Галочка, я уже написала ЛС - но могу повторить: рыбу с молоком мы готовим спокойно. Но вот когда после рыбы на трапезе подается мясо - то даже приборы меняем, хотя сама рыба - ну откровенное парве!
Поэтому не готовить рыбу с молоком - это скорее обычай определенной общины. Такой у них минхаг, я это так понимаю. *:-P