Недавно как то слышала про салат из свеклы... Такой не совсем обычный... но ооочень вкусный... Правда рецепт не записала, но примерно так...
Нарезаешь на этот салат кроме отваренной свеклы всё, "что под руку попадётся" - и солёные огурцы и помидоры (свежие), сухофруктов немного, свежей ягоды - какая есть, орехи... заправляешь подсолнечным маслом, свеклу перед добавлением в салат побрызгать лимонным соком и смешать с маслом, а потом уже всё остальное... причём можно от себя ещё чего нибудь добавить. Главное там должна быть ягода черника (но у меня её тоже не было, я гранат взяла)...
Может кто слышал этот рецепт и записал поточнее, его по русскому ТВ как то показывали.....