Здравствуйте,Алена! Я шашлык из рыбы готовлю так: * * рыба(осетр,лосось,кета,горбуша) 3кг. натуральный гранатовый сок-700мл,растительное масло 2ст. ложки,хмели-сунели,кориандр,соль,перец.Рыбу помыть,почистить,нарезать на кусочки и сложить в кастрюлю.Сверху посыпать специями,и залить соком.Рыба должна быть покрыта соком.Очень аккуратно перемешать руками,поднимая снизу вверх,добавить растительного масла и еще раз перемешать.Придавить рыбу и оставить мариноваться на 3-4 часа периодически перемешивая,затем насадить на шампуры(можно и на решетке) и жарить.Приятного аппетита!
|
