А если не на зиму, можно рецептик? Сало нашпиговать чесночком, обмазать - довольно щедро - приправой "Торчин- весняна зелень"( возможны варианты), завернуть герметично в два пакета полиэтиленовых с обеих сторон, надеть резинки и варить часа полтора - два на медленном огне. Вынуть из мешков, когда остынет, положить в холодильник, нарезать и есть. Вкусно! Можно сало брать с прослоечкой мясной. (Y)