Конечно же люляки-баб.Бмранина жирная через мясорубку.Отдельно замаринованный лук тоже пропустить через мясорубку,соль,перец.Хорошо вымешать.По желанию можно в фарш добавить яйцо.Делаем тонкие,продолговатые котлетки и жарим на мангале.Я жарю на сетке.Готовые посыпать луком с уксусом.Приятного аппетита!