Тефтели с овощами.
Необходимо:
500-700 гр. говяжьего фарша (или 500 + 200 свиного).
1 яйцо, оливковое масло, зелень петрушки (укропа).
1 большая луковица, 2 моркови, 1 большой сладкий перец (можно болгарский).
1 средний кочан (или половину) цветной капусты.
200-300 гр. брюссельской капусты, 1 средний кочан брокколи (или половину).
3-4 картофелины, 1-2 зубчика чеснока.
Для соуса:
2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. муки,1 ст. бульона, 2-3 ст.л. томатной пасты.
1 ч.л. сахара, пол стакана белого сухого вина, соль, перец по вкусу.