ПИРОЖКИ
300 гр.сметаны 20%. (но я иногда беру 30%).
180 гр.топлённого масла (если нет,то просто 200 гр.масла сливочного)
1 ч.л. соли (без верха)
700 - 800 гр.муки.
Сметану и масло тщательно растереть деревянной ложкой,добавить соль,муку.Замешиваю тесто.Тесто должно быть эластичным.Дать тесту немного отстояться,минут 20 - ть.Начинка может быть любая.Перед тем,как в духовку выложить пирожки их надо смазать желтком.Печь 30 - 40 минут,при 180 - 200 градусах.

__________________
Сегодня год,как умер папка.