Максим, на севере Альберты, где бурятся скважины и не так много населённых пунктов, рядом со буровыми вышками буровые компании разворачивают "кэмпы", где живут их буровые бригады. Я эту систему очень хорошо знаю, поскольку когда-то сам работал на буровых и провёл в этих кэмпах не один день, в том числе и в Альберте! Такой "кэмп" - это, как правило, несколько трэйлеров (вагончиков), соединённых вместе. В Альберте их ещё называют шАки (shaks). Между прочим, для отдалённой от цивилизации местности, в них очень приличные условия для проживания. В каждом таком кэмпе обязательно есть бригада поваров, с подсобниками и завхозом. Эта служба, как правило, является частным бизнесом и называется Camp Catering Service. Я уверен, что таких компаний, обслуживающих кэмпы по всему северу Альберты и Брит. Колумбии должно быть довольно много. Попробуйте выйти на них. Уверен, что никто не откажется от хорошего, опытного повара, который согласен жить и работать in the middle of nowhere....