Думаю, что имя фараона не упоминается по другой причине. Свяжи Исходс личностью фараона, - и факт перехода стал бы историческим событием, кот. можно было бы соотнести с другими событиями той эпохи. Да и в жизнеописании фараона осталось бы упоминание об этом.А для эпоса еврейского народа разве важнее имена четырёх "царей", воевавшими с пятью "царями" тысячью годами раньше?