Кухни народов мира это не только разнообразные рецепты, но и возможность ...
 

Кухни народов мира это не только разнообразные рецепты, но и возможность совершить заочное кругосветное путешествие.

Киш Лорен – пирог с копченым лососем-ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ.Нежный и сочный пирог с оригинальной начинкой, который можно испечь очень быстро.
Ингредиенты:
400 г муки
сметана - 500 г.
маргарин - 100 грамм
сыр - 150 гр.
лосось копч. - 200 г.
яйца - пять шт.
1 1/2 ст. сливок
Приготовление:
Маргарин нарезать, добавить муку, порубить. Вбить два яйца, положить сметану и соль, сделать тесто, убрать его на холод.
Взбить остальные яйца и сливки, добавить две трети сыра (потереть).
Тесто выложить, сделав бортики.
Уложить порезанную рыбу, влить сливочную массу, посыпать остальным сыром. Выпекать сорок мин. (180? С).

Татин – французский яблочный пирог.Татин - своеобразный «перевернутый» пирог, традиционное лакомство жителей севера Франции, прославившееся благодаря оригинальному внешнему виду и приятному вкусу.
Ингредиенты для теста:
мука - стакан
2 стол. лож. вина белого
150 грамм сахара
одно яйцо
масло - 120 гр
орех мускатный, соль
Ингредиенты для начинки:
2 кг яблок
корица - 1 стол. лож.
стакан сахара
масло - 100 гр.
Приготовление:
Перемешать муку, соль, орех и сахар, добавить масло кусочками, взбитое яйцо и вино. Тесто положить в пакет, придавить гнетом и поставить на холод минут на 30.
Яблоки разрезать на четвертинки, почистить. Масло нагреть на сковороде, высыпать сахар, уложить яблоки и жарить на очень сильном огне, чтобы они покрылись карамелью.
Выложить тесто на яблоки, выпечь. При подаче перевернуть, чтобы яблоки были сверху.

Французский фруктовый салат.Исторически сложилось так, что французы предпочитают лёгкий завтрак. Свежий фруктовый салат, нежный круассан с кофе – и вперёд, вас ждут великие дела! Предлагаем попробовать начать день так, как начинают его во Франции.
Продукты:
? чашки белого сухого вина.
3 столовые ложки и 2 чайные ложки мёда.
2 столовые ложки лимонного сока.
? чайной ложки лимонной цедры.
1 столовая ложка сахара.
200 гр. клубники.
2 груши.
2 персика.
? чашки вишни.
1 киви.
Приготовление:
Первые пять ингредиентов взбить в миксере до однородной массы. Поставить в холодильник охлаждаться.
Порезать клубнику на половинки или четвертинки. Вишню порезать на половинки, вынуть косточки. Груши и персики очистить от кожуры, порезать небольшими брусочками. Киви разрезать на половинки, вынуть мякоть и нарезать на кусочки.
Залить фрукты заправкой. Подавать можно сразу же или предварительно охладив.