблоки на гриль срезом вниз. Жарить 5-6 минут, не переворачивая. Горячие половинки яблок переложить на тарелку, посыпать раскрошенной брынзой, полить медом и сразу подать.