Любой астрофизик знает что движение зависит от точки отсчета, ну а если говорить про центр тяжести то и Солнце и Земля вращаються вокруг общего центра тяжести наше вселенной который не находиться на территории Солнца.
Следовательно, относительно местанахождения людей (на Земле) вращение таки происxодит вокруг земли. *Ну а на диаграмах принято рисовать вращение вокруг Солнца т.к. если рисовать вращение вокруг Земли то получаться сложные еллиптические формы. *Просто вокруг Солнца проще демонстрировать, но математически и физически разницы нет.

__________________
веселого пурима!