Я склонен называть религиозным того человека, который старается соблюдать заповеди во всех аспектах. Как можно назвать человека религиозным, если он смотрит на других евреев сверху вниз? Это не правильно даже не с точки зрения мифической "общечеловеческой морали", это неверно с точки зрения Торы. Кроме прямых галахот, существует огромное учение о еврейской этике, у литваков это Мусар, у хасидов - это Хасидут, наверняка что-то есть у сфарадим. Так что я бы не стал оценивать религиозных по людям, которые не следуют этим учениям, которые тоже являются частью Торы. Но оценивать поведение религиозного человека с точки зрения привычных для светского человека норм - тоже в корне не верно.

__________________
C Б-жье помощью, буду в Москве с 26 апреля по 23 мая.