насчет туристического бизнеса: с трудоустройством легко не будет - даже выпускники местных колледжей с большими сложностями находят работу
диплом подтвердить не сложно, но что нужно для того, чтобы найти работу - не знаю
в Канаде принимают все израильские дипломы, но для работы по некоторым специальностям, требующим профессиональной сертификации/лицензии нужно сдавать экзамены и т.д.


это касается врачей, адвокатов, инженеров (если люди не переквалифицируются из инженеров в программисты/тестеры)