Домашнее консервирование.
 

ЛЕЧО.
ПРОДУКТЫ: 3кг. помидор, 0.5 кг моркови, 0.5 кг лука, 0.5 л. *томатной пасты, 1/2 стакана песка, 1/2 стакана подсолн. масла, 1кг перца, соль по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Помидоры пропустить через мясорубку и варить около часа после закипания. Порезать все овощи мелкой соломкой.Лук и морковь пассеровать. Все продукты смешать, добавить масло, соль и варить 30 минут после закипания. Разложить лечо горячим в стерилизованные банки и закатать крышками!
Приятного аппетита!!!

Аджика. 2,5кг помидор, 1кг моркови, 1кг бол перца,1кг яблок,100гр перца чили. Все продукты через мясорубку, варим час.Выключаем. Добавляем по стакану Уксуса, сахара, под.масла, 2ст.ложки соли, 200гр чеснока.

"Маринованная капуста" *
Капусту нашинковать с морковью, посолить по-вкусу. *
* * * * * * * * Маринад:
На 3 литра воды 500грамм песка вскипятить и выключить, добавить 100грамм уксуса 70 процентного.
Уложить капусту в банки не очень плотно,чтобы вошло 0,5 или 0,6 литра рассола и закатать железными крышками. Хранит обязательно в холодном месте.

Что-то давно никто ничего не писал в этой теме!! :-( а уже пора консервирования наступает) ;-)

ПОМОГИТЕ НАЙТИ РЕЦЕПТ!!!!!! Я слышала, что можно закатать какой то сорт сливы..... делается заливка.... В общем сливу от оливок (продаются в магазине) не отличишь!!!!! Оливок не накупишься - а сливы у нас в Крыму полно. Так может кто-то знает этот рецепт??????????????? :-D

ПИКАНТНЫЕ ПОМИДОРЫ
В простерилизованную 3-х литровую банку укладываем красные помидоры. БЕЗ ВСЕГО!!!
Заливаем кипятком и оставляем до приготовления маринада:
Готовим маринад: на1,5 литра воды 1 столовую ложку соли, 100 грамм сахара. Доводим маринад до кипения. Маринад закипел сливаем из банки воду. Поверх помидоров кладем 1 столовую ложку натертого чеснока и заливаем кипящим маринадом. Уксус 1 чайная ложка. Закатываем укрываем на ночь одеялом.ВСЕ.
Маринад безумно вкусный, помидоры тоже. Натертый чеснок по всей

натертый чеснок по всей банке среди красных помидоров как падающий снег. КРАСИВО И ВКУСНО!!!

СОЛЕНЫЕ ОГУРЧИКИ ПОД ПЛАСТМАСОВОЙ КРЫШКОЙ.
Свежие огурцы замочить на два часа в холодной воде. Огурцы должны быть приблизительно одинаковые по размеру. Отрезать хвостики и уложить в банку. Добавить специи:лист хрена(можно эстрагон) , укроп, 2-4 зубчика чеснока, 3 листика черной смородины, 3 листика малины и столько же листиков вишни.После сделать рассол отдельно. На литр холодной воды 50г соли(каменной)(2-е столовые ложки. Хорошо перемешать и залить в банку. Перед закрытием, налить столовую ложку водки. И закрыть простой крышкой. хранить желательно в прхладном месте. Очень вкусно!
СТОЯТ ТАКИЕ ОГУРЧИКИ ДО ВЕСНЫ...

Привет!Подскажите, пожалуйста кто знает рецепт королевского варенья с алычи.Зарание благодарнна

Подскажите, пожалуйста рецепт кабачковой икры. хочется попробывать, что-то особенное.