Перес
Перес на иврите означает название птицы из семейства ястребиных — бородач.
Фамилия Шимона Переса до ивритизации была Перский.
Перец - означает «прорывающийся». Имя из Танаха - сын Йегуды, внук Яакова.
Фамилия Перец встречается как среди сефардов, так и среди ашкеназов.
В Российской империи фамилия была распространена главным образом среди литваков (Курляндская губерния, Гродно, Минск, Житомир).

__________________
Возраст - это состояние души, конфликтующее с телом иногда...